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近日，江西省德安縣煙草精心謀劃部署，采取三項措施強化食堂安全管理，著力保障員工就餐安全。
一是抓好安全教育。定期開展食物安全教育培訓，促使食堂管理人員和操作人員從思想上深刻認識到食品安全衛(wèi)生的重要性，牢固樹立安全意識，同時要求他們堅決杜絕僥幸和麻痹思想，切實把食堂安全工作做實做細，確保食品安全工作萬無一失。
二是把好食物品質(zhì)。要求食堂所有食品、物資的采購由專人負責，加強食物采購審核關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫，同時做好食品留樣記錄，嚴格把控食品質(zhì)量。
三是做好衛(wèi)生管理。對食堂使用的冰柜、廚具、電器等設(shè)備做到經(jīng)常性維護保養(yǎng)，同時定期開展環(huán)境衛(wèi)生檢查，加強餐前餐后餐桌、餐具的清潔消毒，強化防蠅防鼠措施，徹底從源頭杜絕傳染病隱患。
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