4月15日，春日的晨光透過(guò)玻璃門灑進(jìn)店內(nèi)，山東省濰坊市高新區(qū)新城街道的綠新園便利店里熱鬧非凡。

“今天的香椿新鮮，帶一盒嘗嘗？”店主竇志杰手持掃碼槍，一邊與熟客寒暄一邊利落地將顧客挑選的槐花餅等商品掃碼裝袋。收銀臺(tái)旁的春日主題貨架上，新鮮的野菜與嫩綠色的青團(tuán)禮盒，奪人眼球；野餐用品陳列區(qū)內(nèi)，幾位年輕顧客正舉著手機(jī)拍攝造型獨(dú)特又美觀的紙藝花朵……

看著如今店里熙熙攘攘的顧客，竇志杰感慨萬(wàn)分地說(shuō)：“這可多虧了煙草人的幫助。”

經(jīng)營(yíng)煥新，打造沉浸式購(gòu)物體驗(yàn)

從前的綠新園便利店內(nèi)環(huán)境臟亂、商品陳列雜亂，再加上竇志杰不善言辭，進(jìn)店的顧客寥寥無(wú)幾，店里的生意并不景氣。幾個(gè)月前，店鋪?zhàn)饨鹨蠞q，這讓竇志杰一度產(chǎn)生了關(guān)門歇業(yè)的想法。

3月的一天，山東省濰坊市奎文區(qū)煙草專賣局（營(yíng)銷部）第二基層服務(wù)站客戶經(jīng)理邵玉嬌到綠新園便利店走訪。一進(jìn)門就看見(jiàn)竇志杰正愁眉不展地坐在店里算賬，見(jiàn)邵玉嬌進(jìn)店，他便倒起了苦水：“小邵，最近這生意真是難做，進(jìn)店的顧客越來(lái)越少，店鋪?zhàn)饨鹩稚蠞q了，再這樣下去可咋辦！”

“竇老板，您別著急。咱們動(dòng)動(dòng)腦筋，肯定能有辦法?！鄙塾駤蓪捨恐]志杰。

為了幫助竇志杰破解經(jīng)營(yíng)難題，邵玉嬌建議他參加了奎文區(qū)煙草專賣局（營(yíng)銷部）舉辦的“善用AI 擁抱新零售”零售戶小班制培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，竇志杰深入了解了使用AI進(jìn)行市場(chǎng)分析及場(chǎng)景營(yíng)銷相關(guān)技巧，并決定應(yīng)用到店鋪經(jīng)營(yíng)中。

“要讓顧客一進(jìn)門就感受到‘春天來(lái)了’，這樣他們才愿意多逛、多買?！痹谏塾駤傻膸椭?#xff0c;竇志杰將培訓(xùn)班上學(xué)到的營(yíng)銷理論轉(zhuǎn)化為具體實(shí)踐，將門店裝扮成了“春日展廳”。這種沉浸式改造帶來(lái)了不錯(cuò)的效果。店內(nèi)原本滯銷的香椿芽，因擺放在仿草編籃中并搭配雞蛋組合銷售，日均銷量翻了兩番；懸掛在休閑區(qū)的風(fēng)箏裝飾，竟帶動(dòng)了庫(kù)存風(fēng)箏線盤開(kāi)始暢銷。

圖為邵玉嬌幫助竇志杰整理春日時(shí)蔬商品

“造景不是擺樣子，每個(gè)裝飾都要能帶貨?！备]志杰指著野餐用品陳列區(qū)說(shuō)道。仿真草坪上鋪開(kāi)的野餐籃套裝里，薄荷糖取代價(jià)格牌斜插在餐巾紙卷中，這種生活場(chǎng)景化陳列使野餐墊周銷量突破百件。

多維聯(lián)動(dòng)，解鎖春日流量密碼

為了把春日時(shí)令變成流量密碼，竇志杰獨(dú)創(chuàng)了“三時(shí)三季”商品矩陣，讓自己的小店化身為“春日生活提案館”：清晨主推野菜鮮包搭配五谷粥，滿足養(yǎng)生顧客群；午間上線辦公室“輕食能量盒”，有薺菜飯團(tuán)、槐花蒸蛋等，滿足了上班族營(yíng)養(yǎng)、便捷用餐需求；傍晚則推出預(yù)制菜套餐，藤椒雞翅與冰鎮(zhèn)檸檬茶組合成爆款，吸引了很多不喜歡開(kāi)火做飯的單身青年。

竇志杰在店內(nèi)設(shè)置了熟食專區(qū)，藤椒鴨腸、無(wú)骨鴨掌、麻辣龍蝦尾、流亭熟食等商品應(yīng)有盡有。竇志杰還貼心地為熟食專柜配備了一次性手套和醬料，方便顧客食用；并將每份熟食都標(biāo)明了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，讓顧客買得放心、吃得安心。

吸引消費(fèi)者的還有線上經(jīng)營(yíng)的人情味：顧客微信群里，“野菜小課堂”每周六準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)講，穿插著“拍下莧菜送香椿芽”的閃購(gòu)；線上店鋪的“風(fēng)箏季”專題頁(yè)面里，野餐用品可按出游人數(shù)智能組合，有效解決顧客的選擇困難。根據(jù)春日季節(jié)特點(diǎn)，竇志杰還會(huì)策劃一些線上專屬的營(yíng)銷活動(dòng)。比如開(kāi)展“春日野餐套餐”團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，將野餐所需的食品、飲料、餐具等組合成套餐進(jìn)行銷售，顧客只需在微信小程序上下單，就可以在指定時(shí)間到店自提，既方便又實(shí)惠。

同時(shí)，在邵玉嬌的幫助下，竇志杰趁熱打鐵，開(kāi)通了線上直播，為店鋪積攢人氣，將流量轉(zhuǎn)化為銷量，店里的銷售額比原來(lái)翻了一倍。

圖為邵玉嬌幫助竇志杰開(kāi)展直播帶貨

不僅如此，竇志杰還會(huì)為顧客準(zhǔn)備一些春日特別服務(wù)。比如，在天氣晴朗的時(shí)候，店鋪門口的仿真櫻花樹(shù)下會(huì)設(shè)置一個(gè)小型的休息區(qū)，擺放上桌椅和圖書(shū)雜志，提供免費(fèi)的熱水和一次性杯子，顧客可以在這里歇腳、品茶、閱讀、閑談，享受大好春日時(shí)光。同時(shí)，竇志杰還設(shè)置了“春日服務(wù)站”，提供雨傘租借、物品暫存、手機(jī)充電等便民服務(wù)。就這樣，越來(lái)越多的顧客成為綠新園便利店的忠實(shí)粉絲，店內(nèi)客流量和銷售額均實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。

“做好春日經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵在于要敏銳地捕捉到季節(jié)變化帶來(lái)的消費(fèi)需求變化，并以顧客為中心，不斷優(yōu)化商品和服務(wù)。只有這樣，才能贏得顧客的信任和支持，讓便利店在春日里煥發(fā)出勃勃生機(jī)。感謝煙草人的幫助，讓我提升了經(jīng)營(yíng)能力，有他們?cè)?#xff0c;店鋪經(jīng)營(yíng)不用愁！”竇志杰感慨地說(shuō)。