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;中南海(冰耀中支)則運(yùn)用了先進(jìn)的時序釋放技術(shù),先以薄荷的清涼感喚醒感官,再以藍(lán)莓的馥郁果香收尾,形成美妙的味覺變奏
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、晚上討論、深夜整理筆記,鞏固復(fù)習(xí)所學(xué)理論知識。利用眼、耳、鼻、舌、口等感官系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)操鑒評,認(rèn)真撰寫學(xué)術(shù)論文;下鄉(xiāng)期間,他帶著煙葉評級資料
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,對不同區(qū)域、不同品種的原料進(jìn)行外觀、感官、化學(xué)、安全性等方面的分析對比評價,工商研三方共同分析存在的問題,明確基地單元具有的優(yōu)勢和存在的劣勢,
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,對不同區(qū)域、不同品種的原料進(jìn)行外觀、感官、化學(xué)、安全性等方面的分析對比評價,工商研三方共同分析存在的問題,明確基地單元具有的優(yōu)勢和存在的劣勢,
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最具說服力。以此為思路,技術(shù)人員選取了國內(nèi)重點(diǎn)品牌代表性卷煙樣品39個,采用中式卷煙風(fēng)格感官評價方法對煙氣特性和香氣風(fēng)格進(jìn)行評價,通過單樣本T檢驗(yàn)方法進(jìn)行了
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,作為評吸樣品。
表1 不同產(chǎn)地C3F烤煙的煙樣數(shù)量及產(chǎn)地地理位置
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1.2 煙葉感官評吸
將煙葉卷制成長70mm、圓周27.5mm的單料煙支,經(jīng)過挑選、平衡水分后
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。此外,隨著葉絲含水量的不斷蒸發(fā),可除去葉絲中部分的雜氣和揮發(fā)性煙堿,改善葉絲感官質(zhì)量。通過工藝技術(shù)參數(shù)的優(yōu)化和強(qiáng)化過程控制,提高葉絲干燥過程
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風(fēng)格特征評價、舒適性評價等一批科學(xué)細(xì)化的感官評價方法成功建立,卷煙物理保潤機(jī)理和檢測手段研發(fā)取得一批創(chuàng)新性成果;新開發(fā)的保潤劑和新型香原料成為中式卷煙品類構(gòu)建和差異化的重要
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是其發(fā)展的根本。為消費(fèi)者提供滿足感與舒適感兼具的產(chǎn)品也將成為各個品牌發(fā)力的重點(diǎn)方向。在這個底線之上,如何提升產(chǎn)品的感官體驗(yàn),始終是低焦煙發(fā)展的核心命題。筆者認(rèn)為
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組建了自有感官評吸隊(duì)伍,深度參與工業(yè)企業(yè)原料評價和模塊配方設(shè)計(jì)維護(hù);另一方面,他們梳理不同配方模塊的感官質(zhì)量特點(diǎn),精準(zhǔn)開展保香、增香和降雜等處理