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,為一線職工送上藿香正氣水、風(fēng)油精、金銀花露等“清涼禮包”。后勤部門科學(xué)安排消暑菜品,自制檸檬汁、綠豆沙冷飲,呵護(hù)職工平安度酷暑。節(jié)約使用能源。加強(qiáng)節(jié)能宣傳
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;定期使用消毒液對生產(chǎn)、辦公區(qū)域及廠區(qū)各處通道進(jìn)行全面消殺;關(guān)注職工餐食安全,在加強(qiáng)食材采購、菜品制作、操作間消殺等方面過程管理的基礎(chǔ)上,組織各部門錯(cuò)峰用餐
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食堂菜品留樣,堅(jiān)守食品安全“紅線”不動(dòng)搖。
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不入庫;實(shí)施工廠、菜品制作方、食材采購三方驗(yàn)證方式,保證食材新鮮安全,嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān);嚴(yán)謹(jǐn)采購冷凍肉制品,確保符合防疫制度要求。加強(qiáng)
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,前來就餐的職工選餐、取餐、進(jìn)餐規(guī)范有序,對食堂干凈敞亮、溫馨整潔的就餐環(huán)境及衛(wèi)生營養(yǎng)、可口美味的菜品贊不絕口。為尊重和滿足職工多元化就餐需求,楚雄卷煙廠黨委于前期
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,在15分鐘內(nèi)完成1-2道自選菜品。由工廠領(lǐng)導(dǎo)、分工會(huì)主席、職工代表、專業(yè)廚師等17人組成的大眾和專家評委團(tuán),按照色、香、味、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對每道菜進(jìn)行綜合評分,評選出金獎(jiǎng)
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、制止餐飲浪費(fèi)工作。
顧厚武先后來到機(jī)關(guān)2號餐廳、5號餐廳,實(shí)地檢查菜品供應(yīng)、衛(wèi)生防疫、廚余回收及錯(cuò)峰就餐等情況,實(shí)地指導(dǎo)機(jī)關(guān)食堂管理、“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)
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”,倡導(dǎo)用餐文明。
三是精準(zhǔn)采購。加強(qiáng)食堂原材料采購管控、嚴(yán)格控制好采購頻率和采購量,避免原料過期造成的浪費(fèi);對于個(gè)別主食類菜品發(fā)生少量剩余情況,要求
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;在注重膳食營養(yǎng)、合理搭配菜品的基礎(chǔ)上,降低滯銷菜品的供應(yīng)頻次,從而減少因“銷量”不佳造成的食材浪費(fèi);結(jié)合周菜單與庫存情況,按需做好食材申購
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的同時(shí),減少滯銷菜品的供應(yīng)頻次,從而減少因“銷量”不佳造成的食材浪費(fèi);結(jié)合周菜單與庫存情況,按需做好食材申購,并嚴(yán)格按照申購清單