將店鋪視為平臺(tái)

“開(kāi)這個(gè)店就是想找一點(diǎn)事情做。男人不做事情會(huì)頹廢?！比~波說(shuō)。

2014年，葉波結(jié)束在日本十幾年的留學(xué)、工作生活，回國(guó)創(chuàng)業(yè)。他先是開(kāi)了一家貿(mào)易公司，面向日本發(fā)展日用品進(jìn)出口貿(mào)易。2020年春季新冠肺炎疫情暴發(fā)后，他的貿(mào)易公司業(yè)務(wù)隨之中斷。待到國(guó)內(nèi)疫情全面得到控制，境外疫情又迅速發(fā)展，“原來(lái)我經(jīng)常來(lái)往中國(guó)日本之間，疫情到現(xiàn)在快兩年沒(méi)過(guò)去了”，葉波在家歇了半年，眼看著進(jìn)出口業(yè)務(wù)短時(shí)間內(nèi)很難恢復(fù)，就開(kāi)始考慮尋找新的出路。

一些親友建議葉波開(kāi)個(gè)煙酒茶行?！吧磉叺娜送Χ喑闊煹?#xff0c;挺多喝茶的，也挺多喝酒的。煙酒茶不分家嘛，就想著開(kāi)個(gè)煙酒茶的店?！蹦枚ㄖ饕?#xff0c;葉波就開(kāi)始找店面，最后選擇在福建省奧林匹克體育中心對(duì)面租了一間180平方米的店面?！拔易鲞^(guò)市場(chǎng)調(diào)研，這附近省級(jí)單位很多，而且一些福州高能力高消費(fèi)的群體基本上集中在這附近。身邊一些海歸或者富二代圈子，經(jīng)常在這附近的娛樂(lè)場(chǎng)所玩。”葉波將店面分隔成兩大區(qū)域，前面是煙酒茶的分類(lèi)展示區(qū)；后面則是由四個(gè)茶室組成的休閑活動(dòng)區(qū)。許多客人和朋友習(xí)慣晚上相約在葉波的店里喝茶喝到八九點(diǎn)再到附近的娛樂(lè)場(chǎng)所去玩，“相當(dāng)于一個(gè)臨時(shí)的集中點(diǎn)”，這為他的店鋪帶來(lái)充足的人氣和客源。

葉波店鋪門(mén)頭的招牌是“葉先生煙酒茶”，卷煙零售許可證的客戶名稱(chēng)則是“福州千葉博遠(yuǎn)貿(mào)易有限公司”。二者的差別，微妙地傳遞出葉波對(duì)于這個(gè)店鋪的期許。

千葉是日本的一個(gè)縣，也是20年前葉波第一次到日本時(shí)的住所地。“千葉”二字同時(shí)也有枝繁葉茂、欣欣向榮的寓意?！安┻h(yuǎn)”則有廣博、深遠(yuǎn)之義，“取這個(gè)名字，是希望生意能做得興旺長(zhǎng)久?！比~波說(shuō)。

大多數(shù)人開(kāi)店的目的就是賣(mài)東西賺錢(qián)，而葉波則將店鋪視為一個(gè)平臺(tái)，一個(gè)聯(lián)誼、交流和合作的載體。 “朋友和客人都是年輕人比較多，他們對(duì)市場(chǎng)的敏感度很高，在做事業(yè)之前都會(huì)做一些比較細(xì)密的商業(yè)調(diào)查，這些都是很有意義、很有價(jià)值的信息，他們可以嘗試在這個(gè)平臺(tái)上產(chǎn)生一些項(xiàng)目或者一些合作，或者在這個(gè)平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)一些好的投資項(xiàng)目的時(shí)候，身邊的人包括我自己也可以去參與一份?！?/p>

開(kāi)店半年多，葉波靠這個(gè)平臺(tái)做了一些跨境貿(mào)易。業(yè)務(wù)不多，但利潤(rùn)可觀。 “我做這個(gè)平臺(tái)最大的意義就在于希望從煙酒行延伸出很多項(xiàng)目和自己個(gè)人未來(lái)的發(fā)展空間”，葉波認(rèn)為，現(xiàn)在是“后疫情時(shí)代”，各行業(yè)都比較低迷，如果把眼光局限于店鋪本身，就很容易陷于被動(dòng)。“一旦經(jīng)濟(jì)往下沉，收入就會(huì)受影響。假如再暴發(fā)疫情門(mén)店又要再關(guān)門(mén)。把店鋪?zhàn)龀善脚_(tái)，不管它賺多少錢(qián)，只要每個(gè)月不虧，就可以在平臺(tái)上延伸自己的事業(yè)。這樣不管是不是疫情都可以維持收入不會(huì)斷?！?/p>

讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)

大多數(shù)新店鋪面臨的最大問(wèn)題就是人氣和客源。這個(gè)問(wèn)題對(duì)葉波來(lái)說(shuō)可以忽略不計(jì)——店里的顧客大多數(shù)是他的朋友，而他屬于社交型人物，微信好友有將近4000人。

但是店鋪剛開(kāi)的時(shí)候，葉波也遇到很多瓶頸和困難。他預(yù)期的經(jīng) 營(yíng)狀態(tài)是煙酒茶“三駕馬車(chē)”齊頭并進(jìn)，然而，煙酒茶業(yè)務(wù)他都是第一次涉足，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，也不懂行。 “我原來(lái)抽外煙比較多，開(kāi)店賣(mài)煙才知道福建 省內(nèi)的卷煙居多，包括煙的價(jià)格和品牌，很多我以前都沒(méi)接觸過(guò)，做了這個(gè)行業(yè)才知道原來(lái)門(mén)道還蠻多的。酒也是，白酒和洋酒的門(mén)道也很多?！?剛開(kāi)始，葉波將經(jīng)營(yíng)的重心放在茶葉上。但店員們不專(zhuān)業(yè)，就鬧了很多笑話?！扒懊媾笥雅鯃?chǎng)的時(shí)候，他們就說(shuō)葉總你店里的女孩子包括你自己好像都不怎么懂茶葉，賣(mài)給我們茶葉都是硬賣(mài)，直接拿一盒進(jìn)來(lái)，直接開(kāi)了，直接找我們付錢(qián)?！庇忠?yàn)榘阎匦姆旁诓枞~上，“煙和酒直接就落下了，前面三個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額比我自己預(yù)想的差了很多，犯錯(cuò)成本挺高的”。

出師不利，但葉波很快就調(diào)整了思路、找準(zhǔn)了節(jié)奏。雇用的店員都是女孩子，他就鼓勵(lì)她們?nèi)W(xué)習(xí)茶葉知識(shí)、學(xué)茶藝，自己積極學(xué)習(xí)煙和酒的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。開(kāi)店的第四個(gè)月起，經(jīng)營(yíng)逐漸上了正軌。

“茶葉會(huì)更好上手，利潤(rùn)空間也是最大的，煙和酒的利潤(rùn)空間相對(duì)茶葉來(lái)說(shuō)比較小。”葉波每個(gè)月15萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額中，茶葉和酒類(lèi)各占四成，煙大概只占不到 20% 的比重。但是他并不會(huì)因此忽視卷煙的經(jīng)營(yíng)，一方面，在包廂里面喝茶的客人大多數(shù)是抽煙的，另一方面，煙能帶來(lái)人流量。很多客人到他店里買(mǎi)煙買(mǎi)得多了會(huì)要求開(kāi)發(fā)票，在等開(kāi)發(fā)票的時(shí)候會(huì)坐下來(lái)喝喝茶或是在店里參觀，經(jīng)常會(huì)順帶再買(mǎi)些茶葉和酒。

相比茶葉和酒，卷煙經(jīng)營(yíng)其實(shí)還是比較輕松的?！盁煵莨井吘故菄?guó)企，訂煙、送貨時(shí)間都很準(zhǔn)，進(jìn)貨我也不需要驗(yàn)，比較放心可靠?！逼渌枞~和酒的供應(yīng)商都不是國(guó)企，尤其是白酒，不管是從什么供應(yīng)商進(jìn)貨的白酒，葉波都要一瓶瓶檢查有沒(méi)有被開(kāi)封過(guò)。

目前店鋪的經(jīng)營(yíng)收益穩(wěn)定，并能發(fā)展一些新業(yè)務(wù)，基本達(dá)到了葉波的預(yù)期目標(biāo)。他現(xiàn)在開(kāi)始嘗試發(fā)展私房茶葉，建立自己的品牌。“這家店面積夠大，可以經(jīng)營(yíng)很長(zhǎng)時(shí)間。如果未來(lái)運(yùn)營(yíng)得好，一兩年能回本的話，考慮找資源比較豐富的地方開(kāi)分店?！?/p>

“希望我的店鋪能一直開(kāi)下去，最好能開(kāi)成百年老店?！边@是葉波的夢(mèng)想。夢(mèng)想決定著人們奮發(fā)努力的方向，對(duì)葉波來(lái)說(shuō)亦是如此。雖然他的店齡還不滿一年， “百年老店” 看似遙不可及，但他說(shuō)“沒(méi)事，慢慢來(lái)”，還特意發(fā)了一條朋友圈：“想， 都是問(wèn)題。做，都是答案?！毖韵挛幢M之意，滿滿都是對(duì)未來(lái)的憧憬與信心。