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先說(shuō)題外的觀點(diǎn),不管是市場(chǎng)規(guī)模、品牌影響,又或者產(chǎn)業(yè)化、成熟度而言,中國(guó)茶距離中國(guó)煙之間還差了一個(gè)中國(guó)酒的距離。
但是茶這篇大文章,又確實(shí)值得煙好好去做,而且暫時(shí)還沒(méi)有做透。
無(wú)論樸實(shí)的柴米油鹽煙酒茶,又或者詩(shī)意的琴棋書畫煙酒茶——煙與茶之間——既有天然的親近感,出現(xiàn)在各種場(chǎng)景都不違和,又有相似的價(jià)值觀,能登大雅之堂亦能入尋常百姓家。在功能層面相似的舒緩解乏、提神醒腦之外,更多體現(xiàn)為精神層面共性的情意表達(dá)、情緒價(jià)值和情感連接。
這樣的熟悉親近,讓煙與茶之間具備更多的品類關(guān)聯(lián)、空間打開(kāi)。
一是產(chǎn)品層面「引茶入煙」。煙對(duì)于茶的技術(shù)性引入,主要集中在茶香的捕捉和融合,以茶香為風(fēng)格標(biāo)簽、產(chǎn)品主題,特別是隨著爆珠技術(shù)的成熟和普及,以茶香為題材的爆珠煙一度成為新的市場(chǎng)熱點(diǎn),一方面進(jìn)一步豐富了煙香的題材品類,另一方面又發(fā)揮了茶香有益的改善性,實(shí)現(xiàn)了煙香與茶香的無(wú)縫融合。
二是場(chǎng)景層面「煙不離茶」。從煙酒不分家,到煙茶更百搭,如果說(shuō)煙和酒之間充滿著大把的豪情、江湖,那種大碗喝酒、大塊吃肉的豪爽撲面而來(lái),那么煙和茶之間就更多了幾分雅致、細(xì)膩,來(lái)自于更密切、更親近的場(chǎng)合里敞開(kāi)心扉、坦誠(chéng)相待,較之煙酒,反而有著更為貼近、更加契合的場(chǎng)景融入。
三是價(jià)值層面「煙茶相伴」。隨著新的社會(huì)風(fēng)氣形成,情意表達(dá)、節(jié)禮往來(lái)有了晴朗化、親近化的本色回歸,以茶和煙作為互為心意表達(dá)的伴手之禮更符合傳統(tǒng)的人之常情,而且越來(lái)越接近于——我有了好的發(fā)現(xiàn)、新的體驗(yàn),樂(lè)于同朋友們一起分享——分享逐漸成為了煙茶相伴的內(nèi)容載體和橋梁紐帶。
四是文化層面「煙融于茶」。作為開(kāi)門七件事之一,飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的,中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),茶文化的形成與發(fā)展充滿了歷史的沉淀和滲透,經(jīng)年傳承下來(lái),既有膾炙人口、津津樂(lè)道的逸聞趣事,又有諸多附著于具體品類、產(chǎn)區(qū)之上的神奇秘聞。這些,都為「有故事講、把故事講好」提供了很好的參考借鑒,以及潛在的空間拓展。
得益于這幾個(gè)方面的基礎(chǔ)、氛圍和可操作性,一直有品牌在積極嘗試做茶的文章,期待把茶的文章做好來(lái)彰顯差異化,前些年也一度形成了一定程度的茶香熱,一些茶香風(fēng)格的產(chǎn)品建立起來(lái)不錯(cuò)的勢(shì)能和口碑,吸引到了一批偏愛(ài)茶香風(fēng)格的消費(fèi)群體,市場(chǎng)對(duì)茶香風(fēng)格的產(chǎn)品形成了具體化的感知和認(rèn)同。
然而,大家的動(dòng)作似乎更集中于技術(shù)性改良,而少有上升到品類化升級(jí)。
什么意思呢?就是在立意之初就更側(cè)重于增加豐富性,而非以茶香為主題的體系化。所導(dǎo)致的結(jié)果是,盡管有很多點(diǎn)上的動(dòng)作,卻失之面上的效果。對(duì)于茶的結(jié)合與深化在寬度、深度上都有所欠缺,更多時(shí)候給人的感覺(jué),在做但確實(shí)做得不夠深入不太系統(tǒng)。這也進(jìn)一步影響到很多消費(fèi)者,知道有茶香風(fēng)格的卷煙卻很難與具體的品牌建立品類聯(lián)系,也沒(méi)有形成口糧化的消費(fèi)習(xí)慣。
這樣的思路,決定了茶香產(chǎn)品「品類不夠熱、品牌不太強(qiáng)」的發(fā)展現(xiàn)狀。
