據(jù)公開消息顯示，上?？蛦尉鶅r(jià)在500元以上的高端餐飲，原有2700家左右。撐持到到如今，斷崖式下降，只剩下了1400家左右。而且，還不斷有此類門店集中關(guān)門的負(fù)面消息。這對(duì)全社會(huì)都是一個(gè)警示了，也適用于煙草行業(yè)。

問題出在哪里？我們都想提提這樣的問題。據(jù)知情人士透露，八項(xiàng)規(guī)定后更加嚴(yán)厲的公務(wù)接待規(guī)定，讓官場(chǎng)吃喝風(fēng)明顯被遏制住了。房地產(chǎn)行業(yè)前幾年的火爆勢(shì)頭衰減，商務(wù)接待宴請(qǐng)也按下了暫停鍵。極簡(jiǎn)風(fēng)、理性消費(fèi)、低調(diào)實(shí)惠、物有所值的宴請(qǐng)吃飯，成為了社會(huì)各界比較一致的認(rèn)可和現(xiàn)實(shí)的接受。經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行壓力也是大吃大喝、高端餐飲門前的一道攔路虎，誰兜里多余的錢都不會(huì)多，現(xiàn)實(shí)因素也是清晰可見的。AA制、自助餐、冷餐會(huì)，團(tuán)建等等活動(dòng)都采用了簡(jiǎn)餐的形式，成為一股清新的潮流。國(guó)家層面提倡和引導(dǎo)、社會(huì)各界響應(yīng)，基層消費(fèi)者更加理性消費(fèi)理智采購(gòu)也是我們必須看到的積極因素。

對(duì)我們有什么警示？至少在以下幾個(gè)方面給我們提供了一些警示，主要是：

一是要做到適應(yīng)形勢(shì)，才會(huì)占據(jù)主動(dòng)。社會(huì)潮流不停變化，任何商家和人都需要做到適應(yīng)形勢(shì)，適應(yīng)變化，拿出直面舉措，用真招實(shí)招積極應(yīng)對(duì)，才會(huì)擁有和占據(jù)主動(dòng)權(quán)，化解面對(duì)的不利局面。要么關(guān)門走人，要么做出適應(yīng)形勢(shì)的積極改變，這個(gè)決心你必須要做出來做到位了。形勢(shì)不會(huì)為你而打折，你只有去適應(yīng)，否則，就只能是空想一場(chǎng)了。

二是要始終關(guān)注消費(fèi)，才會(huì)有發(fā)力點(diǎn)。消費(fèi)和消費(fèi)者，是所有商家必須面對(duì)的兩個(gè)關(guān)注點(diǎn)著力點(diǎn)。消費(fèi)什么，什么被消費(fèi)，消費(fèi)者需要什么，什么被消費(fèi)者需要，這些問題歸根結(jié)底都是著力點(diǎn)的問題。很精準(zhǔn)找到了著力點(diǎn)，你的發(fā)力點(diǎn)才不會(huì)落空。要不然，泛泛一般，漂浮于市場(chǎng)和消費(fèi)意愿之上，任是你是誰，都只會(huì)是一個(gè)竹籃打水一場(chǎng)空的境地里無法抽身出去的。

三是要積極開展調(diào)研，才會(huì)有發(fā)言權(quán)。主動(dòng)到市場(chǎng)上去摸實(shí)情，沉下身子去搞調(diào)研，只有出水兩腿泥了，方才體會(huì)得到市場(chǎng)的真需要和缺什么補(bǔ)什么的大功課。和市場(chǎng)對(duì)接，和商家對(duì)話，和消費(fèi)者面對(duì)面交流，和供應(yīng)鏈融洽互利互惠，只有這樣的深入全面調(diào)研，認(rèn)真挖掘市場(chǎng)潛力和底墑，才會(huì)得到不一樣的市場(chǎng)預(yù)期和趨勢(shì)掌握。流于形式，搞花架子那一套，當(dāng)然是得不償失的事情了。

四是要有政策邊際感，才會(huì)有所發(fā)展。自己能做什么，不能做什么，一切商務(wù)活動(dòng)和所有活動(dòng)都要在符合政策規(guī)定和法規(guī)要求的邊界線之內(nèi)，公開、透明、完整展示出來，給市場(chǎng)和消費(fèi)者一個(gè)公正公平公開的消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)氛圍，這是商家必須以樹立打造百年企業(yè)為目標(biāo)來衡量和落地的事情。安全、規(guī)范、高效，有紅線底線意識(shí)，這些都是的商家必須做到的。

五是要不斷有進(jìn)有退，才會(huì)有大主業(yè)。做事情，明白和掌握自身的核心業(yè)務(wù)和能量包，據(jù)實(shí)開展拓展業(yè)務(wù)，這才是明智的理性的做法。餐飲老店、高端餐飲，服務(wù)一流，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，等等，都是基于主業(yè)來取舍和裁量的。做大做優(yōu)做強(qiáng)主業(yè)，不是一句口號(hào)，看什么來錢快就想在熱錢上擼個(gè)串的暴發(fā)戶跟風(fēng)心理，就不是正常的做大主業(yè)的良好途徑和思路。有進(jìn)有退、有知有止，前進(jìn)的步伐才不會(huì)停歇。

這對(duì)商家和餐飲行業(yè)適用，也自然適用于煙草行業(yè)本身。高端和超高端煙價(jià)，和高端餐飲無異，這樣的警示當(dāng)然是適用的。

我們需要注意什么？以上警示，直面告訴我們要有一些應(yīng)對(duì)的注意事項(xiàng)了，那就是主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)變化，引領(lǐng)消費(fèi)潮流是第一位的。商家要隨著國(guó)家政策調(diào)整和消費(fèi)大趨勢(shì)去做一些切實(shí)的積極改變，既要守正創(chuàng)新，還要傳承發(fā)展，方為上策。不斷做出特色，持續(xù)保持特質(zhì)，在大文化牌上譜出新曲。認(rèn)真調(diào)研，掌握趨勢(shì)，視消費(fèi)和消費(fèi)者為上帝，和消費(fèi)者真誠(chéng)溝通面對(duì)面交流，收集第一手資料，精準(zhǔn)把握先機(jī)。

高端餐飲如大江東去之奔騰水，浪淘沙，還剩下了多少英雄。抬望眼，還看今朝的勇氣和創(chuàng)新值得我們期待。希冀煙草以之為鑒，取其精髓，去其糟粕，在引領(lǐng)和開創(chuàng)、實(shí)現(xiàn)煙草高質(zhì)量發(fā)展的全過程走好每一步。