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2023年10月3日，國家知識產(chǎn)權局公開一件由河南卷煙工業(yè)煙草薄片有限公司申請的發(fā)明專利：一種楊梅浸膏的美拉德反應物、制備方法及其在加熱卷煙再造煙葉中的應用。
該發(fā)明公開了一種楊梅浸膏的美拉德反應物的制備方法，首先用酶解方法去除楊梅浸膏中的果膠類易沉淀雜質、分解蛋白質為氨基酸、催化淀粉及糖原水解為葡萄糖、麥芽糖等，然后補加葡萄糖、氨基酸等進行美拉德反應，反應后的浸膏保留了楊梅特征香韻風格，同時增加了美拉德反應產(chǎn)物特征香韻，在加熱卷煙再造煙葉生產(chǎn)過程中，可作為果香香型添加劑，也可直接作為楊梅風格發(fā)煙劑使用。據(jù)悉，該方法不僅有效利用了楊梅浸膏中大量不適用于加熱卷煙的糖進行美拉德反應，提升浸膏使用效果，同時反應條件溫和，要求的設備相對簡單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。
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