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樣品化學(xué)分析前的處理。
施加生物酶制劑后的物料轉(zhuǎn)序。
生物酶發(fā)酵物料入艙。
生物酶發(fā)酵設(shè)備參數(shù)集成控制。
實(shí)驗(yàn)室里,一個(gè)個(gè)微生物培養(yǎng)皿密集排列,不同“性格”的生物酶正孕育其中。
配制線上,生物酶根據(jù)不同“號(hào)令”集結(jié)成隊(duì),以復(fù)合制劑的方式奔赴“前線”。
發(fā)酵柜中,復(fù)合制劑與煙葉、煙梗“親密接觸”,產(chǎn)生豐富多樣的生化反應(yīng)。
……
這里是內(nèi)蒙古昆明卷煙有限責(zé)任公司生物酶應(yīng)用工程研究中心。
這里也是煙草行業(yè)生物酶應(yīng)用工程研究中心。
2015年以來(lái),內(nèi)蒙古昆明卷煙有限責(zé)任公司聚焦行業(yè)煙葉原料保障工作面臨的矛盾和問(wèn)題,積極主動(dòng)作為,努力探尋良方,以自主研發(fā)的生物酶切技術(shù),為行業(yè)解決煙葉庫(kù)存較高、結(jié)構(gòu)不盡合理等問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)提高煙葉利用效率、降低煙葉使用成本等目標(biāo),探索出了一套“蒙昆方案”。
2020年10月12日,國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局印發(fā)通知,將蒙昆公司生物酶應(yīng)用工程研究中心認(rèn)定為煙草行業(yè)生物酶應(yīng)用工程研究中心。
一家企業(yè)的技術(shù)部門(mén),緣何能成為行業(yè)級(jí)的工程研究中心?
在蒙昆公司采訪時(shí),無(wú)論是辦公大樓還是生產(chǎn)車(chē)間,“勇氣、智慧、變革、擔(dān)當(dāng)”8個(gè)字隨處可見(jiàn)。蒙昆公司總經(jīng)理王旭東說(shuō):“這是我們的企業(yè)精神,也是每個(gè)員工的行為信條。”
我們要尋找的答案,或許就在其中。
有一種勇氣叫敢為人先
一方面整體煙葉庫(kù)存較高,另一方面優(yōu)質(zhì)煙葉數(shù)量不足,煙葉原料的結(jié)構(gòu)性矛盾,是行業(yè)許多卷煙工業(yè)企業(yè)面臨的共性問(wèn)題。
蒙昆公司也不例外。
2015年1月,蒙昆公司新一屆黨委成立。深知產(chǎn)品之于企業(yè)發(fā)展的重要作用,他們提出了“產(chǎn)品領(lǐng)先型”企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。
產(chǎn)品領(lǐng)先,原料保障是基礎(chǔ)。
而煙葉原料對(duì)彼時(shí)的蒙昆公司而言,恰恰是一個(gè)短板。
庫(kù)存煙葉不適用,優(yōu)質(zhì)煙葉不夠用,蒙昆公司陷入兩難。
按照當(dāng)時(shí)行業(yè)大多數(shù)卷煙工業(yè)企業(yè)的傳統(tǒng)做法,蒙昆公司似乎只有一條路可走——想方設(shè)法采購(gòu)煙葉,尤其是特色優(yōu)質(zhì)煙葉。
但當(dāng)年采購(gòu)的煙葉,要自然醇化1至3年才能使用。單純依靠原料增量解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題對(duì)蒙昆公司來(lái)說(shuō),“遠(yuǎn)水解不了近渴”。
傳統(tǒng)路子走進(jìn)了死胡同,那就開(kāi)辟一條新的道路。
“沒(méi)有不能用的煙葉,關(guān)鍵要看怎么用。倉(cāng)庫(kù)里的庫(kù)存煙葉要千方百計(jì)變好用、用起來(lái)。”“當(dāng)年采購(gòu)的煙葉,當(dāng)年就要使用。自然醇化的時(shí)間太久,那就借助技術(shù)手段,加快煙葉醇化時(shí)間。”
立足當(dāng)前,著眼長(zhǎng)遠(yuǎn),蒙昆公司決定雙管齊下,既要在提升存量利用水平上下功夫,又要在提高增量使用效率上加速度。
目標(biāo)已定,如何解題?
