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湖南炎陵煙草:激活實體零售活力 解鎖小店“出圈”密碼

2024年12月31日 來源:信陽新聞網(wǎng) 作者:向丹妮
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晨曦初現(xiàn),湖南省株洲市炎陵縣東山生活超市的老板娘龍玉蓮已經(jīng)在店門口支起了早餐攤,酥脆的板薯包、餡料鮮美的艾米果、極具特色的客家釀豆腐等傳統(tǒng)美味,讓不少顧客尋味而來。在炊煙裊裊的煙火氣中,這家小店努力拓寬銷售渠道,激活發(fā)展活力,成為了一處不可多得的“幸福棲息地”。

店門口的特色美食攤

除舊布新“靚”終端

起初,這家小店定位為普通食雜店,店內(nèi)布局較為雜亂、商品布置缺乏特色,來店的消費者基本都是熟人,店主龍玉蓮也從未想過把自己的手藝做成一門生意。

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在與株洲市炎陵縣煙草專賣局(分公司)客戶經(jīng)理曹夢莎的交談中。

“我平時在家就愛做一些傳統(tǒng)小吃,曹經(jīng)理就建議我,把自己的這門手藝‘走出店外’,在店門口增設(shè)一個早餐攤,售賣我自己做的艾米果、板薯包等本地美食,以此滿足顧客的早間消費需求,還能吸引一些外地游客,體驗客家文化!”在炎陵縣分公司的幫助下,龍玉蓮不僅實現(xiàn)了把“手藝”變成“生意”,還對店鋪進行了升級改造。

改造后的零售店

過去,店內(nèi)的商品都堆放在兩側(cè)的簡易貨架上,顯得非常凌亂,柴米油鹽和針頭線腦都一股腦堆砌在店內(nèi);如今,墻面利用動線設(shè)計的柜子,讓消費者進店后能看到四個明顯的分區(qū),更多合理空間更方便顧客進行選購,內(nèi)里的雜物間也改造成了品吸區(qū),重新粉刷的墻面、柔和溫馨的燈光設(shè)計、干凈整潔的店面形象,除舊布新讓食雜店搖身一變“四星”星級終端,醒目的店招讓人眼前一亮,讓消費者能在店內(nèi)有更舒心的消費體驗。

“觸網(wǎng)”破局拓銷路

為了更好滿足顧客需求,龍玉蓮把曹經(jīng)理的“走出店外”牢記在心,對學(xué)習(xí)新事物頗為積極的她開始了“觸網(wǎng)”破局之路。

“一些外地食客在嘗過我店內(nèi)的小吃之后,想讓家人也品嘗,因此我購置了一臺真空打包機,手作食品也能打包嘗鮮。在外游子想念家鄉(xiāng)美味時,也可以找我郵寄,這樣我逐漸拓寬了自己的銷售渠道?!饼堄裆徴f道。

龍玉蓮打包紫蘇桃子干

此外,她還積極報名參加株洲市煙草公司組織的“職業(yè)化零售戶”培訓(xùn),接受了線上及線下涵蓋直播、視頻制作、經(jīng)營技巧等內(nèi)容的專業(yè)培訓(xùn),順應(yīng)“新零售”時代發(fā)展趨勢,龍玉蓮開始嘗試拿起手機當(dāng)主播,將自己在培訓(xùn)中學(xué)到的直播技巧、專業(yè)話術(shù)運用了實踐中。

“一開始我還有些不好意思開口,但曹經(jīng)理勸導(dǎo)我,讓我就當(dāng)是跟自己家人嘮家常,一來二去,我面對鏡頭有了更多的信心,逐漸積累了一些粉絲,通過直播帶來了收益?!泵繄鲋辈ブ?#xff0c;龍玉蓮還會找自己的客戶經(jīng)理進行復(fù)盤,讓她幫助自己總結(jié)合適的話術(shù)技巧,反復(fù)練習(xí),逐句拆解話術(shù)精華,努力提升自己的直播話術(shù)水平。

? 不僅如此,在客戶經(jīng)理的建議下,東山生活超市在店內(nèi)設(shè)置了“鄉(xiāng)村振興”專區(qū),順應(yīng)四季的更替,推出了更多符合時節(jié)的農(nóng)副產(chǎn)品和自制美食,如黃桃干、艾米果、紫蘇奈李干、紫蘇黃桃皮等,這些產(chǎn)品受食客信賴,方便郵寄、攜帶,也是直播時的暢銷貨品,為自己在“口碑經(jīng)濟”時代積累了不少回頭客,也讓炎陵的“土特產(chǎn)”走進千家萬戶。

體驗服務(wù)潤人心

“龍老板,你現(xiàn)在商品這么豐富,‘賣商品’已經(jīng)玩出新花樣,還可以考慮一下‘賣體驗’呀。城里現(xiàn)在可流行DIY了!DIY陶藝、蛋糕、手工戒指……你可以打造一個‘炎陵特產(chǎn)DIY’,讓消費者能沉浸式體驗炎陵客家文化的魅力,這樣也是一種拉動消費的方式?!毖琢昕h局(分公司)客戶經(jīng)理曹夢莎通過對炎陵旅游市場、店鋪地理位置和周邊環(huán)境等因素多方面考察之后,覺得龍玉蓮的小店還可以注重利用體驗服務(wù)吸引客流,于是便把自己的想法告訴了她。

龍老板立馬響應(yīng),在店內(nèi)辦起了“炎陵特產(chǎn)DIY”活動,讓消費者體驗自制艾米果、炸米豆腐等特產(chǎn),品嘗人間煙火,使游客們大飽口福,同時在體驗中感受鄉(xiāng)村生活的魅力,與客家文化產(chǎn)生共鳴的情感交流,讓消費者擁有“沉浸式體驗”,在休閑消費的過程中建構(gòu)收縮性空間,賦予高度的“情感價值”。

體驗炎陵特產(chǎn)“DIY”

從“走出店外”到“店內(nèi)外融合”,從“線上線下分離”模式,到“線上線下融合”模式,沒有哪個模塊能夠被忽略,轉(zhuǎn)型升級需要擁抱不斷變化的市場環(huán)境和市場需求。敢于突破舒適圈,激發(fā)實體零售的新意,才能勃發(fā)商機。

成功的零售從來沒有固定的模板和標(biāo)準答案,而龍玉蓮“出圈”的秘訣在于從“人”開始、從“心”出發(fā),努力傳遞自己的真誠、信賴。

下一步,龍玉蓮計劃設(shè)計專屬IP,推出個人工作室,講好自己的經(jīng)營故事,打造出獨具特色的個人品牌文化,充分發(fā)揮零售終端店的優(yōu)勢,努力把自己的小店升級為“一店多能”的標(biāo)桿終端,讓生意越做越紅火,讓招牌越來越響亮。

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