聽到“?！钡囊宦暫?#xff0c;顧客在取餐區(qū)拿走了5分鐘前在便利店智能屏上下單的鮮食，自助結(jié)賬后離開了。

像這位顧客一樣，近年來，越來越多的人在便利店里體驗(yàn)到數(shù)字化服務(wù)帶來的便利。這背后，是便利店行業(yè)為打通服務(wù)消費(fèi)者“最后一公里”做出的積極嘗試。聚焦消費(fèi)升級趨勢，圍繞消費(fèi)者“便利性”這一核心訴求，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)加“數(shù)”前行，是近年來國內(nèi)便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心邏輯。筆者在此總結(jié)了頭部便利店品牌在門店運(yùn)營、市場營銷、商品流通等方面的數(shù)字化打法，以供參考。

門店運(yùn)營數(shù)字化，就是利用數(shù)字化手段在需求預(yù)測、訂貨管理、庫存管理等環(huán)節(jié)提升經(jīng)營效率和服務(wù)質(zhì)量。

需求預(yù)測，是讀懂消費(fèi)者的先決條件。便利店通過搭載智能客群分析系統(tǒng)，根據(jù)消費(fèi)大數(shù)據(jù)掌握客群信息，生成“用戶畫像”，進(jìn)而搭建起完善的會員數(shù)字管理體系，獲取顆粒度更小的需求信息，以便及時(shí)調(diào)整商品和服務(wù)，將流動的流量固化為留存的留量。

基于需求的訂貨管理同樣不可忽視。在充分獲取需求信息后，通過歷史銷量測算、庫存數(shù)量分析等數(shù)字化手段科學(xué)擬定訂貨數(shù)量，并建立涵蓋動態(tài)自動補(bǔ)貨、靜態(tài)自動補(bǔ)貨等功能的補(bǔ)貨管理系統(tǒng)。

在庫存管理層面，建立完善的庫存管理系統(tǒng)，對商品進(jìn)行精細(xì)化品類管理及全生命周期管理，及時(shí)完成總部及門店的非煙商品庫存盤點(diǎn)、調(diào)整及調(diào)撥。

此外，一些智能化技術(shù)也得到了充分應(yīng)用。比如能實(shí)現(xiàn)定制化商品信息顯示的智能價(jià)簽，能實(shí)現(xiàn)移動收銀、銷售數(shù)據(jù)可視化的智能收銀系統(tǒng)，能實(shí)現(xiàn)人員離崗監(jiān)控、消防通道占用識別、警情視頻留存等全場景覆蓋的智能安防系統(tǒng)以及能實(shí)現(xiàn)對空調(diào)、暖風(fēng)系統(tǒng)、冷柜、冷庫等多設(shè)備智能控制的智能控溫系統(tǒng)。

“公域引流，私域轉(zhuǎn)化”是市場營銷數(shù)字化的主要思路。

公域流量在門店進(jìn)行營銷宣傳和觸達(dá)顧客的過程中，起著重要作用。便利店通過直播平臺、短視頻平臺、外賣平臺、社交媒體等拓展宣傳半徑，觸達(dá)目標(biāo)人群并引流后，為公域流量向私域轉(zhuǎn)化打好基礎(chǔ)。

此后，以企業(yè)微信、社群、自有App等為依托，通過“新人注冊有禮”“邀請注冊返券”等活動，實(shí)現(xiàn)流量轉(zhuǎn)化和粉絲裂變。在維護(hù)私域流量過程中，建立針對不同平臺的內(nèi)容管理SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序），并嚴(yán)格按照時(shí)間表與粉絲交流互動并派發(fā)福利，不斷強(qiáng)化其黏性。

便利店一頭連接著上游供應(yīng)商，一頭連接著下游消費(fèi)者，通過智慧物流和即時(shí)配送實(shí)現(xiàn)與上下游的良性互動，推動鏈條各環(huán)節(jié)優(yōu)化資源配置，實(shí)現(xiàn)端到端的效率提升，是商品流通數(shù)字化的發(fā)力方向。

通過打造數(shù)字化、扁平化的供應(yīng)鏈管理平臺，一方面能夠順暢與上游供應(yīng)商的對接和聯(lián)系，提升議價(jià)能力，保障各門店能夠以更快的速度和更優(yōu)惠的價(jià)格將商品送到“對的人”手中。另一方面也能推動門店與門店之間，門店與自建倉儲中心、鮮食廠、烘焙廠之間的內(nèi)部周轉(zhuǎn)效率，降低因溝通不暢、響應(yīng)不及時(shí)造成的成本浪費(fèi)。

近年來，即時(shí)配送模式受到越來越多消費(fèi)者青睞，大多處于一刻鐘生活圈內(nèi)的便利店也積極擁抱這一服務(wù)模式，力求讓消費(fèi)者獲得“夠好、夠快、夠省心”的消費(fèi)體驗(yàn)。在訂單響應(yīng)環(huán)節(jié)，通過培訓(xùn)不斷加強(qiáng)員工處理線上訂單能力，以數(shù)字化管理工具進(jìn)一步規(guī)范備貨、打包、交付配送員等流程。在配送環(huán)節(jié)，根據(jù)自身運(yùn)力情況，或借助自有配送體系，或?qū)⑴渌蜆I(yè)務(wù)外包給第三方。為保證送達(dá)時(shí)間和效率，通過建立流程管控表以及收貨反饋調(diào)查表等形式，加強(qiáng)對配送人員的約束和考核。

總體來看，便利店加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型是深度洞察市場需求的必然要求，也是高質(zhì)量運(yùn)營、高效率產(chǎn)出的必經(jīng)之路。在積極擁抱數(shù)字化過程中，應(yīng)結(jié)合發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營規(guī)模、資金儲備、人才儲備、市場環(huán)境等多方面因素，找到適合自身發(fā)展節(jié)奏的快“數(shù)”路。