煙草在線據(jù)云南煙葉信息網(wǎng)報(bào)道　　“產(chǎn)香微生物復(fù)合處理提升梗絲品質(zhì)的研究”揭示，微生物處理煙梗絲不僅可以提升梗絲糖分含量，還可增香及改善吸味，復(fù)合微生物更利于提高梗絲品質(zhì)。該研究成果發(fā)表在《云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》2016年第5期上。

　　煙梗占煙葉總量的20%-30%左右，是煙草工業(yè)的副產(chǎn)物，目前多作廢棄物處理。近年來，隨著制絲工藝技術(shù)水平的提高和煙草減害降焦工作的持續(xù)開展，梗絲在卷煙配方中的應(yīng)用更加廣泛，煙梗的充分利用成為當(dāng)今卷煙工業(yè)的研究熱點(diǎn)之一。然而，煙梗中細(xì)胞壁物質(zhì)，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等含量較高，燃燒后會(huì)產(chǎn)生較多的低級(jí)醛類、兒茶酚、烷基兒茶酚和甲醇等，嚴(yán)重影響卷煙的抽吸品質(zhì)。微生物生長過程中，能夠產(chǎn)生許多次生代謝物質(zhì)，進(jìn)而有效促進(jìn)煙葉中大分子化合物之間的分解和轉(zhuǎn)化，促進(jìn)致香成分的產(chǎn)生和積累并降低有害成分的含量，從而提高煙葉的內(nèi)在品質(zhì)。利用微生物技術(shù)提高煙葉的香氣和品質(zhì)方面已有較多的研究，如：將從烤煙葉面上分離到的短小芽孢桿菌用于煙絲發(fā)酵，處理后煙絲的化學(xué)成分比例更加協(xié)調(diào)，煙香提高、煙氣更為醇和；利用煙用微生物接種至好貓?zhí)熨x葉組進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵完畢后卷煙的吸食質(zhì)量、理化指標(biāo)和煙氣指標(biāo)均有所改善，卷煙品質(zhì)得到提升。但是，利用微生物直接作用于梗絲，提高梗絲抽吸品質(zhì)的報(bào)道尚不多見。該研究利用從醇化煙葉上篩選得到的產(chǎn)香細(xì)菌CXJ-3、CXJ-7、CXJ-12對(duì)梗絲進(jìn)行處理，30℃放置48ｈ后，對(duì)梗絲的常規(guī)化學(xué)成分、致香成分和感官品質(zhì)進(jìn)行分析，探討產(chǎn)香微生物及復(fù)合菌劑對(duì)梗絲內(nèi)在品質(zhì)的作用效果。

　　該研究表明，與對(duì)照相比，梗絲的總糖和還原糖含量顯著提升，其中CXJ-7菌劑處理后梗絲的總糖含量上升最顯著，達(dá)22.75%；復(fù)合菌劑處理后梗絲的還原糖含量增加最為顯著，達(dá)到19.05%；揮發(fā)性香氣成分含量有所增加，以復(fù)合菌劑處理樣品提升最高，達(dá)141.5μg/g；感官評(píng)吸結(jié)果顯示：梗絲的抽吸品質(zhì)有所提升，將其摻入卷煙葉組后，卷煙的抽吸品質(zhì)也有所改善。因此，利用產(chǎn)香微生物處理提升梗絲品質(zhì)具有一定可行性，且復(fù)合微生物作用更有利于梗絲品質(zhì)的提升。

　　《產(chǎn)香微生物復(fù)合處理提升梗絲品質(zhì)的研究》