近期，四川中煙西昌卷煙廠全面加強(qiáng)職工食堂管理，采取系列措施，在全廠上下營(yíng)造勤儉節(jié)約的良好氛圍。

　　發(fā)出節(jié)約倡議，營(yíng)造勤儉氛圍。在全廠發(fā)出倡議，倡導(dǎo)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”理念，鼓勵(lì)大家從自身做起，用餐時(shí)適度選擇、合理取餐，吃多少打多少，不剩飯剩菜，不做“必剩客”，爭(zhēng)當(dāng)“光盤族”；在食堂醒目位置張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、放置提示牌、播放宣傳小視頻，營(yíng)造避免餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。

　　完善用餐制度，加強(qiáng)督促檢查。健全食堂節(jié)約用餐制度，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，引導(dǎo)就餐人員踐行文明就餐規(guī)范，養(yǎng)成良好用餐習(xí)慣；組建監(jiān)督檢查小組，在用餐時(shí)間段對(duì)職工飯菜剩余量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和拍照，對(duì)浪費(fèi)糧食的職工進(jìn)行通報(bào)并督促改正。

　　打造綠色廚房，做好科學(xué)備餐。編制每周菜單時(shí)，在注重膳食營(yíng)養(yǎng)、合理搭配菜品的基礎(chǔ)上，降低滯銷菜品的供應(yīng)頻次，從而減少因“銷量”不佳造成的食材浪費(fèi)；結(jié)合周菜單與庫(kù)存情況，按需做好食材申購(gòu)，嚴(yán)格按照申購(gòu)清單做好食材驗(yàn)收工作，杜絕因申購(gòu)、驗(yàn)收不當(dāng)造成的食材浪費(fèi)；嚴(yán)格按照工廠《餐飲安全管理規(guī)定》中有關(guān)食品原料貯存的安全管理要求，做好食材的儲(chǔ)存工作，防止因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫濕度不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻氖巢睦速M(fèi)。