“生態(tài)決定特色,品種彰顯特色,技術保障特色”,從事煙葉原料工作的人,往往都把這句話奉為圭臬。這一行業(yè)共識,深刻地揭示了地域生態(tài)條件對煙葉生產(chǎn)的極端重要性。
當前,國產(chǎn)雪茄煙葉開發(fā)與應用風起云涌,大江南北的眾多省份都爭先恐后地加入到這一波熱潮當中。一方面,我們看到了行業(yè)重大專項啟動后,一呼百應,百家爭鳴的良好局面;另一方面,我們也應該注意到少數(shù)地方缺乏調(diào)研,脫離現(xiàn)實的些許冒進。
國內(nèi)對雪茄煙葉空前的市場需求以及前所未有的重視,無論是對于產(chǎn)地、煙廠和科研院所,儼然都是一次巨大的、不可多得的機遇。因此,大家都不希望與如此機遇失之交臂,都想?yún)⑴c進來,有所作為。
然而,雪茄煙葉畢竟是一種農(nóng)作物,只有在最佳的生長環(huán)境中,配套最佳的生產(chǎn)技術,才能保障優(yōu)質(zhì),彰顯特色。大量研究已表明,氣候是影響煙葉香型差異和香韻細分的主要因素,甚至不同品種在同一區(qū)域往往都會產(chǎn)生相似的風格。另外,在品種和生產(chǎn)技術等條件同等的前提下,生態(tài)條件好的地區(qū)所產(chǎn)煙葉品質(zhì)更好,更具特色。
以世界上最著名的雪茄煙葉出產(chǎn)國古巴為例,全國總面積約11萬平方公里,煙葉主要產(chǎn)區(qū)Pinar del Río省面積僅僅占到古巴全國面積的10%。此外,并非Pinar del Río省隨處都能種出優(yōu)質(zhì)的雪茄煙葉,而是只在San Juan y Martínez和San Luis兩個區(qū)縣下面幾個小鎮(zhèn)上的少數(shù)農(nóng)場里面,才能種出最具古巴特色的雪茄煙葉。
(注:古巴優(yōu)質(zhì)雪茄僅產(chǎn)自上圖深綠色區(qū)域)
不僅彈丸之地的島國上,雪茄煙葉挑剔地選擇生長環(huán)境。就算在擁有廣闊國土面積、先進生產(chǎn)技術的美國,最有特色的“闊葉煙草”也只生長在其東北部沿海的康涅狄格河谷地帶。
事實上,縱觀全球主要雪茄煙葉出產(chǎn)國,優(yōu)質(zhì)煙葉往往都只能在該國的少數(shù)地方生產(chǎn)。
中國幅員遼闊,經(jīng)緯度跨度分別達到了62°和50°,而古巴的僅僅為11°和5°,中國全境生態(tài)差異之巨大是顯而易見和人盡皆知的。因此,開發(fā)雪茄煙葉首先需要充分考慮當?shù)厣鷳B(tài)條件,尤其特別關注土壤質(zhì)地、有效土層厚度、有機質(zhì)含量、氯離子含量和pH值等土壤因子,以及成熟期氣溫、旺長期降水量、大田期日照時數(shù)、大田生長期可用時間、晾制期空氣相對濕度、發(fā)酵期氣溫等氣象因子。
由于存在長達數(shù)月的晾制和發(fā)酵環(huán)節(jié),雪茄煙葉生產(chǎn)對于自然條件的要求,遠比烤煙等其他類型煙草更加苛刻。只有自然生態(tài)條件特別適宜,同時兼具生產(chǎn)傳統(tǒng)、生產(chǎn)基礎和技術條件的優(yōu)勢地區(qū),才有可能生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的煙葉。否則,像某些土壤貧瘠、干旱、光熱條件差,又沒有歷史積淀的地區(qū),完全沒有必要“趕時髦”、“湊熱鬧”。
即便換個角度,從市場導向來說,國內(nèi)四大雪茄煙制造企業(yè)都傾向于濃郁型的煙葉原料,因此,只有那些氣候溫和、光照充足、溫差適宜,非常適合雪茄煙葉生長和干物質(zhì)積累,特別有利于煙葉香氣物質(zhì)生成和優(yōu)良品質(zhì)形成的地區(qū)才能生產(chǎn)出符合工業(yè)需求的原料。
綜上所述,在當前全國煙區(qū)布局持續(xù)優(yōu)化的背景之下,剛剛開始大踏步前進的雪茄煙葉,更應該做好功課,交好答卷。要主動融入行業(yè)戰(zhàn)略部署,有所為而有所不為,將有限資源集中到生態(tài)優(yōu)異的雪茄煙葉生產(chǎn)優(yōu)勢地區(qū),以便集中力量辦大事,盡快突破國產(chǎn)雪茄煙葉生產(chǎn)關鍵技術瓶頸,擺脫對進口原料的完全依賴,同時有力推動現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設和煙葉生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。