近幾年，隨著消費升級，懶人經(jīng)濟、宅經(jīng)濟興起，方便速食產(chǎn)品增長趨勢明顯。自熱火鍋、意大利面、拌飯、速食粥、冷鍋串串、麻辣燙等產(chǎn)品層出不窮，一人食、夜宵、戶外場景、宿舍共享等消費場景不斷拓展。有數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)方便速食市場規(guī)模超2500億元，經(jīng)營與方便食品相關的企業(yè)已超過10萬家。

速食面，只需煮59秒，加上配菜，幾分鐘吃上熱乎餐

與康師傅、統(tǒng)一等品牌依靠既有品牌、渠道等多重優(yōu)勢拓展新品的方式不同，新銳速食品牌著重在創(chuàng)新品類、內(nèi)容營銷等方面下功夫，走差異化路線。

從品類戰(zhàn)略看，新銳品牌注重打造爆款。圍繞消費者的某個具體和消費痛點，在該細分領域以單品切入，發(fā)力線上，迅速出圈，贏取資本加持。比如，近幾年某些品牌的日式半成品拉面、自嗨鍋、酸辣粉、螺螄粉等依靠強大的網(wǎng)絡營銷能力，帶動產(chǎn)品火爆出圈。

從營銷策略看，“社交媒體傳播+網(wǎng)紅帶貨+影視綜藝節(jié)目植入”是這些新銳品牌爆火的“殺手锏”。比如莫小仙在微博、抖音、快手、B站、今日頭條、小紅書、微信公眾號等主流社交媒體上進行矩陣式種草分享，同時與頭部主播合作，實現(xiàn)了良好的引流效果，另外還在熱播影視劇中做了品牌植入。

從品類拓展看，熱衷開發(fā)多個品類。近幾年，許多企業(yè)熱衷推出新品，以便獲得消費者的持續(xù)關注。比如巴狗以地方傳統(tǒng)特色粉面為主打產(chǎn)品，推出桂林米粉、南昌拌粉、長沙豬油拌粉等20余種新品，分為袋裝、桶裝和解饞杯三種包裝。莫小仙開發(fā)了自熱米飯、自熱火鍋、速食粉絲、速食面條等系列產(chǎn)品。

從產(chǎn)品理念看，更加注重健康營養(yǎng)。隨著方便速食走到大眾視野，許多品牌開始強調(diào)健康理念，如產(chǎn)品在保證蛋白質(zhì)含量的同時降低脂肪含量，滿足健身人士的需求。此外，許多企業(yè)注重采用凍干技術(shù)，通過低溫凍干食物，鎖住營養(yǎng)。

根據(jù)目前的消費趨勢來看，方便速食產(chǎn)品具有較大的發(fā)展?jié)摿?。產(chǎn)品創(chuàng)新和品類創(chuàng)新依然是企業(yè)的“制勝法寶”。對于企業(yè)而言，要提升品牌的知名度，還是要從提升產(chǎn)品力上下功夫，這樣才能將發(fā)展之路走得更遠。