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的同時(shí)，減少滯銷菜品的供應(yīng)頻次，從而減少因“銷量”不佳造成的食材浪費(fèi)；結(jié)合周菜單與庫(kù)存情況，按需做好食材申購(gòu)，并嚴(yán)格按照申購(gòu)清單
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職工食堂管理。
一是嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)。食堂物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，在采購(gòu)過(guò)程中，落實(shí)專人對(duì)食材進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)存在問(wèn)題的食材給予退換，確保所有采購(gòu)食材新鮮
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了一系列措施。首先，制定了合理的餐飲計(jì)劃和菜單，充分考慮員工的口味和飲食習(xí)慣，以避免食物剩余過(guò)度。? ? ??三是加強(qiáng)采購(gòu)管理，明確購(gòu)買食材計(jì)劃
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進(jìn)入食堂，進(jìn)一步控制食品源頭質(zhì)量問(wèn)題。
四是認(rèn)真做好食材留樣記錄，要求飯?zhí)脧臉I(yè)人員嚴(yán)格做好食材留樣工作，建立相應(yīng)的留樣記錄，并對(duì)留樣食材進(jìn)行
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煙草在線吉安消息 為了確保食品安全衛(wèi)生，近日,江西省吉安市青原區(qū)局采取多項(xiàng)措施,不斷提升食堂安全管理水平。
一是加強(qiáng)食材采購(gòu)安全檢查。要求食材采購(gòu)人員提高安全思想認(rèn)識(shí)
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一是加強(qiáng)制度管理。嚴(yán)格落實(shí)食堂衛(wèi)生和采購(gòu)等管理制度，廚房、餐廳、餐具做到勤打掃、勤清洗、勤消毒；嚴(yán)格把控食材入口關(guān)，堅(jiān)決防止食物中毒的發(fā)生。實(shí)行食堂食材
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提醒制止，采取“每周一通報(bào)、每月一講評(píng)”的制度，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。二是合理規(guī)劃源頭。合理規(guī)劃食材采購(gòu)數(shù)量，嚴(yán)格食材選購(gòu)質(zhì)量，妥善食材存儲(chǔ)管理。分別
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為進(jìn)一步規(guī)范食堂管理，確保職工飲食安全，近日，江西德安縣煙草專賣局采取多項(xiàng)措施提升食堂管理工作。一是加強(qiáng)食材管理。食堂管理員定點(diǎn)采購(gòu)食材，根據(jù)
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。會(huì)議要求，部門全體職工及相關(guān)方單位人員要嚴(yán)格執(zhí)行公司、工廠疫情防控要求，強(qiáng)化對(duì)廠內(nèi)公共區(qū)域環(huán)境消殺；強(qiáng)化職工餐廳的安全管理，嚴(yán)把食材驗(yàn)貨質(zhì)量關(guān)
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，合理調(diào)整每周食材采購(gòu)量；結(jié)合每日電子考勤記錄，根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)及時(shí)調(diào)整下一餐供應(yīng)量；通過(guò)實(shí)行“小鍋出菜”、倡導(dǎo)少取勤拿、對(duì)食材進(jìn)行充分加工利用
