雪茄客都知道雪茄需要醇化，所謂的醇化就是通過長時間的成熟持續(xù)發(fā)酵過程，讓雪茄得到最佳的風味狀態(tài)。對越是優(yōu)良的雪茄來說，醇化過程會對其濃烈程度和味道有著越巨大的影響?？墒且屟┣堰_到最佳狀態(tài)非常困難。存一瓶好的紅酒可以長期放在陰涼的地方就可以了。雪茄不行，即便是自建的雪茄保濕房，一段時間不照應都可能出現(xiàn)問題。雪茄需要時不時的照看，所以保存雪茄也叫做養(yǎng)雪茄。

既然是養(yǎng)就意味著要經(jīng)歷一段比較長的時間。事實上養(yǎng)雪茄都是以年計的，通常幾個月并不能給雪茄帶來明顯可見的變化。幾周、幾個月只能給雪茄物理上的變化，例如雪茄太過干燥，輕輕按捏有煙葉破碎的沙裂感，通過幾周的養(yǎng)護可以完全恢復到有彈性的海綿感。

一支雪茄養(yǎng)到有可見的變化所需要的時間各不相同。一支雪茄完整的醇化過程會經(jīng)歷三個階段的成熟期，中間還有兩次空窗期。一般所有手工長芯雪茄都能達到第一成熟期，小部分能夠達到第二階段，極少數(shù)能夠抵達第三階段。

我們普通雪茄客日常在養(yǎng)雪茄的時候會有兩個階段比較重要。一個是剛拿到當年的新雪茄之后最好把雪茄放在保濕柜里面放置4到8個星期，這個步驟是為了讓雪茄的狀態(tài)完全穩(wěn)定下來，不管之前雪茄是過于濕還是過干，通過4到8個星期都能恢復到一個比較好的狀態(tài)。

第二個階段是養(yǎng)護雪茄出現(xiàn)一個可見的變化，這種變化是雪茄在醇化的過程中持續(xù)產(chǎn)生香氣與口感，然后味道退卻青澀后產(chǎn)生了穩(wěn)定的風味，這個階段的養(yǎng)護會減少雪茄的雜味，一支雪茄經(jīng)過這個階段的養(yǎng)護后會退去所有的青澀氣息。這個階段需要的時間各不相同，清淡的雪茄需要的時間比較短，濃烈的雪茄需要的時間比較長。

我自己的體會是，例如現(xiàn)在古巴帕塔加斯雪茄普遍需要養(yǎng)護四五年才能產(chǎn)生可見的變化。光是這個階段的養(yǎng)護很多雪茄客就沒法做到，我們普通雪茄客很難把一盒雪茄忍住不抽精心養(yǎng)護四五年。至于第二階段成熟、第三階段成熟，只能依賴于市場上那些老雪茄了，個人很難持續(xù)養(yǎng)護那么長時間。