“有烘烤師全程指導(dǎo)煙葉生產(chǎn)就是不一樣。你看我今年上等煙比例達(dá)到了79%，畝產(chǎn)值超過了六千元，是這些年來(lái)我收成最好的一年……”11月24日，在山東省諸城市賈悅煙站組織的煙葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上，賈悅鎮(zhèn)牛耳官莊村煙農(nóng)周金海對(duì)諸城煙區(qū)推行的專職烘烤師深度參與煙葉生產(chǎn)全過程的生產(chǎn)模式贊不絕口。

“烘烤師除了像往年一樣管烘烤外，還對(duì)煙葉的移栽、植保、采烤等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程指導(dǎo)，這樣不僅提升了生產(chǎn)技術(shù)的到位率，也讓我們的煙田管理更加省心。”周金海補(bǔ)充說(shuō)道。

圖：烘烤師巡查烘烤點(diǎn)的烤房運(yùn)行情況

讓烘烤師深度參與煙葉種、采、烤、分全過程是近年來(lái)諸城市煙草專賣局（分公司）為優(yōu)化生產(chǎn)服務(wù)、提升煙葉質(zhì)量而采取的一種煙葉生產(chǎn)組織模式。該模式下，諸城市煙草專賣局（分公司）從社會(huì)上聘用專職烘烤師為煙農(nóng)提供統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)監(jiān)督和管理服務(wù)，幫助煙農(nóng)解決煙葉生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)難題，進(jìn)一步提升煙葉質(zhì)量、增加煙農(nóng)收入。

諸城市煙草專賣局（分公司）以建立煙葉烘烤網(wǎng)格為抓手，在今年煙葉移栽前按照每名烘烤師服務(wù)一個(gè)覆蓋200～300畝煙田烘烤網(wǎng)格的配置標(biāo)準(zhǔn)，積極組織煙站、煙農(nóng)專業(yè)合作社完成烘烤師隊(duì)伍的組建工作。該市煙草專賣局（分公司）按照“自愿報(bào)名、競(jìng)爭(zhēng)上崗、雙向選擇”的原則，通過考試、考核、培訓(xùn)等嚴(yán)格的流程，從轄區(qū)有烘烤經(jīng)驗(yàn)的煙農(nóng)和司爐人員當(dāng)中擇優(yōu)選聘烘烤師。

烘烤師的崗位職責(zé)除把控?zé)熑~采收成熟度、科學(xué)設(shè)置烘烤曲線、運(yùn)行維護(hù)烘烤設(shè)備和提供采烤技術(shù)指導(dǎo)等煙葉采烤相關(guān)工作外，還要深度參與施肥方案制定、“六水”供應(yīng)保障、病蟲害綠色防控、煙株打頂抹杈等大田管理工作，實(shí)現(xiàn)烘烤師對(duì)煙葉生產(chǎn)全過程的深度參與，從根本上解決煙葉生產(chǎn)種、采、烤、分銜接不到位、技術(shù)落實(shí)不到位的問題。

“我作為一名有著十幾年煙葉烘烤經(jīng)驗(yàn)的烘烤從業(yè)人員，對(duì)煙葉生產(chǎn)過程中施多少肥、澆多少水，什么樣的長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相的煙葉容易烤……這些問題都了如指掌，指導(dǎo)起煙葉生產(chǎn)來(lái)自然是會(huì)得心應(yīng)手?！辟Z悅鎮(zhèn)孟友合作社專職烘烤師張小兵對(duì)能夠勝任煙葉生產(chǎn)指導(dǎo)、采收烘烤這一系列工作充滿了信心。

圖：組織全市烘烤師進(jìn)行生產(chǎn)、烘烤技術(shù)培訓(xùn)

諸城市煙草專賣局（分公司）聘用的專職烘烤師都像張小兵一樣，他們不但烘烤經(jīng)驗(yàn)豐富，還接受了煙葉生產(chǎn)全過程的技術(shù)培訓(xùn)。擬聘任的烘烤師要經(jīng)培訓(xùn)合格，與合作社、煙農(nóng)簽訂三方協(xié)議后，才能獲得合作社統(tǒng)一發(fā)放的資格證書，持證上崗。

為保障該模式有序運(yùn)行，諸城市煙草專賣局（分公司）制定了《專職烘烤師管理辦法》和《專職烘烤師考核辦法》，明確烘烤師的權(quán)責(zé)、工作內(nèi)容和具體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)烘烤師實(shí)行薪酬差異化管理，每半月對(duì)烘烤師的出勤率、服務(wù)情況和煙農(nóng)評(píng)價(jià)情況進(jìn)行一次考核，考核結(jié)果直接與其年度星級(jí)評(píng)定、服務(wù)費(fèi)用結(jié)算、下年度能否續(xù)聘掛鉤，最大限度激發(fā)烘烤師隊(duì)伍的積極性，發(fā)揮他們?cè)跓熑~生產(chǎn)全過程的作用。

“以烘烤為主導(dǎo)的煙葉生產(chǎn)組織模式的建立實(shí)現(xiàn)了種、采、烤、分一體化銜接，不但有效解決了煙葉生產(chǎn)管理分散、烘烤師參與度不高、專業(yè)采烤力量不足等難題，還大幅增加了煙區(qū)煙農(nóng)的收入水平，廣受煙農(nóng)們的歡迎?！敝T城市煙草專賣局（分公司）分管煙葉工作的副經(jīng)理劉光友說(shuō)。