創(chuàng)新是解決問(wèn)題的“金鑰匙”。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向與目標(biāo)導(dǎo)向相結(jié)合,緊緊牽住科技創(chuàng)新這一“牛鼻子”,蒙昆公司多方學(xué)習(xí)、深入研究、科學(xué)論證,最終將解題關(guān)鍵鎖定在生物酶切技術(shù)身上。
“從分析研究來(lái)看,無(wú)論是加快煙葉醇化時(shí)間,還是有效提升煙葉品質(zhì),生物酶切技術(shù)都存在著巨大潛力?!蓖跣駯|表示。
當(dāng)時(shí),生物酶切技術(shù)已在食品、農(nóng)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用,煙草行業(yè)也有一定的基礎(chǔ)理論研究,但尚未在工業(yè)生產(chǎn)中實(shí)際運(yùn)用。
認(rèn)準(zhǔn)了這條路子,蒙昆公司決定做“第一個(gè)吃螃蟹的人”。
但敢為人先,從來(lái)不是一件輕松的事。
弱者知難則退,強(qiáng)者向難而行。蒙昆公司深知,事業(yè)是奮斗出來(lái)的,沒(méi)有任何事情輕輕松松、敲鑼打鼓就能實(shí)現(xiàn)。
因此,他們下定決心,要把生物酶切技術(shù)研究應(yīng)用作為企業(yè)最重要的工作之一,持續(xù)攻關(guān)、大力推進(jìn),不獲全勝絕不收兵。
2015年12月,蒙昆公司組建生物酶應(yīng)用工程研究中心,與技術(shù)研發(fā)中心合署辦公。生物酶切技術(shù)研究應(yīng)用開(kāi)啟了攻堅(jiān)之旅。
2016年,蒙昆公司著力推進(jìn)生物酶種類(lèi)、生物酶制劑的基礎(chǔ)研究,同時(shí)開(kāi)展關(guān)于生物酶切技術(shù)對(duì)煙葉、煙梗發(fā)酵效果的評(píng)價(jià)。
2017年上半年,蒙昆公司完成生物酶切技術(shù)對(duì)煙葉、煙梗發(fā)酵工藝的制定及生物酶制劑處理煙葉、煙梗的中試試驗(yàn)設(shè)備研究。
2017年下半年,蒙昆公司研究開(kāi)發(fā)了生物酶制劑處理煙葉、煙梗的制劑配方技術(shù)、生產(chǎn)工藝技術(shù)以及工業(yè)生產(chǎn)中的專(zhuān)用設(shè)備。
2017年以來(lái),蒙昆公司不斷嘗試將生物酶制劑處理的煙葉、煙梗和煙葉配方模塊應(yīng)用到卷煙產(chǎn)品配方當(dāng)中,并確定最優(yōu)比例。
功夫不負(fù)有心人。
經(jīng)過(guò)深入探索與實(shí)踐,目前,通過(guò)生物酶切技術(shù)處理的煙葉、梗絲,已廣泛應(yīng)用于“冬蟲(chóng)夏草”“蓯蓉”“大青山”3個(gè)品牌的11個(gè)規(guī)格產(chǎn)品之中,一度困擾蒙昆公司的原料保障問(wèn)題一去不復(fù)返。
而這些探索,也為行業(yè)解決原料保障問(wèn)題提供了新的思路。
有一種智慧叫科技創(chuàng)新
“始終堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略?!?/p>
“把科技創(chuàng)新擺在更加突出的重要位置?!?/p>
“讓科技創(chuàng)新成為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力之源?!?/p>
……
這是一個(gè)科技引領(lǐng)未來(lái)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的時(shí)代。
在蒙昆公司,科技創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力的理念已深入人心。
企業(yè)重視創(chuàng)新,員工追求創(chuàng)新,發(fā)展依靠創(chuàng)新……生物酶切技術(shù)的成功研發(fā),正是得益于蒙昆公司這種濃厚的科技創(chuàng)新氛圍。
