近年來(lái)，為適應(yīng)新的市場(chǎng)消費(fèi)需求，山東省威海榮成市煙草專(zhuān)賣(mài)局（營(yíng)銷(xiāo)部）主動(dòng)協(xié)助農(nóng)村零售終端整合漁鄉(xiāng)優(yōu)勢(shì)資源、挖掘土特產(chǎn)的文化內(nèi)涵與消費(fèi)場(chǎng)景，把榮成特色調(diào)味品——蝦醬，從鄉(xiāng)村的小壇子里請(qǐng)到了終端柜臺(tái)，充分發(fā)揮渠道、資源與平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，助力零售戶(hù)從“進(jìn)售百貨”向“民俗特產(chǎn)”轉(zhuǎn)型。這一舉動(dòng)不僅激活了農(nóng)網(wǎng)零售戶(hù)的經(jīng)營(yíng)活力，更打通了農(nóng)副產(chǎn)品從海洋捕撈到百姓餐桌的“最后一公里”，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新動(dòng)能。

摸準(zhǔn)需求解難題

在榮成沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不少零售店老板不僅經(jīng)營(yíng)日用百貨，同時(shí)也銷(xiāo)售當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蝦醬、魚(yú)干等海產(chǎn)品，卻常因缺乏銷(xiāo)路愁眉不展。

石島老街的明華商店多年來(lái)一直主營(yíng)漁需日用百貨，往日興隆的生意隨著周邊消費(fèi)環(huán)境的變化時(shí)好時(shí)壞。榮成市局（營(yíng)銷(xiāo)部）“香潤(rùn)萬(wàn)家”志愿服務(wù)隊(duì)了解到這一情況后，組織志愿者帶著問(wèn)題開(kāi)展駐店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。在駐店過(guò)程中，志愿者發(fā)現(xiàn)王明華的經(jīng)營(yíng)模式是傳統(tǒng)的守店等客，主要消費(fèi)群體是周邊港口碼頭的務(wù)工人員，漁作旺季時(shí)貨不夠賣(mài)，休漁淡季時(shí)又積壓庫(kù)存，導(dǎo)致一年內(nèi)經(jīng)營(yíng)收入波動(dòng)大。同時(shí)，志愿者注意到明華商店里的漁村特產(chǎn)蝦醬銷(xiāo)售卻是四季常青。

圖為志愿者在漁港碼頭采集消費(fèi)需求信息

于是，志愿者利用休息時(shí)間跟著店主王明華去漁港收蝦醬，聽(tīng)漁民講制作工藝，駐店指導(dǎo)了解街坊及過(guò)路消費(fèi)者喜歡的口味、能接受的價(jià)格區(qū)間?；谶@些信息，志愿者很快明確了要幫王明華搭建穩(wěn)定供需橋梁，讓好產(chǎn)品找到好出路的服務(wù)方向。

靚化終端煥新顏

摸清周邊消費(fèi)需求和店鋪經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)后，志愿者協(xié)助王明華重新調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，采取突出特產(chǎn)銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)思路，并將駐店期間發(fā)現(xiàn)的陳列雜亂現(xiàn)象，諸如蜢子蝦醬混在普通商品里難以凸顯特色等問(wèn)題反饋給了王明華。經(jīng)過(guò)幾番研究論證，王明華決定配備專(zhuān)門(mén)展示蜢子蝦醬等漁村特產(chǎn)的展示柜，并制作統(tǒng)一的商品銷(xiāo)售標(biāo)簽，注明產(chǎn)地、制作日期、營(yíng)養(yǎng)成分、銷(xiāo)售價(jià)格，讓消費(fèi)者看得明白、買(mǎi)得放心。

圖為志愿者協(xié)助調(diào)整海鮮特產(chǎn)陳列

隨即，志愿者協(xié)助王明華對(duì)店里的其他商品布局陳列進(jìn)行重新優(yōu)化，把飲料、零食等快消品調(diào)整到離門(mén)口比較近的位置，方便過(guò)路消費(fèi)者進(jìn)店快速找到。不僅如此，王明華還在收銀臺(tái)旁邊為蝦米、貝丁、魚(yú)干等海鮮干品配備了保鮮展示柜，配合滿(mǎn)額換購(gòu)、特產(chǎn)禮盒等組合營(yíng)銷(xiāo)方式提升小店經(jīng)營(yíng)的客單價(jià)與復(fù)購(gòu)率。

經(jīng)過(guò)半個(gè)月的優(yōu)化嘗試，店鋪的整體營(yíng)業(yè)額明顯提升。正忙著把一罐罐蜢子蝦醬擺到貨架售空位置上的王明華笑著說(shuō)：“現(xiàn)在店里亮堂了，蝦醬擺得整齊，外地過(guò)路游客一看到就問(wèn)，上個(gè)月光蝦醬就賣(mài)了以前兩個(gè)月的量！”

多元渠道拓銷(xiāo)路

看著逐漸好轉(zhuǎn)起來(lái)的生意，王明華心想如果在線(xiàn)上直播賣(mài)貨，蜢子蝦醬的銷(xiāo)路能更好?？稍趺醋鲋辈?#xff0c;王明華毫無(wú)頭緒。

志愿者接到王明華的求助電話(huà)后，帶著不懂拍攝和運(yùn)營(yíng)的王明華從學(xué)習(xí)賬號(hào)注冊(cè)、短視頻拍攝和推廣到直播帶貨技巧，現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，將榮成蜢子蝦醬推向更廣闊的市場(chǎng)。此外，志愿者在解決王大哥快遞包裝、運(yùn)輸時(shí)效問(wèn)題的同時(shí)，也為轄區(qū)有郵寄需求的農(nóng)網(wǎng)零售戶(hù)聯(lián)系快遞業(yè)務(wù)，方便農(nóng)副產(chǎn)品對(duì)外郵寄發(fā)貨，推動(dòng)農(nóng)網(wǎng)零售終端與物流寄遞服務(wù)融合，建成了一批線(xiàn)上銷(xiāo)售地域土產(chǎn)的特色合作終端店。

經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，以前連朋友圈都很少發(fā)的王明華，現(xiàn)在經(jīng)?；钴S在直播平臺(tái)推介海鮮特產(chǎn)，得空的時(shí)候還會(huì)去漁港碼頭直播活蝦上岸以及制作蝦醬的過(guò)程，觀(guān)看的粉絲從幾十人漲到幾千人，現(xiàn)在每天能接到不少線(xiàn)上訂單，甚至有外地餐館專(zhuān)門(mén)找他批量訂購(gòu)。

圖為志愿者協(xié)助優(yōu)化陳列布局，助力店鋪盈利多點(diǎn)開(kāi)花

榮成市局（營(yíng)銷(xiāo)部）“香潤(rùn)萬(wàn)家”志愿隊(duì)用實(shí)打?qū)嵉呐e措，協(xié)助明華商店讓蝦醬走出了小漁村，既讓顧客嘗到了新鮮地道的海味，也讓小店的生意紅火了起來(lái)，真正把服務(wù)小事辦成了助力鄉(xiāng)村振興的發(fā)展好事。未來(lái)，服務(wù)隊(duì)的志愿者們還將繼續(xù)秉持事事求細(xì)、件件求實(shí)的理念，一步一個(gè)腳印破解經(jīng)營(yíng)發(fā)展中的難題，不斷拓寬助力鄉(xiāng)村振興的新渠道、新方法，最終以看得見(jiàn)的變化、摸得著的實(shí)惠，為群眾勾勒出生活更富足、日子更紅火的幸福圖景。