新年即將到來，河北省滄州市吳橋縣恒盛豪庭小區(qū)名煙名酒超市的老板娘李蕊也愈加忙碌起來。今年很多在外工作的人選擇回家過年，李蕊瞅準(zhǔn)商機(jī)，把生意重點(diǎn)放在了年貨推廣上。

匠心制作，還原家鄉(xiāng)味道

清晨，很多的店鋪還沒有開門，李蕊和丈夫已經(jīng)在工作間開始做起了粉玍扎。這是一款用綠豆面攤成的美食，外面裹著一層面皮，里面是透著綠豆清香的“芯”，在吳橋民間已經(jīng)有著很久的歷史?！矮V扎，正確寫法是‘生’字不出頭，‘出’字不出頭，但最后一個(gè)字輸入法上沒有，所以用‘扎’代替?！泵看斡蓄櫩蛠碣I，李蕊都要給人講一下這個(gè)有趣的事情。

“如今做粉玍扎的都貪圖利潤，不是用的純綠豆?jié){，而是摻了面粉，做法也五花八門，所以做出菜來比較黏糊，口感不好?！崩钊飳ｉT跟自己的奶奶學(xué)習(xí)古法制作粉玍扎技藝，選上好的綠豆用石磨磨成粉，然后用厚的，中間凹四周凸的鍋?zhàn)舆€有木刮子攤熟，晾粉玍扎的用竹蔑席子，保證了粉玍扎的“原滋原味”。

綠豆玍扎為什么賣得火，首先是她不摻雜使假，偷工減料，原料一定是精選的綠豆，也不摻雜太多的淀粉、面粉等，保持原有的老口味和高營養(yǎng)。再有就是她從不克扣斤兩，粉玍扎的塊比較大。李蕊為自己的粉玍扎取名“李奶奶”，并申請(qǐng)成功了市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名號(hào)?！拔視?huì)把這門手藝堅(jiān)守下去，直到也變成‘李奶奶’?！?/p>

有很多人喜歡粉玍扎皮厚一點(diǎn)的，口感發(fā)甜一些。有的喜歡口感清爽一些的。李蕊會(huì)根據(jù)顧客的口味來調(diào)整用料數(shù)量，讓她的粉玍扎受到更多人的喜愛。很多人說，李蕊把粉玍扎做成了“花”，這讓李蕊很自豪，不做就不做，要做就做出色，這是她從小就養(yǎng)成的性格。

“剛開始的時(shí)候，雖然有人教，但也是經(jīng)歷了磕磕絆絆，反復(fù)琢磨反復(fù)試驗(yàn)，才慢慢摸出了門道，做出了老家的味道。”李蕊坦言。

用心宣傳，致力好物推薦

在經(jīng)營中，如有一款新煙上市，她會(huì)把煙的包裝、口感以及文化底蘊(yùn)、顧客反饋都認(rèn)真研究一遍，然后換成自己的語言，錄制成“真人實(shí)物推薦”視頻，對(duì)顧客做生動(dòng)的推薦。

在抖音平臺(tái)，經(jīng)常能刷到李蕊精心錄制的短視頻。這些視頻都跟吳橋縣的土特產(chǎn)有關(guān)。吳橋縣是遠(yuǎn)近聞名的雜技之鄉(xiāng)，這里是“世界雜技的搖籃，中國雜技的故鄉(xiāng)”，兩年一度的國際雜技藝術(shù)節(jié)就是以吳橋掛名，這讓生長在這里的李蕊非常自豪。她熱愛家鄉(xiāng)的風(fēng)物，對(duì)這里的土特產(chǎn)了如指掌。“我們這里除了粉玍扎，還有酒頭酒、香油麻汁、燒雞、大鍋餅、饸絡(luò)面、花饃、宮面等等，十分受歡迎?！?/p>

李蕊對(duì)這些土特產(chǎn)的制作過程非常感興趣，遇到就拍照、錄視頻，發(fā)布到自己的微信朋友圈，抖音快手等平臺(tái)，不遺余力地宣傳吳橋，推介吳橋，人們都稱她為“吳橋好物推薦官”。她也與這些仍在制作和售賣這些土特產(chǎn)的老板熟識(shí)，并一起開通了云商小程序，共同銷售吳橋好物。

店里的電視，也是李蕊為了推廣家鄉(xiāng)文化而新安裝的。吳橋雜技、吳橋風(fēng)物視頻在電視上輪番播放，成為介紹吳橋的一個(gè)窗口?！拔磥砦疫€準(zhǔn)備開通自媒體，一個(gè)自己的微信公眾號(hào)，名字都想好了，就叫‘遇見吳橋’，把我們吳橋通過文字、視頻、圖片的形式介紹給更多的人?！?/p>

真心服務(wù)，達(dá)到顧客滿意

粉玍扎要新鮮才好，李蕊開辟了櫥窗，現(xiàn)做現(xiàn)賣，并印制了專門的塑料袋和禮盒包裝。為了保證人們及時(shí)吃到粉玍扎，她提供上門送貨服務(wù)，為縣內(nèi)的顧客直接送上門遞到手，不耽誤做飯炒菜。很多在外地的顧客慕名求購，因?yàn)榉郢V扎易碎易變質(zhì)，她首先是做抽真空處理，然后附加冰袋，讓大家吃到最新鮮的粉玍扎。顧客吃著不滿意，她也是無條件退換。很多顧客被李蕊的誠意打動(dòng)，為她口口相傳，增加了很多訂單。

很多游客來到吳橋，尋根雜技，觀賞運(yùn)河，了解藝鄉(xiāng)，也買一些吳橋的特產(chǎn)，李蕊會(huì)先讓大家坐下來品品酒、嘗嘗菜，看一下制作過程，真實(shí)體驗(yàn)一下再確定購買，還告訴大家，如果攜帶不方便，這里可以提供快遞服務(wù)，游客沒到家，特產(chǎn)先到家了，多便捷！