這家有1200余人的卷煙工業(yè)企業(yè),技術(shù)研發(fā)中心的人數(shù)占比近十分之一。蒙昆公司對(duì)科技創(chuàng)新的重視,由此可見(jiàn)一斑。
從“金點(diǎn)子”平臺(tái)到創(chuàng)新工作室,從“頭腦風(fēng)暴”到QC小組活動(dòng),蒙昆公司干部職工對(duì)科技創(chuàng)新的熱情,既深植于心,又外化于行。
抓科技就是抓發(fā)展,謀創(chuàng)新就是謀未來(lái)。
在科技創(chuàng)新之路上,蒙昆公司不斷健全科技創(chuàng)新體系,加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè),增強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,為突破生物酶切關(guān)鍵核心技術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),形成了以創(chuàng)新為主要引領(lǐng)和重要支撐的發(fā)展方式。
推進(jìn)科技創(chuàng)新,是所有人的共同責(zé)任。蒙昆公司上下牢記這一理念,堅(jiān)持“一盤(pán)棋”思想,構(gòu)建大創(chuàng)新格局,從多部門(mén)共同組建技術(shù)研發(fā)中心,到跨部門(mén)聯(lián)合形成專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)團(tuán)隊(duì),一種以科技創(chuàng)新為中心的合作機(jī)制、運(yùn)行方式逐漸形成。
大創(chuàng)新格局帶來(lái)的是快節(jié)奏的銜接、高效率的協(xié)作。
11月14日,一款基于生物酶切技術(shù)的卷煙配方當(dāng)晚要進(jìn)行小樣評(píng)吸和樣品制作,但定制的特殊濾棒下午4點(diǎn)才能送達(dá)。作為樣品生產(chǎn)的“廚房”,生產(chǎn)制造部按照技術(shù)研發(fā)中心的“菜譜”,提前將“配菜”工作完成,濾棒一到立馬開(kāi)始“炒制”。下午6點(diǎn),卷煙小樣準(zhǔn)時(shí)送到技術(shù)研發(fā)中心;下午7點(diǎn),機(jī)制樣品按時(shí)制作完成。
推進(jìn)科技創(chuàng)新,最關(guān)鍵的就是人才。
堅(jiān)持人才優(yōu)先,從《科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)管理標(biāo)準(zhǔn)》到《鼓勵(lì)員工自學(xué)成才獎(jiǎng)勵(lì)辦法》,蒙昆公司進(jìn)一步建立完善科技創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制,堅(jiān)持讓每一分為科技創(chuàng)新付出的努力都體現(xiàn)出應(yīng)有價(jià)值。
正確的導(dǎo)向,激勵(lì)每個(gè)人爭(zhēng)當(dāng)創(chuàng)新的推動(dòng)者、實(shí)踐者。
在對(duì)新型煙草產(chǎn)品進(jìn)行研究時(shí),蒙昆公司技術(shù)研發(fā)中心員工陳晨發(fā)現(xiàn)了一種煙氣過(guò)濾部件,他感覺(jué)這完全可以用到中式卷煙中,達(dá)到降焦減害的目的。想到就要做到,經(jīng)過(guò)數(shù)月研究、攻關(guān),如今這款濾嘴內(nèi)嵌裝置已成功進(jìn)入蒙昆公司的技術(shù)儲(chǔ)備序列。
推進(jìn)科技創(chuàng)新最重要的是應(yīng)用。
蒙昆公司把科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用擺在重要位置,從《科技項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)》到《知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理標(biāo)準(zhǔn)》,努力構(gòu)建有利于成果轉(zhuǎn)化的體制機(jī)制、生態(tài)環(huán)境,使一項(xiàng)項(xiàng)技術(shù)變?yōu)閼?yīng)用項(xiàng)目、成為知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
