雖說一場秋雨一場寒,但今年的季節(jié)卻與以往不太一樣,立秋后,幾場雨后氣溫仍覺得很悶,讓我們感受到“秋老虎”的厲害。但對于零售戶來講,雖然現(xiàn)在還穿著夏裝,但秋天早就已經(jīng)悄無聲息的來了,季節(jié)變化影響著人們的需求,隨著秋天的到來,我們應(yīng)該提前對店鋪經(jīng)營做出相應(yīng)的調(diào)整。
一般來講,每年我會對店鋪進行兩次大的整改,即春夏和夏秋季節(jié)交替之時。每個季度針對本季度特殊季節(jié)、節(jié)日的變化進行的小調(diào)整,或臨時調(diào)整。那么,季節(jié)交替應(yīng)該注意哪些調(diào)整?又該如何調(diào)整呢?
調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品類
商品結(jié)構(gòu)必須根據(jù)季節(jié)變化進行調(diào)整。季節(jié)變化對商品結(jié)構(gòu)的影響是非常大的,必須在季節(jié)變化到來之前,及時調(diào)整品類結(jié)構(gòu),壓縮過季商品品類,擴充應(yīng)季商品的品類。比如雪糕,飲料,夏天即食商品等都要停止進貨,庫存積壓過多的商品,應(yīng)該及時進行處理,夏季旺銷的商品隨著氣溫驟降會立馬滯銷,因此,要特別注意。
相對于秋季應(yīng)季商品應(yīng)該與夏季商品替換同步,這樣做不僅會填補貨架空白,也會讓消費者提前預(yù)知,比如,保溫杯,奶茶等秋季旺銷的商品。
同時,根據(jù)品類管理的原則,越是突出的品類越能產(chǎn)生突出的銷售效果。所以在季節(jié)變化之前,必須規(guī)劃對銷售特別突出的品類,要做特別突出的品類結(jié)構(gòu)調(diào)整,以此強化對消費者形成特別強烈的季節(jié)商品品類形象的認知。
另外,要抓住季節(jié)交換后的第一個節(jié)日營銷,比如,進入秋季的第一個旺銷節(jié)日是中秋節(jié),在交替之時,應(yīng)該提前對節(jié)日商品做好選品,對比同期節(jié)日銷售情況,增減商品品類,制定商品的營銷政策和商品種類的特性把握,使得節(jié)日銷售有條不紊,令顧客耳目一新。
調(diào)整陳列位置與資源
好多人認為陳列就是擺貨,把貨擺得整齊、美觀就可以了,講究一點的還注意下搭配,這是一種“排隊型”的理解。陳列實際上是一種“陣勢”的營造和氛圍的渲染。為解決引導消費行為的問題而有不同的變化,整齊與美感只是它的外在表現(xiàn),特別是在季節(jié)交替的時候,一個好的陳列必須是無聲的導購員,用各種形象來展示商品,吸引顧客,激發(fā)消費潛力。陳列的目的,與其說是迎合人的購物心理,不如說是主動營造出一種店鋪的“勢”能氣場,潤物無聲地引導顧客,按照我們設(shè)定好的框架來發(fā)生購物的行為。
有很多店鋪的陳列資源是有限的,如何通過有限資源收獲無限利益?然后通過商品展示達到一定的核心利益,比如,要根據(jù)陳列縱橫方向來細分商品的占比,一般是根據(jù)商品體積和顏色,以及數(shù)量來合理利用陳列資源,利用商品的銷量來決定陳列位置,比如暢銷品和應(yīng)季的商品應(yīng)該陳列的更顯眼,更靠前,讓顧客進店瞬間就可以被吸引。還要根據(jù)陳列資源來劃分店鋪的視覺效果,比如,整體的色彩度非常鮮明,從夏天的冷色調(diào)轉(zhuǎn)變成暖色系列,讓顧客一進店,會立馬有秋天的印象。
陳列顏值美觀,會給顧客視覺感知,然后有購買的欲望和沖動。這里的美觀不僅僅是商品擺放的造型精致,還有整潔。如果只是看著好看,貨架或商品卻落了一層灰,會直接影響陳列資源的浪費。
門店的陳列位置、陳列資源,對商品銷售產(chǎn)出的貢獻非常巨大,不同的陳列位置商品銷售會有幾倍甚至幾十倍的差距。門店的重點陳列位置、陳列資源必須隨季節(jié)變化而調(diào)整。在季節(jié)變化之時,門店也必須要把所有的好的陳列資源,都要調(diào)整為季節(jié)商品,為經(jīng)營便利、門店形象做好準備。
調(diào)整門店氛圍與場景
簡單來說,門店氛圍指的是顧客在店里購買時的氣氛與情調(diào)。正是這種氛圍,可以讓顧客自發(fā)地產(chǎn)生購買欲望以及購買行為。
商品調(diào)整、陳列調(diào)整,必須要和門店的整體氛圍相結(jié)合。特別是在目前消費者非常重視體驗,重視顏值,重視個人感受,重視個性的環(huán)境下,門店的季節(jié)調(diào)整,更必須要和整體的氛圍調(diào)整相結(jié)合。如春夏,要營造清爽舒心的氛圍,而秋冬要營造溫馨豐富的感覺,因此,秋天的特點元素也就凸顯出來了。
門店的氛圍有很多種,可以是陳列花樣的賞心悅目,也可以是購買時促銷政策引起的滿足感,還可以是播放輕柔優(yōu)美的音樂,總之,只要能讓顧客感覺進了店里非常舒心的體驗就是成功的氛圍感。
秋天是收獲的季節(jié),根據(jù)這個元素來妝點門店場景,讓顧客有一種非常好的體驗,比如,店內(nèi)可以增加瓜果的香味,讓顧客進店可以聞到秋天的味道。可以放一些免費品嘗的咖啡,讓顧客有一種暖心又解壓的體驗感。給顧客準備點小禮品,哪怕很小的,只是一份心意,讓顧客有“喝到秋天第一杯奶茶”的感覺。
夏秋季節(jié)交替后,第一個秋季旺銷節(jié)日是中秋佳節(jié),因此,提前布置中秋節(jié)的場景很關(guān)鍵。如掛擺一些月亮、嫦娥,玉兔的掛件等,張貼一些有關(guān)中秋節(jié)文化故事的宣傳畫,還有用中秋節(jié)禮品打造的陳列場景,不僅可以讓整個店鋪煥然一新,也可以提前預(yù)熱中秋節(jié)商品。
換季調(diào)整需要注意哪些問題?
趕早。季節(jié)商品調(diào)整,一定要抓早,及早不及晚。春夏商品調(diào)整一般應(yīng)在三月初完成;秋冬商品調(diào)整,一般應(yīng)在八月中旬就開始布置完成。早調(diào)整早給顧客帶來季節(jié)提示以及你的門店的季節(jié)商品信息。
認真分析好消費變化趨勢。目前消費變化非常顯著,今年的秋冬商品調(diào)整,一定要做好消費分析,市場分析。緊緊抓住消費變化趨勢,做好調(diào)整。
重視體驗。陳列的調(diào)整一定要與重視消費者的購物體驗緊密結(jié)合,積極嘗試分區(qū)化、情景式的陳列方式,一句話:重視體驗、重視體驗還要重視體驗!
迢迢新秋夕,亭亭月將圓。希望店主朋友們在夏秋季節(jié)交替中趁早下手,平穩(wěn)順利進入秋季銷售,也祝愿大家生活圓滿,生意興隆!