截至目前,還沒(méi)有建立完整獨(dú)立的茶香品類,或者說(shuō)還沒(méi)有品牌真正把茶香品類立起來(lái),現(xiàn)在還只是停留在具體的香型風(fēng)格這個(gè)層面,市場(chǎng)也沒(méi)有建立茶香的品類認(rèn)知、品牌聯(lián)想,沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)品牌、缺乏足夠市場(chǎng)熱度與市場(chǎng)規(guī)模還不夠大之間,形成了某種意義上的互為因果。今年1—8月,廣義口徑的茶香產(chǎn)品大概有40萬(wàn)箱左右的商業(yè)銷量,算得上細(xì)分中的細(xì)分。
積極地看,這也意味著茶還有很大的文章可做。盡管市場(chǎng)表現(xiàn)算不上驚艷,但正如前面四個(gè)層面的分析,煙和茶之間不僅有著這么多天然的關(guān)聯(lián)性,也還可以圍繞品牌融合、產(chǎn)品融合、市場(chǎng)融合、場(chǎng)景融合展開(kāi)更多深層次的跨界融合,隨著茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),所形成的新形態(tài)、新空間、新場(chǎng)景,為煙茶融合提供了新的思路和空間,煙茶文章完全可以提升到更高的層次和水平。
將來(lái)的機(jī)會(huì),在于——以融合為載體和支撐——除了在技術(shù)上有新的提升,以茶香的思路和風(fēng)格來(lái)更進(jìn)一步豐富「三感合一」的內(nèi)涵與體驗(yàn),賦予煙香更多樣的豐富性和層次感,同手還可以在場(chǎng)景營(yíng)造、消費(fèi)體驗(yàn)和品牌協(xié)同上有更加深入的文章來(lái)做,圍繞不同的場(chǎng)景、不同的人群、不同的茶類、不同的時(shí)態(tài)來(lái)展開(kāi)煙茶之間的深度融合。
對(duì)于煙茶融合的觀察只是一個(gè)窗口,更大的關(guān)切在于我們是否缺乏將創(chuàng)新特色、市場(chǎng)細(xì)分做深打透的耐心和韌勁。
最近,看到一些非常不錯(cuò)的新產(chǎn)品,看得出很有想法,也試圖打破一些既有的條條框框,但終歸有些淺嘗輒止、意猶未盡的感覺(jué)。
一方面,產(chǎn)品設(shè)計(jì)——尤其風(fēng)格輸出、審美表達(dá)——在跳出傳統(tǒng)套路的邊界之后,看起來(lái)了向前邁了一大步,但又向邊界這邊退了一步回來(lái),反復(fù)徘徊在了邊界邊緣,原本到頂?shù)倪M(jìn)度條退回來(lái)成了完成度只有80%、90%,最后的保留拖了后腿。
另一方面,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)也缺乏落地落實(shí)的過(guò)程和細(xì)節(jié),有些產(chǎn)品本身資質(zhì)不錯(cuò),潛力也有,上市之初有著很好的發(fā)展勢(shì)頭,但因?yàn)閺囊坏绞?、從十到百、從百到N的執(zhí)行不到位,導(dǎo)致100%的產(chǎn)品力只發(fā)揮出80%、70%,倒在了新秀墻外。
一直以來(lái),我們習(xí)慣于做大文章,品牌規(guī)模要做大,市場(chǎng)覆蓋要做寬,零售終端要做多,做大沒(méi)問(wèn)題,這也是「大品牌、大市場(chǎng)、大企業(yè)」的題中之義,但不僅大本身需要做深打透來(lái)支撐,尤其考慮到超大規(guī)模市場(chǎng)的復(fù)雜性、多樣性,以及需求多元化、個(gè)性化的趨勢(shì),和新消費(fèi)群體的喜好偏愛(ài),做足特色、打通細(xì)分不僅意味著產(chǎn)業(yè)責(zé)任,也提供了市場(chǎng)機(jī)會(huì),就像查文章的做足做透,既是有意義的需求激發(fā),也為品牌創(chuàng)造了近乎藍(lán)海的市場(chǎng)空間。
在這個(gè)意義上,做茶的文章就不止于、不拘泥于茶而已,而是用做深打透的思路、標(biāo)準(zhǔn)來(lái)貫穿于打造產(chǎn)品特色、培養(yǎng)細(xì)分市場(chǎng)全過(guò)程。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國(guó)煙草行業(yè)發(fā)展觀察