我喜歡吃豆花，特別是石磨豆花?，F(xiàn)在吃豆花很方便，街上有許多賣豆花飯的，什么菜豆花、葷豆花、黑豆花、花生漿豆花……品種很多的，有的甚至還打著石磨豆花的招牌，但是卻很難吃到真正地道的石磨豆花了，基本都是用打漿機打出來的豆?jié){制做的。

　　小時候我家在農村，我們吃的豆花全是在石磨上慢慢磨漿用鹵水點制的。那時，家里有一盤大石磨就放在灶房外的過道上，要兩三個人才推得動。我們吃豆花會選擇下雨天父母不用下地干活的時候，全家人都會為做豆花而忙碌。多數(shù)時候是把干黃豆泡漲了做，但如果是夏天黃豆還未完全成熟的時候，我們就會把嫩黃豆剝出來做青豆石磨豆花，那是我們最最喜歡吃的，豆花嫩嫩的、綠呼呼的，帶著股清香味兒，可好吃了。至今，一想起那全家人一塊做豆花的場景，我就覺得特別的溫馨。我們家有7口人，爺爺、奶奶、爸爸、媽媽和我們兄妹仨，一般剝豆子的活就是爺爺、妹妹和我3個人做，父母則負責清洗磨盤并在石磨上磨豆?jié){，奶奶和哥哥就負責燒火煮飯和配制吃豆花用的蘸醬料。當然煮開豆?jié){后用鹵水點制豆花這最關鍵的環(huán)節(jié)肯定是非母親莫屬的，我們家從來不用石膏做，因為鹵水制作的豆花才更好吃。每次吃青豆豆花的時候奶奶就會多煮些米飯，因為豆花太好吃了，每個人都會比平常吃得多，所以奶奶會打趣的說這豆花可不能老吃，要不然會把家吃窮的。

　　如今，三十多年過去了，爺爺、奶奶和父親早已不在人世，我們兄妹三人也已長大各自成家了，身處異地，平常各忙各的，難得有機會聚到一起，所以要想全家人再一起磨制、酣吃一回石磨豆花就成了奢求。我真想時光能夠倒流，讓我再回到小時候去，再親手剝剝嫩黃豆，再和爺爺、奶奶、父親全家人一起吃回青豆花。可是再也回不去了，就讓那段美好的記憶永遠珍藏心底吧！

?