就像世界上沒有完全相同的兩片樹葉，世界上也沒有完全相同的兩支雪茄。一支手工卷制雪茄的“誕生”，要在不同的雪茄師手里經(jīng)歷200多道制作工序，必然會(huì)呈現(xiàn)出不同的卷制風(fēng)格和特點(diǎn)。但雪茄作為一款消費(fèi)品，又被要求在品牌上保持穩(wěn)定和一致的韻味與調(diào)性。

多樣性與統(tǒng)一性，就如同硬幣的正面和反面。手工雪茄的生產(chǎn)，要調(diào)和好這樣的關(guān)系，必須依靠扎實(shí)的質(zhì)量管控。

日前，走進(jìn)山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司濟(jì)南卷煙廠雪茄煙車間手工班組，跟班長(zhǎng)陳平告訴記者，“人”“法”“創(chuàng)”，是他們做好質(zhì)量管控的秘訣。

“人”——績(jī)效考核機(jī)制促品質(zhì)提升

“從入職到現(xiàn)在，我在雪茄煙車間已有10年時(shí)間?！睗?jì)南卷煙廠雪茄煙車間職工李小妮對(duì)記者說道。初見李曉妮，記者注意到了她指尖淺淺的“雪茄色”。10年來，她熟悉雪茄煙葉的葉脈，勝過自己的掌紋。

回望李小妮的成長(zhǎng)路，她走得并不容易。三個(gè)月嚴(yán)格的入職培訓(xùn)，并通過考核；兩年葉片式雪茄卷制考核全檢合格，且質(zhì)量得分始終保持在前3名；兩年葉束式雪茄卷制鍛煉，經(jīng)過卷制大賽淘洗；兩年組長(zhǎng)鍛煉，帶隊(duì)伍、做管理……

“身份變了，責(zé)任更大?！崩钚∧莞锌?#xff0c;“原本是干好自己的工作就足夠了，現(xiàn)在不僅要干好自己的，還要培訓(xùn)好身邊同事、做好班組工作，想方設(shè)法讓更多人把工作干好?！?/p>

李小妮的成長(zhǎng)路線折射出濟(jì)南卷煙廠雪茄煙車間“階梯式上升”和“動(dòng)態(tài)考核”的隊(duì)伍管理方式。“從初任者到勝任者，從勝任者到帶領(lǐng)者”，每上升一個(gè)臺(tái)階都要匹配相應(yīng)技能；“能者上，庸者下”，以質(zhì)量為導(dǎo)向的績(jī)效考核機(jī)制，實(shí)現(xiàn)人員多崗位動(dòng)態(tài)培養(yǎng)。

靠著這一套辦法，濟(jì)南卷煙廠雪茄煙車間打造出了一支“人人關(guān)注質(zhì)量，人人維護(hù)質(zhì)量”的手工雪茄卷制工隊(duì)伍。

除了考核激勵(lì)，班組還非常重視員工理論和實(shí)操技能的培訓(xùn)。一方面，定期開展工藝質(zhì)量培訓(xùn)，邀請(qǐng)工藝質(zhì)量技術(shù)骨干和班級(jí)卷制大師授課，定期學(xué)習(xí)、閉卷考試、考學(xué)結(jié)合。另一方面，持續(xù)推進(jìn)“師帶徒”培訓(xùn)模式，對(duì)新員工進(jìn)行跟蹤培養(yǎng)，制定培養(yǎng)計(jì)劃，鼓勵(lì)員工成長(zhǎng)。

“法”——“五步三刀”卷制法促質(zhì)量穩(wěn)定

如何讓新員工以最快的速度熟悉手工卷制流程？

如何實(shí)現(xiàn)雪茄生產(chǎn)流程的標(biāo)準(zhǔn)化操作？

……

這是濟(jì)南卷煙廠雪茄煙車間首席雪茄卷制師莊銘慧在雪茄手工卷制過程中一直思考的問題?；陂L(zhǎng)期的探索與觀察，她帶領(lǐng)班組成員們積極探索，總結(jié)開創(chuàng)了“五步三刀”卷制法。

