古巴雪茄抽到一定階段，有時難免會好奇一個問題，除茄標、包裝上一眼可以看出來的區(qū)別，同一款茄，比如新舊版的高希霸長矛、新舊版的帕特加斯 D4 等等，30 年、50 年前所產(chǎn)的，與今年新生產(chǎn)的，抽起來，味道差別到底大不大？

或者說，老（貴）版的，就一定味道更好么？

先上結(jié)論，我的答案，3 個字：全靠養(yǎng)！至于為何下此結(jié)論，您請往下瞧~~~

新舊版古巴雪茄之別

從種子、配方、卷制到尺寸型號

煙草種子

手工古巴雪茄，是以 100% 天然煙草作為唯一成分。這也就意味著，煙草品種對最終產(chǎn)生的風味和香氣，有著先天性的巨大影響。

我們先把時間往回撥，1907 年，古巴植物雪茄開發(fā)出 Habanensis 品種種子—傳說是具有古巴特色味道煙葉的始祖，同時具有更強的抗病性；

1940 年左右，開發(fā)出改良品種 Criollo（及 Corojo 茄衣煙葉品種） ；

1992 年引入了 Havana 2000 ；

1998 年研發(fā)出抗病性更強的 Criollo 98；

2006 年，開發(fā)出了生命力極其頑強的 Habana 2006；

目前，古巴正在種植的煙草品種，是這 4 款種子共同的結(jié)晶：Havana ’92、 Havana 2000、Criollo 98和 Corojo 99。因為這么搞——抗病力更強！產(chǎn)量更多！

所以同志們，請不要對半世紀、百年前的煙草葉子本身有過多的迷戀，因為它正在越變越好（建議記住上面的信息，然后自信的說出來，茄友聚會上會顯得你特別滴專業(yè)~）！

煙葉配方/卷制

生產(chǎn)一支古巴雪茄需要一百多個步驟。

而特別難得的一點是，該行業(yè)所遵循詳細的雪茄制作儀式，在過去一百年左右的時間里——并沒有太大變化。

1960 年代的蒙特 5 號

確實，在曾經(jīng)的某個/某些個歷史階段，出現(xiàn)了質(zhì)量不穩(wěn)定的問題。比如，從 1998 年底到 2001 年期間所產(chǎn)古巴雪茄，許多都有結(jié)構(gòu)問題以及煙草混合不良。因為當時，新一代的工廠工人加入了進來，許多人不知道如何制作雪茄。加上，又制定了大量生產(chǎn)雪茄的政策，導致一系列問題出現(xiàn)。

因此，有人抽 2000 年的高長矛，明顯發(fā)現(xiàn)茄衣很黑而且很油，奇怪強烈又苦澀的味道——因為煙葉在軋制前沒有適當陳釀和發(fā)酵~

幸運的是，以上都是過去式了。

不用懷疑，古巴雪茄目前的雪茄配方與生產(chǎn)，是有史以來最好的。

種植園正在種植更好的煙草、工廠工人有更多的經(jīng)驗、質(zhì)量控制總體上要好得多 ??????

尺寸型號

有舊人離開，也有新人到來。還是拿高希霸來說好了——作為 1968 年推出的新品牌，高希霸從 1982 年開始廣泛銷售。

最初的尺寸只有長矛、特級皇冠和賓麗細長型尺寸，1989 年增加了導師、羅布圖和吉士圖。1992 年，為紀念哥倫布發(fā)現(xiàn)加勒比海 500 周年，推出了 Siglo 世紀系列。而在上半年的線上雪茄節(jié)，又宣布推出 57 超大環(huán)規(guī)的， 55 周年版年度限量~

與此同時，我們也看到了一些尺寸，比如?A 尺寸的漸行漸遠——此前的羅密歐朱麗葉? Fabulosos、桑丘潘沙?Sanchos 和古巴大衛(wèi) 80 周年都是 A 尺寸，目前僅剩下蒙特 A 這一根獨苗↓

所以，很難籠統(tǒng)講變得更壞或更好，只想說，感恩每場相逢。

品牌風格定位

是有變化，但不大。

比如，帕特加斯。最古老、最負盛名的古巴品牌之一，以其濃郁、醇厚、泥土的味道而聞名。近年所產(chǎn)的某些型號上，變得更加溫和，但品牌核心調(diào)調(diào)木有變。

