這是最好的時代,這是最壞的時代。
——查爾斯·狄更斯? ? ??? ? ??? ????
2020年,國產(chǎn)手工雪茄煙銷量首次突破1000萬支。
隨著銷量劇增,除了原料供應(yīng)以外,國產(chǎn)雪茄或面臨新的挑戰(zhàn)。
挑戰(zhàn)一:技術(shù)工人短缺
復(fù)雜的工藝,及手工制作,賦予了每一支雪茄獨一無二的靈魂。也正因為如此,手工雪茄才獨具魅力,堪稱藝術(shù)品。
然而,這也意味著手工雪茄制造必然是勞動密集型產(chǎn)業(yè),巨大的產(chǎn)量,需要龐大的卷制技術(shù)人才隊伍來支撐。
按照卷制熟練工80~100支/人·天的勞動效率估算,全年(250個工作日)卷制1000萬支雪茄,至少需要400~500個熟練工。
可以預(yù)期2021年銷量還會大幅增加,或需要增加更多的卷制工人。但是,一個熟練工的培養(yǎng)周期很長,有的甚至可能需要幾年時間。因此,如果再加上原料、配方、工藝、質(zhì)檢、包裝等專業(yè)人員需求,國產(chǎn)雪茄面臨技術(shù)工人短缺的現(xiàn)狀,短時間內(nèi)難以改變。
由此可見,及早在原料預(yù)處理、煙支質(zhì)檢、煙支選色和包裝等方面布局智能化、自動化規(guī)劃,有相當(dāng)必要性。
PS:中國制造的色選機(jī),占據(jù)全球大部分市場份額。至少,煙支選色自動化,技術(shù)上是可行的。
挑戰(zhàn)二:產(chǎn)量質(zhì)量矛盾
正如前述所言,在技術(shù)工人短缺的背景下,想要大幅提高產(chǎn)量,產(chǎn)品質(zhì)量不受影響幾乎是不可能的。
產(chǎn)量、質(zhì)量,很多時候本來就是一對矛盾。
要解決當(dāng)前問題,就得抓主要矛盾--產(chǎn)能不足。
縱觀全球知名雪茄品牌,毫無疑問其產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)受住了市場檢驗的,應(yīng)該是一流的。然而,從編者親身接觸的幾款古巴雪茄以及國際知名雜志產(chǎn)品檔案來看,茄衣有各類斑點、茄衣和茄芯大量含青、煙支式樣差(截面不對稱、竹節(jié)、破碎、污痕、折痕、脈紋凸出、松緊不一、切口不齊等)、甚至輕微霉變似乎并不少見。
只是以上“質(zhì)量問題”并未對其香吃味造成明顯影響。
足見,國際上知名雪茄品牌的“質(zhì)量”,主要體現(xiàn)在產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量,而非外觀質(zhì)量。
制度創(chuàng)新,是技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)的前提、保障。一味追求不必要的“質(zhì)量”,產(chǎn)量自然上不去。為了解決“產(chǎn)能不足”這個主要矛盾,似乎有必要重新審視過去的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn),與時俱進(jìn)地進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和優(yōu)化。
嚴(yán)苛的質(zhì)檢和良好的品控,是國產(chǎn)雪茄的一大優(yōu)點。所謂調(diào)整和優(yōu)化檢驗標(biāo)準(zhǔn)并不意味著要降低標(biāo)準(zhǔn)的尺度,而是要聚焦關(guān)鍵檢驗指標(biāo),清理那些對雪茄煙內(nèi)在質(zhì)量、消費者體驗影響甚微的非必要的檢驗項目。
挑戰(zhàn)三:生產(chǎn)設(shè)施不足
產(chǎn)能提升,必然需要更大的生產(chǎn)車間和養(yǎng)護(hù)空間,更多的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備。
雖然說,能通過錢來解決的問題都不是問題,但在企業(yè)規(guī)范的(繁瑣)管理模式下,短時間內(nèi)還是很難完成新設(shè)備采購、新車間改擴(kuò)建的。
2021年,雪茄煙銷量終將幾何,我們暫時還不得而知。但國內(nèi)雪茄制造企業(yè)將勇于直面各種挑戰(zhàn),攻堅克難,全力助推中式雪茄產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌。
以上,拭目以待。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國煙草行業(yè)發(fā)展觀察