在山東濰坊壽光市圣城街道建新街與學院路口西側(cè)，有一家燕子樓茶飲店，一進店門，前臺上鱗次櫛比地排列著一個個木盒子，里面放著茯苓、芡實、甘草、陳皮等各樣藥食同源的食材，柜臺后的電磁爐上，幾個小燉鍋翻滾熬煮，煙氣氤氳，奶香、茶香、藥材香氣撲面而來。除了經(jīng)營普通的奶茶飲品，老板孫光玲獨樹一幟，將中醫(yī)辨證施膳同四季時令相結(jié)合，推出了適合不同消費群體需求的中式養(yǎng)生茶。

“現(xiàn)在大家的生活水平提高了，人們不僅要吃得飽，更想吃得好，咱們生活里很多食物既是食材也是藥材，我開這家中式茶飲店，就是為了滿足大家希望通過‘吃’來養(yǎng)生的需求?！睂O光玲說道。

店鋪煥新，“國潮風”解鎖流量密碼

“商品陳列要凸顯自己店鋪的風格，進行精心設(shè)計和個性化搭配，做到與眾不同、別出心裁，才能吸引顧客注意，贏得顧客光臨?！苯?#xff0c;孫光玲這樣認識商品陳列的重要性。

走進孫光玲的店鋪，新中式的裝修風格、整潔干凈的店鋪環(huán)境讓人頓感舒適，恰如其分的綠植、插花精心點綴，更讓店鋪環(huán)境呈現(xiàn)勃勃生機。整齊劃一的商品專柜、時尚唯美的消費體驗區(qū)更為店鋪增添了靚麗風景。

“小店能有現(xiàn)在的光景，多虧了煙草上的幫助?！钡曛鲗O光玲感慨地說。燕子樓茶飲店原本是一家煙酒副食店。最近幾年，零售市場競爭激烈，固守傳統(tǒng)經(jīng)營模式的孫光玲在發(fā)展上遇到瓶頸，生意一天比一天冷清。孫光玲心里著急萬分，由于傳統(tǒng)奶茶飲品技術(shù)門檻低、利潤高，孫光玲情急之下在店里開設(shè)了奶茶專區(qū)，可隨著周邊同質(zhì)化競爭店鋪的不斷興起，這讓孫光玲原本就慘淡的生意雪上加霜?？粗翢o特色、略顯凌亂的店鋪以及銳減的客流量，孫光玲明白如果不能提供差異化的產(chǎn)品，自己的奶茶店將在激烈的市場競爭中銷聲匿跡，但店鋪如何轉(zhuǎn)型讓她一籌莫展。

在壽光市煙草專賣局（營銷部）客戶經(jīng)理的推薦下，孫光玲參加了壽光市局（營銷部）組織的新零售運營培訓班，這次的培訓令她茅塞頓開，讓她找到了連接商品與顧客需求之間的紐帶，打通了新零售精細化服務的路徑。

圖為燕子樓茶飲店特色養(yǎng)生飲品

在壽光市局（營銷部）新零售運營團隊的建議下，孫光玲確定了轉(zhuǎn)型的思路，她結(jié)合當下大熱的“國潮風”，將帶有新中式風格的書法、茶道等元素融入店鋪陳設(shè)中，通過清雅的室內(nèi)布局和物品陳列，讓顧客從店內(nèi)的一茶、一點、一席間感受到中式浪漫。同時，在客戶經(jīng)理的指導和幫助下，孫光玲搭建起直播平臺，利用短視頻開展線上推廣，并在店內(nèi)準備了漢服、漆扇等拍照道具，給足消費者氛圍感和儀式感，吸引了不少年輕人和網(wǎng)紅群體前來打卡。

理念革新，多元化經(jīng)營做熱“養(yǎng)生經(jīng)濟”

圖為消費者在改造后的店鋪品嘗養(yǎng)生茶飲

“壽光市局（營銷部）客戶經(jīng)理幫助我開展顧客群組分析，這讓我漸漸掌握了不同顧客群體獨特的消費需求和期望，我會向女客戶推薦燕窩魚膠湯膳，向年老體弱的客戶經(jīng)常來我這購買阿膠鴿子湯，最近我又推出了私人定制服務，上架了養(yǎng)生茶包禮盒，在我店里購買禮盒或儲值的客戶都可以享受折扣優(yōu)惠?！睂O光玲介紹說。除此之外，孫光玲還開展豐富多彩的養(yǎng)生特色活動，積極邀請中醫(yī)館的老中醫(yī)定期前來問診，開展免費把脈，贈送中藥香包、艾草捶，共練八段錦等線下活動，通過多元化經(jīng)營策略進一步增強客戶黏性，做熱“養(yǎng)生經(jīng)濟”。

如今，孫光玲的茶飲店日均營業(yè)額較過去翻了三倍，為了增加消費場景，提升顧客體驗感和獲得感，今年她準備在店鋪的一角開辟手作區(qū)，嘗試開展親子茶點制作，養(yǎng)生茶包定制等DIY手工活動，通過深耕“養(yǎng)生經(jīng)濟”和“國潮市場”，提供多元化、個性化的服務，打造差異化產(chǎn)品，讓更多關(guān)注健康，喜歡“國潮”的年輕人在她的小店約起“養(yǎng)生局”。