為進(jìn)一步提高食堂工作人員消防安全意識(shí)，切實(shí)提升消防操作技能，6月19日，云南文山復(fù)烤廠組織開展食堂火災(zāi)事故演練活動(dòng)。辦公室后勤干事、食堂工作人員等數(shù)十人參加。

演練活動(dòng)模擬食堂工作人員在廚房準(zhǔn)備午餐過程中，一位廚師在同一個(gè)插板使用兩臺(tái)電磁爐煮菜同時(shí)操作榨汁機(jī)榨汁，由于插線板超負(fù)荷運(yùn)載，榨汁機(jī)工作到三分鐘左右插板導(dǎo)線冒煙起火，火勢(shì)順著導(dǎo)線迅速蔓延，造成廚房大段電線及一臺(tái)電磁爐燒毀的事故。演練過程中食堂工作人員迅速關(guān)閉廚房電源，及時(shí)撥打廠專職消防隊(duì)和辦公室管理人員電話報(bào)告火情，并利用現(xiàn)場(chǎng)二氧化碳滅火器組織救火和疏散撤離，整個(gè)活動(dòng)安全有序，操作到位，人員疏散有序及時(shí)。

食堂是發(fā)生火災(zāi)隱患的重點(diǎn)區(qū)域，只有提高意識(shí)、全員參與、精準(zhǔn)演練，才能更好地避免火災(zāi)事故的發(fā)生。通過此次事故演練，工作人員提升了處置火情的應(yīng)對(duì)能力，為全面建設(shè)“安全復(fù)烤”提供牢固基礎(chǔ)。