近年來，每當(dāng)大衛(wèi)杜夫發(fā)布新產(chǎn)品時我們經(jīng)常能看到一張顯示了雪茄調(diào)配煙葉信息的圖片。

但對于圖片上提供的信息，可能很多人還不甚了解。

接下來，讓我們借著圖片上的煙葉信息一起來了解這些煙葉的產(chǎn)地品種以及植株部位。

植株上部的煙葉會分配到更多的營養(yǎng)，得到更多的日照。油脂豐富，強(qiáng)度大；也需要更多的晾制、發(fā)酵與陳化時間。

從上到下主要分為：ligero,visus,seco,volado，這個分類方式適用于茄心與茄套種植葉。

多米尼加是大衛(wèi)杜夫主要的煙葉種植國，也是世界雪茄煙葉主要種植國。

亞奎谷Yaque Valley(錫巴奧的一部分）位于圣地亞哥郊區(qū)，肥沃的深棕色沙壤土富含有機(jī)質(zhì)，非常適合煙草種植。主要種植煙葉的村鎮(zhèn)如Villa Gonzalez, Navarette,Jacagua, La Canela, Palmar,Las Cienagas各自有著自己的土壤與微氣候，也有了各自的煙草風(fēng)格。

大衛(wèi)杜夫煙草培育&調(diào)配大師Kelner對此有著深入的研究，甚至制作了專屬地圖。憑借這份地圖他為不同風(fēng)味的雪茄找到適合的煙葉。

而在多米尼加另一邊的亞瑪撒地區(qū)，亦同樣有著他的足跡。

當(dāng)?shù)赝寥乐胸S富的礦物質(zhì)與微量元素可以為雪茄帶來各種豐厚濃郁的風(fēng)味。盡管開發(fā)過程顯得艱難，但一切都很值得。

多米尼加主要的煙草品種：

Olor——多米尼加本地品種，西語中有香味的意思。

略帶甜味而相對溫和。

Piloto——古巴品種，起初種植于Vuelta Abajo?，F(xiàn)已成為多米尼加代表性品種。

強(qiáng)度相對高，香氣豐富。

San Vicente——Piloto雜交品種，開發(fā)于Vuelta Abajo的San Vicente農(nóng)場。

強(qiáng)度稍弱于Piloto，略帶酸味。

“Piloto tobacco will make a straight line of flavor down your tongue right to the bitter area,Olor tobacco will give you a sweet sensation. San Vicente—acid region in the back.” ——Henke Kelner

mejorado（后綴）——改進(jìn)版，一般是原有基礎(chǔ)的選育品種。

hybrid/Semilla（前綴）——雜交品種，后面說明了由哪些種子雜交。很多時候后面不是品種與斜杠，而是編號。多數(shù)無法開花產(chǎn)生種子。（如騾子）

尼加拉瓜與洪都拉斯主要栽培的是古巴品種雪茄煙葉Habana2000,Criollo98,corojo99等。

尼加拉瓜有著肥沃的火山灰土壤與十分適合煙葉生長的氣候，幾個主要產(chǎn)區(qū)又有著各自的微氣候與不同土壤元素。出產(chǎn)的煙葉風(fēng)格也不盡相同。

Estelí——有著黑色火山灰土壤與高地日照，出產(chǎn)的煙葉濃強(qiáng)度烈風(fēng)味集中。

Jalapa——富含紅色黏土的山谷位于與洪都拉斯的邊境處，出產(chǎn)的煙葉溫和平衡帶有甜感。

Condega?——位于Estelí北部，土壤多石。天然蔭植云層，葉薄但風(fēng)味強(qiáng)度卻不弱。除少數(shù)彈性好的煙葉用于茄衣，其余以填料居多。

Ometempe——內(nèi)陸火山島早晚水汽凝結(jié)形成的冷凝灌溉對煙葉生長有益。出產(chǎn)煙葉相對溫和。

洪都拉斯的氣候與多米尼加相比顯得炎熱干燥稍許。出產(chǎn)煙草稍顯強(qiáng)烈并香甜，香氣濃郁。

主要產(chǎn)地有:Jamastran,Talanga,Olancho,Copan,Comayagua

墨西哥San Andreas Valley位于墨西哥東南靠近墨西哥灣的地方坐落在火山與湖泊之間。土壤肥沃，日照充足，降雨量較小。

當(dāng)?shù)氐闹饕贩NSan Andreas Negro燃燒性好，豐富濃烈甜感明顯，帶有焦糖、可可、咖啡的風(fēng)味。

值得一提的是，這里的煙葉多用整株采收法。這使得煙葉采收后仍保持一定給養(yǎng)，晾煙發(fā)酵所需時間也更長。

美國Connecticut與巴西的Mata Fina這類用于深色茄衣發(fā)酵的煙葉也用這種方式采收。

厄瓜多爾有著30多座活火山土壤肥沃。

安第斯山脈伸出手，從經(jīng)過的氣流挽下了一大片云朵。云層削弱日照強(qiáng)度，也讓葉片之間的日照量更均勻。而地處赤道旁讓這里有著足夠長日曬時間。

富含有機(jī)質(zhì)的火山灰土壤常年復(fù)耕會導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)減少，但這片土壤還非常年輕。而且活躍的火山活動讓火山灰時不時落下，又隨著葉片上凝結(jié)的水珠流入土壤。

這是得天獨(dú)厚的茄衣生長地。

煙葉農(nóng)場分布在各處，從Quevedo到世界最高活火山之一的Cotopaxi山腳。

這里種植著Habano,Sumatara,Connecticut等茄衣品種。

經(jīng)典的702煙葉也種植于此。

有時我們還會從煙葉說明圖看到對茄衣顏色描述如:經(jīng)典丘吉爾的rojiza，至暗時刻的marron oscuro。

到這里，我們應(yīng)該能看明白這些圖片的內(nèi)容了。

當(dāng)然，這些產(chǎn)地品種的描述并不是絕對的。這些描述甚至可能像占卜的結(jié)果，放到任意一個人身上都有說得通的地方。

而且，影響一只雪茄風(fēng)味的因素太多了。除了產(chǎn)地,品種,植株部位,還有每一年的氣候,發(fā)酵,陳化等等。

最關(guān)鍵的應(yīng)屬調(diào)配環(huán)節(jié)了，這有著決定性的影響。

"Blending is not a formula, it is an art,and maintaining consistency is a science." ——Henke Kelner

雖然我們難以去體驗證實單一品種或產(chǎn)地的煙葉特征。（有Puro,由同一國家出產(chǎn)煙葉卷制。而單一某個地區(qū)或品種的產(chǎn)品還是少見）不過，這并不妨礙我們欣賞這些由優(yōu)質(zhì)品種與地區(qū)的煙葉在大師調(diào)配下變成的雪茄。