陽光掠過梧桐樹梢，灑在“正豐食品店”嶄新的櫥窗上。店主胡正豐推開店門，迎接他的是明亮通透的空間、井然有序的貨架，以及老街坊熟悉的笑容?！昂习?#xff0c;店變‘精神’了！”熟客打趣道。胡正豐臉上漾開笑容——一場悄然發(fā)生的“變身記”，正重塑著小店與社區(qū)的聯(lián)結。

“減”出來的輕盈：告別臃腫，輕裝上陣

“以前啊，總覺得貨堆得滿才像做生意，結果自己轉身都費勁，客人找個東西也嫌眼花。”胡正豐回憶起改造前的店面，感慨良多。那時，店鋪被各類日用百貨占去半壁江山，一些商品積了灰也少人問津。面對義烏國際商貿(mào)城周邊激烈的競爭和房租成本壓力，他一度陷入困惑：該往何處去？

轉機始于一次痛下決心的“斷舍離”。在義烏煙草客戶經(jīng)理陳靜文的指導下，胡正豐首先對店鋪空間“動手術”：果斷將一間長期利用率不高的邊角店面騰出轉租，僅此一項每年便省下2.5萬元租金，相當于為小店“瘦身減壓”。接著，大刀闊斧梳理貨架：果斷淘汰了近10%周轉緩慢的滯銷品，將原先3千多個經(jīng)營商品精簡成1千個“精銳部隊”，讓每一寸貨架都“生長”出效益。最大的變化來自陳列格局：曾經(jīng)喧賓奪主的日用百貨區(qū)被溫和而堅定地壓縮，占比從50%降至35%左右，釋放出的空間仿佛讓整個店鋪都“呼吸”了起來。

圖為整改后的采用的通透式貨架。

“現(xiàn)在走進來，清爽！一眼就能看到想要的，不像以前像個雜貨倉庫。”一位外貿(mào)客商這樣評價。胡正豐發(fā)現(xiàn)，做減法不是減少機會，而是為了更精準地聚焦。店面“瘦身”后，不僅運營成本降低，顧客選購效率也明顯提升，為后續(xù)的“增肌”計劃打下了輕盈的基底。

“增”出來的活力：注入新血，人氣攀升

空間精簡后，“增什么”成為關鍵。胡正豐的答案是：增體驗、增流量、增秩序。

首先“增”的是門面擔當：收銀區(qū)的背柜設計現(xiàn)一改往日隨意擺放的舊貌，提升了整店的品質感與專業(yè)度，吸引了更多注重消費環(huán)境的客群。

其次“增”的是引流引擎；通過對周邊居民消費習慣的觀察，胡正豐重點引入了低溫奶、網(wǎng)紅零食等高頻、高關注度的“流量商品”?！斑@些就像是我們店的‘活廣告’，年輕‘寶子們’常為了一款酸奶或新零食專門過來，順帶就買了其他東西?！彼钢洳毓窭锪宅槤M目的乳制品說道。這些新品如同磁石，不斷吸附著新的客源，尤其帶動了早晚時段的人氣。

圖為店內(nèi)新增設的消費體驗區(qū)。

最后“增”的是“后方保障”，一個獨立的倉儲區(qū)被巧妙隔出?！耙郧鞍b箱、雜物都和商品擠在一起，現(xiàn)在全部分類歸置到后面，店里永遠清清爽爽?！焙S對此格外滿意。后方有序，前方才能從容，整潔的環(huán)境本身就成了無聲的招牌。

“優(yōu)”出來的體驗：匠心布局，溫暖共生

如果說“減”與“增”是骨架和血肉的調整，那么“優(yōu)化”則是賦予小店靈魂與溫度的最后一筆。

功能分區(qū)優(yōu)化，動線如流水。改造后，店鋪被清晰地劃分為即食消費區(qū)、日常采購區(qū)、特色商品區(qū)等。顧客從進店到選購、結算，行走路線自然而流暢。“像設計自己家一樣設計店鋪，讓客人待著舒服，找東西方便?！焙S說道。這種符合消費心理的布局，無形中增加了顧客的停留時間和購物愉悅感。

購物環(huán)境優(yōu)化，光影有溫度。原本普通的照明被更具層次感和氛圍感的燈光系統(tǒng)替代，重點商品區(qū)域被點亮；臨街的櫥窗經(jīng)過改造，通透性大增，店內(nèi)生機盎然的生活氣息向外延展，成為天然的“邀請函”?！巴砩系昀锾貏e亮堂溫暖，看著就愿意進來?！币晃灰箽w的上班族如此感嘆。

貨架陳列優(yōu)化，商品會說話。如今，貨架上的商品遵循“頻率優(yōu)先、關聯(lián)陳列”原則：暢銷品觸手可及，相關聯(lián)的商品（如咖啡旁搭配杯具與餅干）比鄰而居。胡正豐還學會了用一些小裝飾和手寫推薦卡，為冷冰冰的貨架注入人情味?！百u東西不只是擺出來，更要幫顧客想在前頭?！?/p>

圖為零售店主胡正豐正用智慧雙屏機查看經(jīng)營數(shù)據(jù)。

改造后的正豐食品店日均銷售額增長了近二成，從“臃腫雜貨鋪”到“精美便利店2.0”，正豐食品店的轉型，是一場關于“舍得”的智慧，是一次“聚焦”的實踐，更是一幅零售“小確幸”與社區(qū)“大溫暖”融合生長的新畫。