贊比亞是非洲重要的煙葉生產(chǎn)國(guó)之一。眼下正是贊比亞煙葉出售的時(shí)候。贊比亞中部和南部煙區(qū)多為農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，東部煙區(qū)多為小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)。我曾在贊比亞走訪(fǎng)了當(dāng)?shù)責(zé)焻^(qū)的煙葉農(nóng)場(chǎng)和種煙農(nóng)戶(hù)。

大農(nóng)場(chǎng)

去年9月，我走訪(fǎng)了贊比亞的一家煙葉農(nóng)場(chǎng)。該農(nóng)場(chǎng)距離首都盧薩卡100多公里。在坐車(chē)去農(nóng)場(chǎng)的路上，路邊隨處可見(jiàn)一人多高的茅草隨風(fēng)搖擺，遠(yuǎn)處冒著濃煙，那是當(dāng)?shù)厝嗽趬ɑ摹?/p>

從大路拐入農(nóng)場(chǎng)的小路，經(jīng)過(guò)一片雜枝叢生的樹(shù)林，偶爾出現(xiàn)一棵十幾米高的面包樹(shù)，顯得鶴立雞群，樹(shù)下幾只小羊悠閑地啃著枯草。走出樹(shù)林后，眼前頓時(shí)開(kāi)闊起來(lái)，綠油油的麥田一望無(wú)際，麥浪隨風(fēng)翻滾。麥田里的噴灌機(jī)伸著長(zhǎng)長(zhǎng)的“胳膊”給麥子噴灑“甘露”。一臺(tái)大型拖拉機(jī)拖著犁鏵在田里撒歡，揚(yáng)起一路塵土。

農(nóng)場(chǎng)主卡文·尼倫達(dá)穿著灰白色的休閑襯衣，下擺扎進(jìn)短褲里，曬得紅紅的臉上掛滿(mǎn)笑容，站在路邊迎接我們。

卡文帶著我們參觀了農(nóng)場(chǎng)。他的農(nóng)場(chǎng)共800多公頃土地，其中80多公頃種植煙葉、200公頃養(yǎng)羊、100多公頃種樹(shù)，剩下的全部種植小麥。

我們參觀了農(nóng)場(chǎng)里的烤房群，一排集約化連體烤房打掃得干干凈凈，烤房里堆著一些鐵架子和幾條鐵軌，這些都是烘烤時(shí)要用到的工具?？ㄎ慕榻B說(shuō)，烘烤的時(shí)候，他們會(huì)組裝好鐵架，把夾好的煙夾掛在鐵架上，順著軌道推進(jìn)烤房第一個(gè)烤室，變黃期后推進(jìn)第二個(gè)烤室，定色完成后推進(jìn)第三個(gè)烤室。每個(gè)烤室相連又相對(duì)獨(dú)立，承擔(dān)不同階段的烘烤任務(wù)，流水線(xiàn)烤房大大提高了烘烤效率。

烤房外面的院子里，碼得整整齊齊的木柴堆積如山，幾個(gè)工人正用電鋸鋸斷從樹(shù)林里拉過(guò)來(lái)的樹(shù)木，這是在為新烤季儲(chǔ)備烘烤燃料。

倉(cāng)庫(kù)里，烘烤好的煙葉用木夾整整齊齊地夾著，一直堆到了房頂。幾個(gè)工人正將用蒸汽回潮好的煙葉送上分選臺(tái)，動(dòng)感的音樂(lè)從倉(cāng)庫(kù)四角的音響里鉆出來(lái)，分選臺(tái)旁那些工人伴隨著音樂(lè)的節(jié)拍一邊舞動(dòng)著身體，一邊熟練地分揀煙葉?？ㄎ目吹轿覀凅@訝的表情，主動(dòng)向我們介紹說(shuō)，非洲人非常喜愛(ài)音樂(lè)，所以非洲的很多工廠都會(huì)在工作期間播放音樂(lè)，如果不播放，工人們會(huì)罷工的。由于工人們勞動(dòng)量比較大、工作時(shí)間比較長(zhǎng)，所以他會(huì)定時(shí)安排他們休息。

初選臺(tái)上的工人將回潮后的煙葉去青、去雜，并簡(jiǎn)單進(jìn)行分組，然后運(yùn)送到復(fù)檢臺(tái)進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)后的煙葉被包扎成約200公斤重的煙包進(jìn)行存儲(chǔ)，在約定時(shí)間進(jìn)行交售。

卡文介紹說(shuō)，平時(shí)農(nóng)場(chǎng)里有100多名比較固定的工人，其中60多人都是從事煙葉生產(chǎn)的熟練工，農(nóng)忙季節(jié)會(huì)再臨時(shí)雇傭一些工人。優(yōu)秀的熟練工是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的基礎(chǔ)，農(nóng)場(chǎng)里80多公頃煙葉分早熟、正常和晚熟三個(gè)品種，這也是為了更加合理地分配勞動(dòng)力。煙葉收入是農(nóng)場(chǎng)主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，每年大概生產(chǎn)230噸煙葉，產(chǎn)值達(dá)80多萬(wàn)美元。

卡文的農(nóng)場(chǎng)每年7月至9月進(jìn)行育苗并整理土地，8月至10月移栽，早熟品種從11月開(kāi)始烘烤。贊比亞的煙草商一般在2月底3月初開(kāi)始收購(gòu)煙葉，由于交售地點(diǎn)集中在首都盧薩卡，所以煙葉收購(gòu)花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，大概持續(xù)到7月至8月。每年生產(chǎn)前，煙草商和農(nóng)場(chǎng)簽約，并根據(jù)簽約情況提供一部分貸款供農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)煙葉生產(chǎn)物資，貸款會(huì)在交售煙葉的時(shí)候扣除。同時(shí)，煙草商的技術(shù)員會(huì)多次到農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。生產(chǎn)過(guò)程中，肥料公司每年分三次到農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)土，并根據(jù)測(cè)土結(jié)果科學(xué)配置肥料。