此技法的關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)為“一定、二壓、三切、四旋、五抿”。一定，固定裁切刀的長(zhǎng)度尺寸，把推擰收頭改為對(duì)內(nèi)胚煙進(jìn)行兩端裁切；二壓，用電動(dòng)壓煙器取代手動(dòng)壓煙器制作煙胚；三切，將月牙形裁切工具改為帶手柄的轉(zhuǎn)軸刀，采用“三刀”裁切法裁切出合格的茄衣煙葉；四旋，使用旋轉(zhuǎn)取帽器迅速制作出圓形茄帽，使茄帽形狀達(dá)到完美標(biāo)準(zhǔn)；五抿，內(nèi)胚煙上茄衣收頭時(shí)，使用擰轉(zhuǎn)收頭法，用拇指、食指配合抿膠并做出圓弧，使煙頭包裹更緊實(shí)美觀。

“此卷制法應(yīng)用后，卷制工序簡(jiǎn)化了，卷制工具優(yōu)化了，卷制效率提升了，茄衣煙葉利用率上去了，卷制流程自然更加標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范了?！鼻f銘慧介紹道。

“五步三刀”卷制法結(jié)合雪茄特定質(zhì)量要求，以手工卷制操作流程為主線，按照“操作流暢”基本原則，縮短新員工學(xué)習(xí)時(shí)間，減少資源浪費(fèi)，保證產(chǎn)品品質(zhì)。自推廣以來，濟(jì)南卷煙廠雪茄煙車間雪茄手工卷制效率大幅提高，各牌號(hào)人均日產(chǎn)量提高25%以上，產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性得到了有效保障。

“創(chuàng)”——?jiǎng)?chuàng)新思維為生產(chǎn)注入活力

在雪茄煙車間手工班組，大到機(jī)械設(shè)備、管理制度，小到操作步驟、卷制桌椅、養(yǎng)護(hù)擺放，創(chuàng)新無處不在。

葉片式手工雪茄卷制車間里，一幅“葉片式雪茄內(nèi)胚煙卷制流程圖”格外引人矚目，手工卷制的特寫實(shí)拍照片，搭配文字解說，分步驟展開，一目了然。

“這是我們創(chuàng)新的‘三定’卷制操作法，通過‘定量、定點(diǎn)、定長(zhǎng)’，可以讓新員工快速掌握卷制方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量。我們把‘三定’卷制操作法繪制成卷制流程圖，可以更直觀地看到步驟，推廣性強(qiáng)?！鼻f銘慧介紹說。

這里的每一個(gè)創(chuàng)新，都會(huì)提前征集員工的集體意見。

“我們自己設(shè)計(jì)的煙支捆把模具，按照50支一把的擺放需求，固定形態(tài)之后，直接放上一張紙，把煙卡進(jìn)去，自動(dòng)排放的標(biāo)準(zhǔn)就出來了?！鼻f銘慧說道。她們不僅創(chuàng)新了捆把模具，在捆把過程中也有很多巧思。

養(yǎng)護(hù)間里的每一支雪茄都有屬于自己的“身份證”，每把雪茄中都有單獨(dú)幾支雪茄反向放置，按月份擺成數(shù)字，形成目視化擺放，對(duì)雪茄是“誰卷制的”“誰包裝的”“具體生產(chǎn)日期是什么時(shí)候”進(jìn)行標(biāo)注說明，做到了生產(chǎn)源頭可追溯。

總結(jié)歸納操作流程，優(yōu)化升級(jí)卷制工具……濟(jì)南卷煙廠雪茄煙車間為保障雪茄品質(zhì)的穩(wěn)定性，將創(chuàng)新思維融入生產(chǎn)流程的每一個(gè)細(xì)節(jié)里。

“做雪茄就像做藝術(shù)品一樣，要精雕細(xì)琢，精益求精，追求百分之百的完美?！鼻f銘慧說道。在濟(jì)南卷煙廠雪茄車間手工班組，卷制雪茄的過程已不再只是一道道繁瑣復(fù)雜的工序，而是一場(chǎng)需要嚴(yán)格把控工藝質(zhì)量的藝術(shù)創(chuàng)作。