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食堂菜品留樣，堅守食品安全“紅線”不動搖。
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不入庫；實施工廠、菜品制作方、食材采購三方驗證方式，保證食材新鮮安全，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)；嚴(yán)謹(jǐn)采購冷凍肉制品，確保符合防疫制度要求。加強
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，前來就餐的職工選餐、取餐、進餐規(guī)范有序，對食堂干凈敞亮、溫馨整潔的就餐環(huán)境及衛(wèi)生營養(yǎng)、可口美味的菜品贊不絕口。為尊重和滿足職工多元化就餐需求，楚雄卷煙廠黨委于前期
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，在15分鐘內(nèi)完成1-2道自選菜品。由工廠領(lǐng)導(dǎo)、分工會主席、職工代表、專業(yè)廚師等17人組成的大眾和專家評委團，按照色、香、味、形四項標(biāo)準(zhǔn)對每道菜進行綜合評分，評選出金獎
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、制止餐飲浪費工作。
顧厚武先后來到機關(guān)2號餐廳、5號餐廳，實地檢查菜品供應(yīng)、衛(wèi)生防疫、廚余回收及錯峰就餐等情況，實地指導(dǎo)機關(guān)食堂管理、“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費
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”，倡導(dǎo)用餐文明。
三是精準(zhǔn)采購。加強食堂原材料采購管控、嚴(yán)格控制好采購頻率和采購量，避免原料過期造成的浪費；對于個別主食類菜品發(fā)生少量剩余情況，要求
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;在注重膳食營養(yǎng)、合理搭配菜品的基礎(chǔ)上，降低滯銷菜品的供應(yīng)頻次，從而減少因“銷量”不佳造成的食材浪費；結(jié)合周菜單與庫存情況，按需做好食材申購
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的同時，減少滯銷菜品的供應(yīng)頻次，從而減少因“銷量”不佳造成的食材浪費；結(jié)合周菜單與庫存情況，按需做好食材申購，并嚴(yán)格按照申購清單
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，合理安排菜品，保障員工吃得安全、健康和舒心。要求員工在高溫環(huán)境下作業(yè)時，做好必要的避暑防曬措施，縮短戶外勞動時間和強度，堅決避開每日
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等相關(guān)情況進行了詳細匯報。檢查人員在認(rèn)真詢問相關(guān)情況的同時，重點對食堂的肉品凍庫、菜品留樣、清洗消毒流程等涉及食堂安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了全面檢查。
涪陵配送中心主要負責(zé)人強調(diào)，
