煙業(yè)智匯
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送孩子上學(xué)的路段,新開(kāi)了一家冷鮮肉店。開(kāi)店之初,肉店大張旗鼓地做了幾次促銷(xiāo),店門(mén)口的顯示屏上的促銷(xiāo)方案很有誘惑力,我還想著,不出兩天,店內(nèi)一定會(huì)人滿(mǎn)為患??墒怯^察了幾天,店內(nèi)外并沒(méi)有我想象的火爆??赡苁侨獾旮浇枚喑卸紟е漉r肉,大多數(shù)顧客就近買(mǎi)了,對(duì)新開(kāi)的冷鮮肉店不是很了解,對(duì)促銷(xiāo)也就不感冒了。
過(guò)了一段時(shí)間,店里不搞促銷(xiāo)了,顧客卻越來(lái)越多起來(lái),忙的時(shí)候,店外還排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。我很是納悶,附近超市都帶著冷鮮肉,咋都舍近求遠(yuǎn)跑她家來(lái)買(mǎi)?“是不是她家肉便宜?”我問(wèn)一個(gè)熟人。“價(jià)格差不多吧?現(xiàn)在市場(chǎng)這么不景氣,都把價(jià)格壓到最低,每家都差不多?!笔烊嘶匚?。
“那咋都來(lái)她店里買(mǎi)?還要耽擱時(shí)間排隊(duì)等待?!蔽襾?lái)了興致,繼續(xù)追問(wèn)?!八依习鍖?shí)誠(chéng)聽(tīng)話啊,你要不帶皮的,肉一定給你刮得干干凈凈的;你要后腿肉,絕不給你拉前腿;你要十元錢(qián)的,絕對(duì)準(zhǔn)斤準(zhǔn)兩不多一分錢(qián);你就是要個(gè)塊兒八毛的,老板也不閑麻煩,麻利地給你拉正好了,不像其他店主,眼睛耳朵都不好使,每次非得多給你拉一塊,守著好多人,還不好意思說(shuō)不要,要不,還落個(gè)多一塊錢(qián),你還拿不出來(lái)的寒磣。”
聽(tīng)了熟人的話,我沉思許久,開(kāi)店這么久,我才知道,原來(lái)店主聽(tīng)懂顧客的需要,也是一個(gè)流量密碼啊。這讓我想起最近很火的“肥娟小吃店”。
店主肥娟開(kāi)了一家鞋店,生意不是很好,卻愿意讓出店內(nèi)狹小的通道,讓學(xué)生們進(jìn)店看動(dòng)畫(huà)片。有的孩子送早了,沒(méi)處去;有的孩子放學(xué)了,家長(zhǎng)還沒(méi)來(lái)接,肥娟的鞋店就成了孩子們的避風(fēng)港,因此得到了孩子們和家長(zhǎng)的喜歡。因?yàn)樾晁幍奈恢迷?#xff0c;鞋店關(guān)門(mén)了,有粉絲和孩子們提建議,位置處于學(xué)校周邊開(kāi)個(gè)小吃店,服務(wù)孩子們,準(zhǔn)能火。肥娟兩口子又做了個(gè)“聽(tīng)話者”,鞋店變成了小吃店,然后根據(jù)孩子們的建議,制定了符合孩子們消費(fèi)的超低價(jià)格,并在經(jīng)營(yíng)中,根據(jù)粉絲們的建議和孩子們的需求,不斷改進(jìn)小吃配方和營(yíng)業(yè)時(shí)間,生意越來(lái)越火,營(yíng)業(yè)額每天都在走高,很多時(shí)候,店里的原材料賣(mài)空后,不得不提前打樣。
學(xué)校周邊的小吃店那么多,肥娟小吃店卻能火出圈,分析爆火的原因,一是價(jià)格低廉食品真材實(shí)料,二就是老板聽(tīng)懂顧客需求,根據(jù)顧客需要來(lái)經(jīng)營(yíng)小店,讓顧客成為小店的精神股東,愿意為小店的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。這看似非常簡(jiǎn)單易操作的銷(xiāo)售方式,但我們很多老板卻做不到。
