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中國民間美食的最大的問題是靠經(jīng)驗，往往身懷“絕技”的師傅，都不愿將關(guān)鍵“秘笈”全部傳授給他人，由此形成的獨(dú)家特色，常常也被稱作是“酒好不怕巷子
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;而且不利于新品市場的良性循環(huán)，長期下去，會有損品牌形象。
三、新品及時上柜，做好陳列工作
古語有“酒香不怕巷子深”，但若是把這條準(zhǔn)則
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開店要想攬客，不要有一種酒香不怕巷子深的心理，要善于宣傳自己，讓別人知道你賣的是好東西，同時，還要讓進(jìn)店的顧客留下好印象
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太平安禪師》：“勸君不用鐫頑石，路上行人口似碑?！薄翱诒笨梢哉f是人類歷史上最原始、歷時最悠久的一種營銷手段，所謂“酒香不怕巷子深”便是口碑營銷的形象寫照
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;酒香不怕巷子深的經(jīng)營理念已經(jīng)再也得不到經(jīng)營者的認(rèn)可，因為再強(qiáng)勢的品牌也要靠長期的宣傳和維護(hù)，何況一個零售賣場呢，你不宣傳，在很短的時間內(nèi)也許就被顧客所遺忘
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，從而達(dá)到科學(xué)降焦，成功地保住了它的自然香味。
整合營銷 重磅出擊
面對日趨劇烈的市場競爭，曾經(jīng)那個“酒香不怕巷子深”的美好時代已經(jīng)一去不復(fù)返，
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，撒腿就跑。當(dāng)時胡新文不顧一切朝一個嫌疑人追去，狡猾的嫌疑人突然拐進(jìn)一條漆黑的小巷子，他毫不猶豫沖了進(jìn)去。嫌疑人“狗急跳墻”，憑著對地形的熟悉
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;等等。
案例：某食雜店位于一小區(qū)南側(cè)巷子里，營業(yè)面積有十五六平方米。由于經(jīng)營年限較長，該零售客戶積累了大量穩(wěn)定消費(fèi)群體。這些客戶中大部分是運(yùn)輸公司司機(jī)
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;出臺制定了《三類煙上柜擴(kuò)銷考核辦法》，加大三類煙銷售。
培育品牌上“百花齊放”。
“酒香也怕巷子深?！睘榱颂岣吆驮鰪?qiáng)品牌的知名度、美譽(yù)度和忠誠度，使品牌由被動銷售
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的高度信賴，才能贏得市場的高度關(guān)注，才能成為具有影響力的知名品牌。俗話說：“好酒害怕巷子深，”沒有多年的精心培育，即使再好的產(chǎn)品質(zhì)量