再比如，威古洛。2013 年，他們決定重塑品牌，從濃郁的品牌轉(zhuǎn)變?yōu)樯暂p的中型濃郁品牌。

總結(jié)以上。不難看出，從客觀基本面上，今天的古巴茄，較之昨天，絲毫沒有變差的趨勢。

無論新或老

最終都要回歸一個最本質(zhì)問題：陳養(yǎng)！

Simon Chase 被認為是世界領(lǐng)先的老雪茄大佬之一。早年間接受 CA 采訪時，西蒙就曾表態(tài)：

“不管煙葉配方豐富程度如何，雪茄都會隨著時間，變得更加精致和更容易抽吸。這是一個成熟和老化的過程，而不是發(fā)酵（沒有發(fā)生重大的化學變化）。雪茄隨著年齡的增長往往會變干一點，會更好抽。”

關(guān)于這一點，我們之前也提到過：碰到有人給雪茄，挑輕的拿。更進一步說，當雪茄放上 10 年左右時，與新鮮雪茄相比，它通常略硬和干燥，從而給人一種干凈、清新的味道。

也正因此，老字號倫敦雪茄店，有個很大的共通默契是——將他們的雪茄存放在偏低的，大約 55% 的濕度條件下，以生產(chǎn)出經(jīng)典、干燥的英式風格。

包括大家知道的倫敦狐貍店——“我們持有的儲備雪茄比世界上其他任何地方都要多，其中許多是在 50 年代和 60 年代購買的”。“在我祖父的時代，我們從來沒有賣過，不到八年的雪茄！”

48 歲的 Shelly Jacobs，擁有世界上最大的陳年雪茄私人收藏館之一。他聲稱擁有近 300 盒 50 年代末及更早的哈瓦那雪茄。

他也說：“大約 10 年后，雪茄會改變它們的特性，到那時，它們會散發(fā)出濃郁的香味。”與此同時，他很少抽少于 5 到 6 年盒齡的——任何古巴雪茄。

以及，通常來說，更大號、更肥長的雪茄，更適合拿來做長期滋養(yǎng)存儲，比如雙皇冠、丘吉爾是十分理想型。羅布圖雖然偏短，但也適宜多放放?！半S著雪茄的老化，你會失去一些味道；所以最好選擇更飽滿、更濃郁的雪茄”——Simon Chase 的觀點。

總而言之，一句話，為啥老版本茄香？也沒看人家背后跟養(yǎng)孩子似的，養(yǎng)了多少年。

所以我們的結(jié)論和建議：

全靠養(yǎng)！

古巴雪茄具有獨特的香氣，這種優(yōu)質(zhì)煙草的香氣，只能來自經(jīng)過適當種植、收獲、干燥，以及養(yǎng)護~~~才能火力全開，否則就是風中殘燭。

像是 CA 團隊品嘗了 14 支老舊版本雪茄——大部分來自 50 年代后期，其中沒有一支表現(xiàn)不好，它們都提供了和微妙的深度。但是，請注意，CA 還撂下意味深長的一句——這是我們目前在市場上的雪茄中，很少見到的。。

一個殘酷的事實是，隨著時間流逝，別說增香了，雪茄反而有著失去味道、逐漸失去原本的香味與口感的極大風險！

因為，若存放的環(huán)境出在不適當?shù)募訚衽c溫度條件下，雪茄會變干-帶有重要香味元素的油脂，會隨著十分蒸發(fā)而流失；雪茄會過濕-容易產(chǎn)生燃燒不均勻的現(xiàn)象，且?guī)в泻軓娏业乃嵛?#xff0c;有點類似很淡的硫磺味或瓦斯味。

即便后期通過各種補救動作，使雪茄恢復到適當燃燒的水分含量，但味道真的——和原本設(shè)定的配方味道，完全不一碼事。

總之、總之——

“ 口口吸著吐聞著，思索著雪茄確實各有優(yōu)劣；

有如劣勢馬良駒競馳賽馬場，沒有好騎師良駒無用武地，優(yōu)秀騎師劣馬就是那黑馬；

看不上這支雪茄的老茄客，只能說他永遠跑不出黑馬！”