世上沒有兩片樹葉是完全相同的,一如世上沒有完全相同的兩支雪茄。
當雪茄來到中國,便在一代代工匠的手中增添了靈動飄逸的水墨風韻,承載起不驕不躁的君子氣度,彰顯出中國傳統(tǒng)文化與工匠技藝之美。
歷史沉淀,手工卷制,文化引領,這個舶來品越來越具有中國味兒。
從茄芯、茄套到茄衣、茄帽,每一支手卷雪茄,經過200多道工序精制而成。杜絕任何機械加工程序,不接受任何異樣的添加,是為了確保雪茄卷制達到身心合一的專注與純凈,是為了成就中式文化雪茄的典范之作。
用工匠精神卷制出“中國味兒”,正是手卷技藝和中國傳統(tǒng)美學的極致表達。
片片雪茄煙葉,在工匠的手中徐徐伸展,平整、抽梗、裁剪、卷制……他們單靠手工的操作,就構建起一條條雪茄卷制的流水線。
一起賞茄作,看一支支雪茄是如何誕生的——
茄衣、茄套、茄芯,一支手工雪茄的三個主要構成部分。制作好的“王冠”雪茄并不能馬上投入市場,特別是高檔雪茄要在恒溫恒濕的環(huán)境中養(yǎng)護半年以上才能包裝出售。這樣的環(huán)節(jié)并非多余,而是對產品和消費者的極端負責。
1、抽葉筋:抽梗分片,眼疾手快,是為了在最短時間內去梗,讓每一片進口雪茄煙葉都變得無比珍貴。
2、卷茄芯:經驗豐富的工匠都有識別優(yōu)質茄芯的慧眼,因為他們知道,茄芯是一支雪茄的核心,面對的是消費者的挑剔與品位。
3、卷茄套:雙指捻起,虎口發(fā)力,指節(jié)前推,一雙巧手用茄套將茄芯包裹起來,既不能太緊也不能太松。
4、搓茄套:茄套卷好后,工匠拿捏好手勁和速度,再用力搓幾下,讓茄芯的這件“衣服”更熨帖。
5、茄套抹膠:食用膠在雪茄卷制中雖然用量極少,但為了讓茄套緊密包裹茄芯,卻是不可或缺的一步。
6、切卷好的茄套:切茄套,講究一個“快”字,這樣切出的茄套既規(guī)整又利索。
7、放入定型器:定型器,可以讓雪茄保持應有的造型與風度。
8、壓制定型:雪茄半成品集中起來放入模具,做進一步定型。
9、切茄衣:雪茄刀在案板上劃出完美的弧度,光滑漂亮、柔和飽滿的茄衣便制作完成了。
10、包茄衣:茄衣是雪茄的外衣,工匠們必會仔細謹慎地按照顏色、產品特點對其進行分類,然后將茄芯小心包裹。
11、切茄帽:拿起小小的茄帽切割器,找準位置,用力一按,一個小小的、圓圓的茄帽便出現(xiàn)了。
12、貼茄帽:將茄帽貼在雪茄頂端,既快又準,功力盡顯。
13、切割多余部分:將多余的去掉,一支精美油潤的中式雪茄躍然眼前。
14、入醇化庫:在恒溫恒濕的環(huán)境,再次醇化3~6個月,是為了讓雪茄在時間的洗禮中變得更加富有韻味。
15、裝盒:經歷了再次醇化、精選等工序,手卷雪茄才能裝盒,將工匠的精制細造轉化為真正的產品,等待著走向市場。
“工欲善其事,必先利其器?!本碇埔恢Ш醚┣?#xff0c;離不開好工具。
案板
裁刀
切割用具
茄帽切割器
定型器
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