2019年,蒙昆公司參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng),申請(qǐng)各類(lèi)專(zhuān)利43項(xiàng)。
近3年來(lái),蒙昆公司圍繞生物酶切技術(shù),設(shè)立科技創(chuàng)新項(xiàng)目近40個(gè),在省級(jí)以上刊物發(fā)表論文30余篇、中文核心期刊發(fā)表論文十余篇。這些科技成果已經(jīng)化為推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的具體成效。
如今,經(jīng)過(guò)不懈努力,蒙昆公司科技創(chuàng)新體系不斷健全完善,產(chǎn)學(xué)研用多主體多要素高效協(xié)同,生物酶切關(guān)鍵核心技術(shù)持續(xù)躍進(jìn),科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)由點(diǎn)的技術(shù)突破向整體能力提升邁進(jìn)。
有一種變革叫從零開(kāi)始
1至3年,這是許多卷煙工業(yè)企業(yè)煙葉自然醇化的時(shí)間。
24至72小時(shí),這是蒙昆公司煙葉人工醇化的時(shí)間。
從年到小時(shí),正是蒙昆公司生物酶切技術(shù)帶來(lái)的巨大變革。
這一變革,來(lái)得并不容易。
在生物酶切技術(shù)方面,無(wú)論是理論研究還是技術(shù)研發(fā),無(wú)論是工藝流程還是指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),無(wú)論是人才隊(duì)伍還是設(shè)施裝備,無(wú)論是體系構(gòu)建還是成果轉(zhuǎn)化,蒙昆公司最初毫無(wú)基礎(chǔ)可言,更無(wú)經(jīng)驗(yàn)可循。
一張白紙,從零開(kāi)始。
對(duì)于蒙昆公司而言,這是一條漫長(zhǎng)且艱難的科技攻關(guān)之路。
沒(méi)有比人更高的山,沒(méi)有比腳更長(zhǎng)的路。胸懷遠(yuǎn)方的蒙昆公司“摸著石頭過(guò)河”,繪就心中藍(lán)圖。
相關(guān)研究不足,那就補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng),增強(qiáng)內(nèi)功。
蒙昆公司為圖書(shū)室新增十余萬(wàn)元與生物酶切技術(shù)相關(guān)的書(shū)籍資料,這里成了除實(shí)驗(yàn)室外,技術(shù)人員待的時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)地方。
基礎(chǔ)理論研究缺乏積累,那就走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái),借助外力。
從內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)到遼寧微生物科學(xué)研究院,再到鄭州煙草研究院,蒙昆公司的“求學(xué)”之路,遍布行業(yè)內(nèi)外。
制劑研發(fā)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),那就靠勤奮、靠苦干,以量變推動(dòng)質(zhì)變。
為培養(yǎng)出適用性最強(qiáng)的生物酶制劑,生物酶開(kāi)發(fā)室主任郝捷和他的團(tuán)隊(duì),每培養(yǎng)一個(gè)單品酶就要?dú)v時(shí)3個(gè)多月,制作使用上千個(gè)實(shí)驗(yàn)樣品。目前,他們已經(jīng)培養(yǎng)出單品酶十余種、復(fù)合制劑50余種。
