我喜歡吃豆花，特別是石磨豆花?，F(xiàn)在吃豆花很方便，街上有許多賣豆花飯的，什么菜豆花、葷豆花、黑豆花、花生漿豆花……品種很多的，有的甚至還打著石磨豆花的招牌，但是卻很難吃到真正地道的石磨豆花了，基本都是用打漿機(jī)打出來的豆?jié){制做的。

　　小時(shí)候我家在農(nóng)村，我們吃的豆花全是在石磨上慢慢磨漿用鹵水點(diǎn)制的。那時(shí)，家里有一盤大石磨就放在灶房外的過道上，要兩三個(gè)人才推得動(dòng)。我們吃豆花會(huì)選擇下雨天父母不用下地干活的時(shí)候，全家人都會(huì)為做豆花而忙碌。多數(shù)時(shí)候是把干黃豆泡漲了做，但如果是夏天黃豆還未完全成熟的時(shí)候，我們就會(huì)把嫩黃豆剝出來做青豆石磨豆花，那是我們最最喜歡吃的，豆花嫩嫩的、綠呼呼的，帶著股清香味兒，可好吃了。至今，一想起那全家人一塊做豆花的場(chǎng)景，我就覺得特別的溫馨。我們家有7口人，爺爺、奶奶、爸爸、媽媽和我們兄妹仨，一般剝豆子的活就是爺爺、妹妹和我3個(gè)人做，父母則負(fù)責(zé)清洗磨盤并在石磨上磨豆?jié){，奶奶和哥哥就負(fù)責(zé)燒火煮飯和配制吃豆花用的蘸醬料。當(dāng)然煮開豆?jié){后用鹵水點(diǎn)制豆花這最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)肯定是非母親莫屬的，我們家從來不用石膏做，因?yàn)辂u水制作的豆花才更好吃。每次吃青豆豆花的時(shí)候奶奶就會(huì)多煮些米飯，因?yàn)槎够ㄌ贸粤?#xff0c;每個(gè)人都會(huì)比平常吃得多，所以奶奶會(huì)打趣的說這豆花可不能老吃，要不然會(huì)把家吃窮的。

　　如今，三十多年過去了，爺爺、奶奶和父親早已不在人世，我們兄妹三人也已長(zhǎng)大各自成家了，身處異地，平常各忙各的，難得有機(jī)會(huì)聚到一起，所以要想全家人再一起磨制、酣吃一回石磨豆花就成了奢求。我真想時(shí)光能夠倒流，讓我再回到小時(shí)候去，再親手剝剝嫩黃豆，再和爺爺、奶奶、父親全家人一起吃回青豆花?？墒窃僖不夭蝗チ?#xff0c;就讓那段美好的記憶永遠(yuǎn)珍藏心底吧！

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