聽(tīng)顧客話,簡(jiǎn)而言之,就是滿(mǎn)足顧客的合理需求,讓顧客消費(fèi)的時(shí)候有被重視感,也可避免“當(dāng)局者迷”犯的錯(cuò)誤。有了這個(gè)啟發(fā)后,我把這種“聽(tīng)顧客話”的銷(xiāo)售模式運(yùn)用到卷煙銷(xiāo)售中,起到了不錯(cuò)的效果。
我有一個(gè)社區(qū)店,消費(fèi)者基本都是小區(qū)居民,都是村里拆遷過(guò)來(lái)的。經(jīng)過(guò)幾年的接觸,我對(duì)于他們的消費(fèi)習(xí)慣琢磨個(gè)八九不離十,大都是持家過(guò)日子的人,手里有錢(qián)也不亂花,一直保持著中低消費(fèi)水平。對(duì)于香煙的要求,換個(gè)老大爺?shù)恼f(shuō)法:“能冒煙就行”。訂購(gòu)卷煙的時(shí)候,我也是持這種“高檔煙沒(méi)人要”的想法訂購(gòu)的。雖然積壓的庫(kù)存不多,但要是靠著賣(mài)高檔煙掙點(diǎn)錢(qián),也難,因?yàn)橛袝r(shí)候,偶爾顧客來(lái)買(mǎi)高檔煙,店里還真沒(méi)有。
一次,一個(gè)小伙子來(lái)店里買(mǎi)一款零售50元一盒的煙,我說(shuō)沒(méi)有。小伙子很詫異,說(shuō)這款煙很有市場(chǎng),很好賣(mài)的。我說(shuō),我的顧客消費(fèi)都低,我怕進(jìn)來(lái)賣(mài)不了。小伙子笑我不能為了尿褲子,就不穿褲子吧,進(jìn)了試試,或許有顧客要呢,起碼他還會(huì)來(lái)買(mǎi)的。聽(tīng)了小伙子的話,我感覺(jué)在理,訂煙的時(shí)候,加了幾條在我看來(lái)算是高檔一點(diǎn)的煙,沒(méi)想到還真有顧客要。
漸漸的,我店里上價(jià)的高檔煙越來(lái)越多,我的高端顧客也越來(lái)越多。經(jīng)營(yíng)香煙的都知道,高檔煙掙錢(qián),還能吸引高端顧客。慢慢的,超市的檔次也提上來(lái)了,利潤(rùn)也就上來(lái)了。真感謝當(dāng)初提建議的那個(gè)小伙子,是聽(tīng)了他的話,擴(kuò)展了卷煙訂購(gòu)的寬度和高度,讓我的顧客群體的寬度也增加了,生意也越來(lái)越好了。
煙柜上的香煙我是按照從低價(jià)到高價(jià)擺設(shè)的,臨近外面的是高檔煙。有一天,一個(gè)老大爺在煙柜前看了好大一會(huì)兒,有點(diǎn)不好意思地問(wèn)我,能不能給我提個(gè)意見(jiàn)。我一愣,說(shuō),“行啊,我就喜歡聽(tīng)意見(jiàn)和建議,這說(shuō)明有人對(duì)我的小店用心了?!崩洗鬆斦f(shuō):“人老了,眼花,看啥都模模糊糊的,老年人喜歡節(jié)儉,抽煙都抽便宜的,你把高檔煙擺里面,年輕人眼睛好使,遠(yuǎn)一點(diǎn)也能看見(jiàn),把便宜的煙擺外面,我們就不用睜大眼找自己喜歡抽的煙了?!毕胂肜洗鬆斦f(shuō)的話無(wú)不道理,我馬上把煙倒過(guò)來(lái)重新擺了一遍,老大爺再來(lái)店里買(mǎi)煙,眼一瞅,用手一指,笑著對(duì)我說(shuō),“來(lái)那一盒,這樣一擺,我一看就看見(jiàn)了。你這老板做買(mǎi)賣(mài)實(shí)誠(chéng),為顧客著想,買(mǎi)東西就來(lái)你家?!?/p>
實(shí)際上,顧客每一個(gè)要求,都是微乎其微的小事,沒(méi)幾個(gè)人會(huì)當(dāng)作一回事,但是,每一個(gè)微小的需求疊加起來(lái),就是一個(gè)商店的流量密碼。冷鮮肉店抓到了,肥娟小吃抓到了,你,不試一試嗎?
篤行致遠(yuǎn) 2024中國(guó)煙草行業(yè)發(fā)展觀察