技術(shù)轉(zhuǎn)化毫無(wú)借鑒,那就多做實(shí)驗(yàn)、多摸索,不斷優(yōu)化升級(jí)。
半年多時(shí)間,20多種生物酶制劑配方,100多次實(shí)驗(yàn)……為有效去除上部煙葉的枯焦氣,“蓯蓉”產(chǎn)品室主任郭春生和他的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)不懈探索實(shí)踐,最終大大提高了上部煙葉內(nèi)在品質(zhì)和利用效率。
辛勤與汗水換來(lái)的是甜蜜與收獲。
從基礎(chǔ)研究到成果應(yīng)用,近5年時(shí)間里,蒙昆公司技術(shù)研發(fā)中心攻克的重大技術(shù)難題達(dá)30多個(gè),其他小的問(wèn)題更是不計(jì)其數(shù)。
一個(gè)一個(gè)問(wèn)題去解決,一個(gè)一個(gè)難點(diǎn)去攻克,蒙昆公司生物酶切技術(shù)形成了涉及制劑、技術(shù)、加工、設(shè)備等方面的一整套體系,并在行業(yè)率先實(shí)現(xiàn)工程化、規(guī)?;瘧?yīng)用,成為這一領(lǐng)域的“領(lǐng)跑者”。
——在行業(yè)率先形成生物酶制劑處理煙葉、煙梗加工工藝。復(fù)合生物酶定向發(fā)酵技術(shù)可有效縮短煙葉醇化時(shí)間,將當(dāng)年煙葉發(fā)酵至自然醇化2至3年的成熟品質(zhì),使當(dāng)年煙葉當(dāng)年使用成為現(xiàn)實(shí)。
——在行業(yè)率先開(kāi)發(fā)生物酶切技術(shù)的配套生產(chǎn)加工裝備。從生物酶制劑的配料、混裝、分裝生產(chǎn)線,到煙葉、梗絲的松散回潮、制劑噴施、系統(tǒng)發(fā)酵、二次加料、煙葉干燥、分裝混線等加工平臺(tái)裝備,一系列配套設(shè)備為技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化、落地應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。
——在行業(yè)率先將煙葉加工生產(chǎn)線進(jìn)行基于生物酶切技術(shù)的工藝再造。通過(guò)生物酶制劑對(duì)煙葉、梗絲加以靶向處理,有效實(shí)現(xiàn)對(duì)煙葉吸味的定向控制,提升了煙葉內(nèi)在品質(zhì),增強(qiáng)了原料適用性。
使用效率在提高、煙葉品質(zhì)在提升、原料成本在下降……這場(chǎng)從零開(kāi)始的變革,助推蒙昆公司原料保障向著高質(zhì)量不斷發(fā)展。
數(shù)字最能說(shuō)明問(wèn)題。2019年,蒙昆公司單箱煙葉成本為2129.5元,同比降低17.84%;使用白肋煙葉1.5萬(wàn)擔(dān),節(jié)約煙葉成本1.21億元,減少庫(kù)存煙葉所占用的資金1.06億元。
有一種擔(dān)當(dāng)叫不負(fù)使命
“生物酶切技術(shù)屬于蒙昆公司,更屬于中國(guó)煙草。”在蒙昆公司采訪王旭東時(shí),他不止一次這樣說(shuō)道。
在他看來(lái),對(duì)全行業(yè)有用的技術(shù),就應(yīng)該服務(wù)于全行業(yè)。這是任何一家煙草企業(yè)都應(yīng)有的思想覺(jué)悟,也是從大局出發(fā)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
有多大的格局,就有多大的作為。
站在行業(yè)視角,蒙昆公司積極利用生物酶切技術(shù)為其他煙草企業(yè)服務(wù),推動(dòng)這一技術(shù)邁出了從企業(yè)應(yīng)用到服務(wù)行業(yè)的有力一步。
目前,蒙昆公司已開(kāi)發(fā)出針對(duì)全國(guó)不同產(chǎn)區(qū)不同等級(jí)煙葉的復(fù)合生物酶制劑50余種。2017年以來(lái),蒙昆公司利用生物酶切技術(shù),先后幫助近20家行業(yè)工商企業(yè)處理缺陷明顯的煙葉樣品166份。
