為確保國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)期間企業(yè)后勤各項(xiàng)工作的安全穩(wěn)定，堅(jiān)決預(yù)防和遏制各類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，日前，安徽中煙蚌埠卷煙廠副廠長(zhǎng)張勇節(jié)前帶隊(duì)對(duì)職工食堂進(jìn)行檢查。

檢查組一行先后對(duì)職工食堂小餐廳、就餐大廳、儲(chǔ)藏室、切配間、倉(cāng)庫(kù)等進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查，并在食堂管理、食品進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、食品留樣、防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂等方面的細(xì)節(jié)上提出了指導(dǎo)性意見(jiàn)。檢查工作不走過(guò)場(chǎng)，不疏忽一個(gè)細(xì)節(jié)，不漏掉一個(gè)部位。檢查小組現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)觀察、詢問(wèn)、比對(duì)等方式，從食品安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全三大方面，對(duì)原材料的品質(zhì)與儲(chǔ)存、備餐間和就餐廳環(huán)境衛(wèi)生、烹飪間、蒸煮間、切配加工間、消防設(shè)施設(shè)備、各類電氣設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行了細(xì)致的檢查，認(rèn)真查看了食品保質(zhì)期、留樣記錄、進(jìn)貨記錄、餐具消毒、員工安全培訓(xùn)記錄等臺(tái)賬，并向食堂負(fù)責(zé)人及工作人員詳細(xì)詢問(wèn)了各類食品的儲(chǔ)備情況、食品操作流程與細(xì)節(jié)，重點(diǎn)了解了食品衛(wèi)生安全情況，并就有關(guān)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)。

“后勤也是生產(chǎn)力，食品安全和生產(chǎn)安全同等重要”。在檢查中，張勇要求食堂管理人員要加強(qiáng)內(nèi)部巡檢，做好各項(xiàng)記錄，凡事留有痕跡，在現(xiàn)有的條件上，盡量做到最好。在檢查過(guò)程中，張勇一再叮囑食堂負(fù)責(zé)人，食堂安全責(zé)任重大，食堂工作人員一定要把當(dāng)前的食堂安全工作作為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)來(lái)抓，克服麻痹思想和僥幸心理，堅(jiān)決堵塞安全漏洞，確保萬(wàn)無(wú)一失。他要求食堂負(fù)責(zé)人抓好對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)與流程的日常監(jiān)管，做好應(yīng)急預(yù)案，用心、精心、小心地做好食堂安全工作。

行政科科長(zhǎng)孟獻(xiàn)民陪同檢查。檢查結(jié)束后，檢查小組將檢查結(jié)果進(jìn)行了梳理匯總，并反饋給食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改。