他們，在青春四射的年紀(jì)，響應(yīng)祖國的召喚，應(yīng)征入伍，保家衛(wèi)國，為祖國的繁榮昌盛、國泰民安奉獻(xiàn)著最美好的青春。在蚌埠卷煙廠后勤的大家庭，有這么一群退伍軍人，他們脫下軍裝，退伍不褪色，不忘初心，堅(jiān)持“全心全意為人民服務(wù)”理念，繼續(xù)為企業(yè)的后勤事業(yè)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

劉啟成：這輩子只干一件事

“明年我就正式退休了，回憶起四十多年的工作歷程，我只干了一件事，就是當(dāng)了一輩子廚師”。戰(zhàn)友見面，劉啟成沒有任何的拐彎抹角地自爆家底。

“從退伍軍人到廚師的轉(zhuǎn)變，軍人練就的過硬素質(zhì)和作風(fēng)，使我在最短的時間內(nèi)熟練掌握廚藝技能，從退伍軍人到合格廚師的轉(zhuǎn)變?！睆哪暇┸妳^(qū)某部退伍的劉啟成說，1993年我從部隊(duì)退伍后，分配到蚌埠卷煙廠職工食堂后，一開始感覺有些脫節(jié)，是一種新挑戰(zhàn)。他從最普通的一名學(xué)徒廚工做起，虛心向身邊的廚師前輩請教學(xué)習(xí)，用心觀察，勤加練習(xí)，每天利用休息時間練刀功、翻鍋、掌握火候等基本功，日復(fù)一日、月復(fù)一月，熬粥、切肉、炒菜、雕刻，樣樣學(xué)、件件練，反復(fù)學(xué)習(xí)琢磨廚藝技能。一年后，劉啟成對廚藝知識了然于胸，全面掌握廚藝的基本功。

“以前在部隊(duì)檢查衛(wèi)生，班長都是帶著白手套摸著床沿、衣柜等邊邊角角，看有沒有灰塵，有灰塵就是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。” 劉啟成說，作為廚師，他特別注意后廚的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常用手摸灶臺、油煙機(jī)等邊邊角角，看是否有沒有油漬，有油漬就是衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，就和廚師們一起重來，共同提升后廚的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2021年，“4D”現(xiàn)場管理體系在職工餐廳相繼落地，劉啟成和餐廳后廚人員一起，按照整理到位、清掃到位、清潔到位、檢查到位、習(xí)慣到位的“4D”要求，進(jìn)一步規(guī)范廚房物品擺放、現(xiàn)場管理，培養(yǎng)廚師隊(duì)伍的良好的操作習(xí)慣和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，推動 “4D”現(xiàn)場管理在餐廳的落地實(shí)施，整個餐廳后廚物品擺放整齊、衛(wèi)生環(huán)境整潔得到大幅度的提升。

成績只能代表過去，在今后的工作中，他將繼續(xù)保持軍人的作風(fēng)和本色，繼續(xù)向其他廚師請教，不斷提升廚藝技能和創(chuàng)新菜肴，為全廠干部職工打造可口美味的舌尖上的幸福?！?/p>

多年來，雖然已經(jīng)退伍，劉啟成卻不改軍人本色，把軍人的優(yōu)良品質(zhì)融入工作、生活之中，在平凡崗位上默默奉獻(xiàn)，彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以實(shí)際行動傳遞正能量，感染身邊的人。

劉振友：平凡崗位展風(fēng)采

1981年10月，懷著對軍營的美好憧憬，19歲的劉振友應(yīng)征入伍。十多年的軍旅生活，把劉振友從一個不諳世事的青年，陶冶鑄成一名合格的軍人。在部隊(duì)時，他多次被評為優(yōu)秀士兵。

回憶當(dāng)兵的經(jīng)歷，劉振友感悟最大的是：“火熱多彩的軍營生活對自己淺顯人生的磨礪，理想道德情操的陶冶，正確人生觀、價(jià)值觀的校正，生命不息、奮斗不止、團(tuán)結(jié)助人、無私奉獻(xiàn)等良好性情的養(yǎng)成，提供了有力保障?！?/p>

1993年10月，劉振友正式脫下軍裝來到了蚌埠卷煙廠，被分配到行政科食堂當(dāng)服務(wù)生?！罢f實(shí)話，當(dāng)時情緒非常低落。我曾是一名軍人，現(xiàn)在整天和鍋碗瓢盆打交道，感覺有點(diǎn)丟人現(xiàn)眼了。”劉振友坦言，剛轉(zhuǎn)業(yè)到廠里工作時，心理落差非常大，經(jīng)常鬧情緒，要求調(diào)換崗位。

兩個月后的一件事讓劉振友徹底轉(zhuǎn)變了這一觀念?！澳鞘且粋€寒冷的大雪天?！眲⒄裼鸦貞浾f，晚上十二點(diǎn)多鐘，正在上夜班的他突然看見老廠長冒著大雪進(jìn)了餐廳。在老廠長排隊(duì)買飯時，一些就餐的職工圍了上來，其中一位車間女工激動地說：“老廠長，賣煙是銷售科的事情，你這么大年紀(jì)還頂風(fēng)冒雪四處跑，讓我們于心不忍呀！”老廠長聞言后笑著說：“謝謝你們對我的關(guān)心?，F(xiàn)在，‘黃山’品牌正進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展期，我們要想牢牢控制市場，就要深入消費(fèi)者當(dāng)中，多聽、多看，多了解他們的需求。這可不是銷售科的事情，而是全廠職工的大事。雖然我們工作不同，但目標(biāo)是一致的。”

老廠長的一席話，讓劉振友頓時醒悟：“是啊，企業(yè)要發(fā)展，每項(xiàng)工作都要有人干，我是黨員又是退伍軍人，干一行就要愛一行、專一行?！币簿褪菑哪菚r起，劉振友下決心在食堂干出一番事業(yè)。轉(zhuǎn)變了思想觀念的劉振友上班時間就關(guān)注著廚師們炒菜的動作要領(lǐng)，鹽多了怎么辦？色重了怎么辦？菜的顏色如何搭配？下班后也推掉了許多娛樂活動，一有時間就去市圖書館找資料，到新華書店買參考書。就這樣，一年多的時間里，劉振友硬是從一名服務(wù)員走上了廚師崗位，并于1995年考取了二級中式烹調(diào)師證書。

“之所以能夠在烹飪技能方面取得好成績，主要得益于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)重視，不斷提升廚藝隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平，也與他當(dāng)兵過硬素質(zhì)和優(yōu)良作風(fēng)，刻苦鉆研、不斷創(chuàng)新的精神有著很大的關(guān)系?！?劉振友說，成績只能代表過去，在今后的工作中，他將繼續(xù)保持軍人的作風(fēng)和本色，繼續(xù)向其他廚師請教，不斷提升廚藝技能和創(chuàng)新菜肴，為全廠干部職工打造可口美味的舌尖上的幸福。”