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了我們?nèi)粘９ぷ髦惺止ぱ┣阎谱鬟^(guò)度依賴經(jīng)驗(yàn)的困境。在四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)城雪茄廠雪茄卷制車間，我們正用數(shù)字化技術(shù)重構(gòu)“手工匠心”的實(shí)現(xiàn)路徑：過(guò)去，卷制師全憑
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不好的物質(zhì)減少，生成有利于吃味香氣的物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程的效率受溫度、濕度、含水率等的影響。雪茄卷制前，煙葉的發(fā)酵，一般是通過(guò)堆垛、裝箱等人工發(fā)酵方式
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的過(guò)程中，工匠挑選煙葉時(shí)要“舍九留一”，雪茄卷制要經(jīng)過(guò)230道工序，歷經(jīng)5年時(shí)光方可得一茄。安徽蒙城的手工卷茄技藝大抵成熟于清朝末年。當(dāng)時(shí)，蒙城
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式、葉片式兩種卷制方式。手工（手卷）雪茄的茄芯、茄套、茄衣都是由經(jīng)驗(yàn)豐富的雪茄工人在簡(jiǎn)單的工具輔助下手工卷制而成。手工雪茄卷制師將煙葉抓裹疊放，經(jīng)過(guò)芯煙稱重
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，其中1800余人來(lái)自什邡當(dāng)?shù)丶爸苓呧l(xiāng)鎮(zhèn)，他們?cè)趧⒑啤⒗钋镌?、劉長(zhǎng)勇、劉萬(wàn)春4位雪茄卷制大師指導(dǎo)培訓(xùn)下，提升勞動(dòng)技能、發(fā)揚(yáng)工匠精神，用勤勞的雙手
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，整個(gè)生產(chǎn)作業(yè)流程都要人工進(jìn)行，給雪茄煙的生產(chǎn)、品控管理帶來(lái)不小挑戰(zhàn)。如今，在長(zhǎng)城雪茄廠的生產(chǎn)車間里，雪茄卷制工人們有條不紊地操作時(shí)，卷制
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套到茄衣、茄帽，每一支“長(zhǎng)城”手工雪茄，無(wú)不是經(jīng)過(guò)200多道工序精制而成。只由純天然茄葉制成，不接受任何異樣的添加，“長(zhǎng)城”雪茄確保雪茄卷制達(dá)到
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;提升中式雪茄的工藝、技術(shù)和品牌影力。王冠雪茄1997年就開始與多米尼加雪茄公司開展生產(chǎn)工藝和卷制技術(shù)合作，聘請(qǐng)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝高超的雪茄技術(shù)人員為其高檔雪茄卷制師，并合
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級(jí)雪茄卷制大師的手藝，是溶洞窖藏級(jí)別雪茄。前段有微微辛辣感，以木質(zhì)香和豆香為主，煙灰層次感不錯(cuò)。中段愈發(fā)濃郁，并有絲絲蜂蜜甜味。到了后段
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了私營(yíng)的開曼雪茄公司（CCC, Ltd.）?！痹趩讨捂?zhèn)附近建立生產(chǎn)設(shè)施后，開曼雪茄公司從古巴雇傭了雪茄卷制師。在豪格的研究產(chǎn)生豐碩成果之前，他們將