卡文指著農(nóng)場(chǎng)旁的河流驕傲地說(shuō)：“我的農(nóng)場(chǎng)的煙葉產(chǎn)量這么高、質(zhì)量這么好，主要是因?yàn)橛羞@條河，它為我們提供了便利的灌溉條件?！?/p>

小農(nóng)戶(hù)

在贊比亞的煙葉種植者中，既有卡文這樣的農(nóng)場(chǎng)主，也有許多種植規(guī)模較小的煙農(nóng)。我們經(jīng)歷整整8個(gè)小時(shí)的車(chē)程，從贊比亞首都盧薩卡趕到東部煙區(qū)茄帕特，參觀了當(dāng)?shù)責(zé)熮r(nóng)斯坦勒·馬魯巴的家。

與贊比亞比較富裕的中部地區(qū)不同，茄帕特比想象中更貧窮、更落后。路邊大片的曠野上零星分布著一些村莊。村里的房子大多是一些建在夯土上的低矮茅草屋。

來(lái)到村口，一群光腳的孩子在追逐玩鬧。有的孩子在踢球，他們踢的球其實(shí)就是用草繩團(tuán)起來(lái)的一個(gè)團(tuán)子；有的孩子在推鐵圈，鐵圈是用廢棄的自行車(chē)輪子做的。我們的車(chē)輛駛過(guò)，孩子們停下奔跑的腳步，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地盯著我們，表情有些緊張和羞澀，還有一些警惕。坐在門(mén)口剝玉米的樸實(shí)婦女，也緊張地站了起來(lái)，她們端著破舊的簸箕，簸箕里的玉米粒也許就是他們的食物。

三間低矮的紅磚房、一個(gè)圓形的糧倉(cāng)、幾座新舊不一的小烤房，就是斯坦勒家的全部資產(chǎn)。他家里勞動(dòng)力比較多，所以生活條件在當(dāng)?shù)剡€算比較好的。

斯坦勒匆匆從外面趕回來(lái)，肩上扛著鋤頭，看不出年紀(jì)的臉龐上帶著一絲拘謹(jǐn)。他把鋤頭放在墻邊，把手在衣服上擦了擦才和我們握手。

斯坦勒是一名老煙農(nóng)，今年種了3公頃煙田。他帶我們參觀了他家的烤房，5座烤房各不相同，有土坯的、有紅磚的，相同之處是墻體都很薄，有的墻體上還有大大小小的裂縫，里面一些土坯塌了，碎土散落在地上，一些彎彎曲曲的木頭堆在墻邊。屋頂?shù)拿┎蓦s亂地垂著，留下風(fēng)吹過(guò)的痕跡。我們告訴他，烤房漏風(fēng)不利于煙葉烘烤。斯坦勒憨厚地笑笑說(shuō)，每年烘烤前他都會(huì)用泥巴把裂縫糊起來(lái)。

斯坦勒介紹說(shuō)，因?yàn)榧依锔F，買(mǎi)不起農(nóng)機(jī)具，所以他種煙都是靠人力，他們家主要?jiǎng)趧?dòng)力有6個(gè)，他的父親、叔叔還有幾個(gè)兄弟，家里的11個(gè)孩子只有老大能干活，其他的都還小，只能打點(diǎn)零工。家里人都沒(méi)上過(guò)學(xué)，也不識(shí)字，雖然每年都會(huì)有技術(shù)員來(lái)這里進(jìn)行培訓(xùn)，但是很多內(nèi)容他記不住，都是靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行煙葉種植和烘烤。正常年份，他家3公頃煙田能產(chǎn)5200公斤煙葉，大概有15000美元的收入。他說(shuō)等條件好一點(diǎn)，會(huì)安排幾個(gè)孩子去上學(xué)，至少要會(huì)識(shí)字算賬。

我問(wèn)他們是怎么組織生產(chǎn)的。他高興地告訴我，煙草商已經(jīng)和他家簽了合同，也提供了一小筆貸款，他家是這一片為數(shù)不多的能獲得貸款的農(nóng)戶(hù)。每年技術(shù)員都會(huì)通知他們什么時(shí)候開(kāi)始育苗，因?yàn)槿狈喔仍O(shè)施，所以要趕在雨季來(lái)臨的時(shí)候移栽。如果遇到干旱，收成會(huì)少很多。煙葉烘烤后，家里的大人小孩一起分選煙葉。收購(gòu)季來(lái)臨的時(shí)候，也是孩子們最開(kāi)心的時(shí)候，村里的幾家人一起雇一輛車(chē)將煙葉拉去售賣(mài)，他也會(huì)帶孩子一起進(jìn)城去看看。

熱情的斯坦勒留我們吃飯，看著他家鍋里熬煮的不多的莎莎（當(dāng)?shù)匾环N食物，類(lèi)似玉米糊糊），我們婉拒了他的好意。我們給他的孩子送去了一些禮物，包括糖果、書(shū)、本子和筆，希望孩子們能用這些筆和本子學(xué)到更多知識(shí)。

我們離開(kāi)斯坦勒家后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地還能聽(tīng)到孩子們的歡笑聲。

卡文農(nóng)場(chǎng)里的工人利用拖拉機(jī)施肥起壟。

斯坦勒家的烤房。

作者（右）在贊比亞查看當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的煙葉。