此外,蒙昆公司還針對(duì)馬里蘭煙、香料煙等在行業(yè)層面存在的共性問(wèn)題,積極進(jìn)行技術(shù)研究,為下一步工作的開(kāi)展積累經(jīng)驗(yàn)。
被國(guó)家局認(rèn)定為行業(yè)生物酶應(yīng)用工程研究中心之后,蒙昆公司感受到肩上的擔(dān)子又重了一分,身上的職責(zé)又多了一重。
根據(jù)國(guó)家局要求,研究中心要承擔(dān)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)、前沿引領(lǐng)技術(shù)、現(xiàn)代工程技術(shù)、顛覆性技術(shù)創(chuàng)新等任務(wù),擔(dān)負(fù)加快科研成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化的重要職能。
王旭東表示,蒙昆公司將充分依托工程研究中心這個(gè)平臺(tái),緊緊圍繞行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大局,以戰(zhàn)略、全局、長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光思考問(wèn)題,推動(dòng)生物酶切技術(shù)在更多領(lǐng)域、更大空間、更高水平有效應(yīng)用。
企業(yè)的責(zé)任使命,呼喚著員工的擔(dān)當(dāng)奉獻(xiàn)。
接受記者采訪時(shí),蒙昆公司技術(shù)研發(fā)中心主任李力群雙眼布滿(mǎn)血絲、神情略顯疲憊。原來(lái),為了調(diào)試一個(gè)生物酶制劑配方,他和同事前一天晚上忙到凌晨3點(diǎn),只睡了不到4個(gè)小時(shí)。
而這種工作狀態(tài),在蒙昆公司技術(shù)研發(fā)中心是一種常態(tài)。
有一次,一位行業(yè)科技領(lǐng)域的同行對(duì)李力群說(shuō):“你們只用了4年時(shí)間就解決了生物酶從理論到應(yīng)用的全部問(wèn)題,太不可思議了?!?/p>
李力群微微一笑,什么也沒(méi)有說(shuō),但是他心里明白:“這哪里是4年啊!一天當(dāng)兩天用,一年當(dāng)兩年干,8年時(shí)間只多不少?!?/p>
一天工作至少16個(gè)小時(shí),“5+2”“白+黑”,除了春節(jié)假期,大家很少休假。趕上項(xiàng)目攻關(guān),幾天不能回家也是常事。同事們都笑稱(chēng),實(shí)驗(yàn)室才是他們真正的“家”,而自己的家充其量是個(gè)“旅館”。
面對(duì)公與私的抉擇,總有最自覺(jué)的擔(dān)當(dāng)。
在這條不進(jìn)則退的創(chuàng)新之路上,蒙昆公司技術(shù)人員不計(jì)得失、無(wú)私奉獻(xiàn),舍小家、顧大家,以忘我精神、奮進(jìn)姿態(tài),努力拼搏在公司最需要的地方,成為攻堅(jiān)克難最挺拔的脊梁。
郝捷還清楚地記得,2018年中秋節(jié)加完班后,已駛在前往包頭探親路上的他,又被一個(gè)電話叫回公司,一直評(píng)吸煙葉小樣到凌晨?jī)牲c(diǎn)。40支煙葉小樣成了他難以忘懷的一次中秋“節(jié)日餐”。
郭春生也沒(méi)有忘記,2018年4月13日,公司定制的生物酶醇化柜安裝使用后,為了找到最優(yōu)煙葉醇化方案,他每隔兩小時(shí)就要取一次樣品進(jìn)行感官評(píng)吸和理化分析,整整48個(gè)小時(shí)沒(méi)有休息。
星光不問(wèn)趕路人,時(shí)間不負(fù)奮斗者。
胸懷行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大局,寫(xiě)好生物酶切技術(shù)這篇文章,蒙昆公司定有新的作為,行業(yè)生物酶應(yīng)用工程研究中心定會(huì)不負(fù)使命。
本文圖片由蒙昆公司提供
篤行致遠(yuǎn) 2024中國(guó)煙草行業(yè)發(fā)展觀察