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獨(dú)特的生態(tài)氣候、地理環(huán)境,生長出的煙葉致香物質(zhì)豐富,內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào),配伍性強(qiáng)。
特色品種。K326、紅花大金元、翠碧一號,是行業(yè)獨(dú)享盛譽(yù)
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楊鐵釗:我們80年代從韓錦鋒校長主持煙草課題那個(gè)時(shí)期就開始煙葉香氣質(zhì)量方面的研究工作。老師們指導(dǎo)研究生做了許多基礎(chǔ)方面的探索,如研究煙葉致香的基礎(chǔ)物質(zhì),
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的處理工藝,煙絲由蒸變烤,是葉組配方中的致香物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化協(xié)調(diào),使其香氣量、香味濃度顯著增強(qiáng),從而豐富煙葉本香,減少刺激,
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℃~52℃,穩(wěn)溫10小時(shí)~12小時(shí),保持濕球溫度38℃~39℃。使煙葉葉片進(jìn)一步失水卷筒,煙筋進(jìn)一步變黃,促進(jìn)煙葉致
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成立技術(shù)課題組,利用微生物對煙葉中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解,分解成氨基酸和低分子致香物質(zhì),“經(jīng)過3年努力,這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)申請專利,并廣泛應(yīng)用
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,可以使茅臺酒獨(dú)特的致香物質(zhì)浸潤到煙葉中,去除雜氣,提高和豐富煙香。貴州中煙在“貴煙”(國酒香)產(chǎn)品的濾棒中添加了專用的“國酒香”膠囊
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;獨(dú)創(chuàng)的真空加料技術(shù),“茅臺”酒熏蒸工藝、桶中桶儲存煙絲,使得“茅臺”酒獨(dú)特的致香物質(zhì)浸潤到煙葉中,去除雜氣,提高和豐富煙香。從煙葉在
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近年開發(fā)的有機(jī)煙葉卷制。這些有機(jī)煙葉有兩個(gè)特點(diǎn):第一,一高(高香氣)、一低(低危害)和未檢測出農(nóng)殘。有機(jī)煙葉致香成分
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情況,進(jìn)而達(dá)到人工排濕增溫的目的,促進(jìn)煙葉內(nèi)致香物質(zhì)充分合成。由于對過程進(jìn)行有效分解,實(shí)現(xiàn)了對溫度和烘烤的精細(xì)控制,就能用低溫慢烤的方式把煙葉
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,建立以煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)特性、感官質(zhì)量評價(jià)、主要致香成分和適用性為主要評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的煙葉質(zhì)量評價(jià)體系,加強(qiáng)基地?zé)熑~品種、外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量和主要化學(xué)成分的對比分析,