又是一年中秋至，每當(dāng)這時(shí)，我總會(huì)想起童年時(shí)代吃過(guò)的月餅。在那段經(jīng)濟(jì)困難的歲月里，人口多收入少，每逢過(guò)中秋，都是母親用一雙巧手為我們精心制作月餅。那種香甜、酥脆、美味的感覺(jué)，現(xiàn)在想起來(lái)，依然讓人回味無(wú)窮，難以忘懷。

　　中秋節(jié)這一天，母親會(huì)早早地和好面，炒好芝麻，將桃仁碾碎后拌上白糖備用。為了給我們解饞，母親還買(mǎi)來(lái)豬油渣斬碎放入些韭菜、粉絲。當(dāng)面發(fā)酵好以后，母親先是將其分成大小均勻的塊，接著包入不同的餡，然后用手掌心磨圓、按平，最后放入鏊子上烘烤。

　　我們站在一旁，眼睛緊緊地盯住鏊子，期盼著月餅快快出爐。一會(huì)兒工夫，從鍋蓋的縫隙中透出一絲絲香氣，我們便急不可待地說(shuō)：“媽，月餅熟了！月餅熟了！”母親說(shuō)：“這才烙了一面，還要等一會(huì)兒。”她掀開(kāi)鍋蓋，把月餅逐一翻個(gè)身，然后重新蓋上鍋蓋。時(shí)間一分一秒地過(guò)去，我們都感到有希望了，便一人拿來(lái)一個(gè)小盤(pán)，準(zhǔn)備放月餅。我們看看母親，再看看鏊子，看看鏊子，再看看母親。一條“饞蟲(chóng)”在心里癢癢地爬著，口水在舌根下慢慢溢出。

　　鍋蓋終于再次掀開(kāi)了，香氣頓時(shí)彌漫全屋。一個(gè)個(gè)小月餅金燦燦、黃亮亮、圓鼓鼓，而且皮焦黃焦黃的，煞是好看。我們一個(gè)個(gè)摩拳擦掌，欣喜若狂，都爭(zhēng)先把小盤(pán)伸到母親跟前，母親給我們每人放上一個(gè)并囑咐我們：“剛出鍋，太熱，小心燙著！”我們也顧不了那么多，捏住月餅齜著牙吃起來(lái)。

　　母親做的月餅外面酥松爽脆，里面香甜美味，品種多樣，芝麻餡的，桃仁餡的，還有肉餡的，既好吃又可口。很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，月餅成了我向小伙伴們炫耀的資本：“你們誰(shuí)也沒(méi)有我家的月餅多，品種全……你們家只有甜的月餅，可是沒(méi)有肉做的月餅！”當(dāng)小伙伴們瞪大了眼睛，羨慕地看著我的時(shí)候，我的虛榮心總會(huì)得到極大的滿足。

　　到了晚上，一家人便在院中擺上桌椅，把預(yù)備好的西瓜、蘋(píng)果、梨等水果用小刀雕成各種月亮的形狀，然后擺上月餅，盛上豐盛的飯菜。就這樣，一家人圍著飯桌，在月光下盡情享用起來(lái)。

　　時(shí)光如流水般靜靜劃過(guò)，一晃幾十年過(guò)去了，歲月的刻刀在母親臉上留下了深深的印痕。當(dāng)皎潔的月光透過(guò)樹(shù)影向大地灑下醉人的銀輝，我總會(huì)望著夜空中那一輪明月，想起故鄉(xiāng)白發(fā)蒼蒼的母親，想起母親在大鐵鍋里為我們兒女們做的月餅……

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