近期，四輛滿載云南雪茄煙葉的大貨車從玉溪元江出發(fā)，駛向安徽、山東、湖北、四川四家雪茄煙生產(chǎn)企業(yè)，標志著首批從甘莊雪茄煙收儲發(fā)酵中心發(fā)酵完成的云南優(yōu)質雪茄煙葉正式交付工業(yè)客戶。首批煙葉運抵安徽中煙工業(yè)有限責任公司，順利完成交接，實現(xiàn)了云產(chǎn)雪茄煙葉從“種出來”到“用得上”的華麗轉身，邁出了云南雪茄煙葉規(guī)?；_發(fā)的關鍵一步。

優(yōu)質雪茄煙葉生產(chǎn)“一分靠種植、兩分靠晾制、七分靠發(fā)酵”，可見發(fā)酵環(huán)節(jié)的重要性。玉溪市元江縣，自古享有“紅河谷中的太陽城”美譽，對標古巴雪茄優(yōu)質煙區(qū)，擁有最為接近的光熱資源，這里煙葉自然醇化8個月就能達到配方使用要求，是煙葉自然醇化的良好棲息地。按照好中選優(yōu)的原則，最終云南雪茄煙集中收儲發(fā)酵選址于此，并明確由具有近三十年晾曬煙收儲加工經(jīng)驗的云南香料煙有限責任公司負責。責任如山，云南香料煙公司“擼起袖子加油干”。從啟動規(guī)劃到動工實施，從組織保障到項目改造，從技術攻關到全面鋪開，大膽探索，勇毅前行。

“一盤棋”統(tǒng)籌謀劃

為搶抓發(fā)展機遇，云南香料煙公司迅速成立雪茄煙開發(fā)工作領導小組及甘莊雪茄煙集中收儲、發(fā)酵及醇化管理工作領導小組并下設辦公室和6個保障組，形成“黨委統(tǒng)一領導、各部門密切配合、專人負責”的工作機制。

他們充分考慮業(yè)務特點和實際需求，堅持“缺什么配什么，急什么補什么”，抽調(diào)管理專員、業(yè)務骨干、專家能手組成“雪茄煙農(nóng)業(yè)發(fā)酵及經(jīng)營銷售工作專班”，長期派駐玉溪元江甘莊，實行“基地+N”工作模式，一點多面推動黨組織建設、人員管理、物資調(diào)配、設施配套完善、生產(chǎn)管理、經(jīng)營銷售、安全管理等具體工作落實。自去年10月以來，公司主要負責人組織分管領導、各職能部門和有關人員召開現(xiàn)場辦公會50余次，全力保障甘莊雪茄煙收儲發(fā)酵中心順利運行。

“一攬子”縱深推進

發(fā)酵設施是保障雪茄煙葉穩(wěn)定生產(chǎn)的先決條件。云南香料煙公司既立足當下，更著眼未來。他們制定實施“三步走”發(fā)展規(guī)劃。第一步，建成面積1125平方米的“雪茄煙葉發(fā)酵中試車間”，設置初分揀室、加濕備料區(qū)、加濕還原室、發(fā)酵堆垛區(qū)等八個功能區(qū)，于2021年10月12日投入使用，為全省雪茄煙葉規(guī)?；_發(fā)、突破農(nóng)業(yè)發(fā)酵“卡脖子”環(huán)節(jié)奠定了堅實基礎。第二步，緊密對接紅塔煙草（集團）有限責任公司，對“中試車間”進行擴充完善，自主研發(fā)“自動噴霧加濕房”和“煙垛自動補濕儀”，建成了6600平方米的“發(fā)酵工坊”。第三步，計劃積極推進“紅塔集團元江甘莊倉庫維修改造項目”，建成“國內(nèi)第一條現(xiàn)代化的雪茄煙葉生產(chǎn)線”，可規(guī)模化實現(xiàn)雪茄煙農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)的工廠化發(fā)酵。

全省雪茄煙葉收儲、發(fā)酵各環(huán)節(jié)工作有條不紊推進。從玉溪、臨滄、普洱、德宏四個產(chǎn)區(qū)調(diào)入的煙葉按照規(guī)定流程開展交接確認，并嚴格對入庫煙葉進行質檢。在云南省煙草農(nóng)業(yè)科學研究院及多米尼加專家的指導以及自身試驗和探索下，修訂《各工序雪茄煙葉發(fā)酵作業(yè)標準》并配套制定各類記錄表單60余份，修訂完善《雪茄煙葉發(fā)酵內(nèi)控技術標準（試行）》8次，形成“傳統(tǒng)古法發(fā)酵、現(xiàn)代工坊提效、精準技術調(diào)控”的雪茄煙葉發(fā)酵處理工藝流程，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)酵技術自主可控，云南雪茄煙葉質量風格特色充分彰顯。

“一股勁”創(chuàng)新賦能

科技創(chuàng)新、數(shù)字賦能是雪茄煙收儲發(fā)酵工作的戰(zhàn)略關鍵。

以生產(chǎn)精益化、晾制智能化、發(fā)酵工藝流程化為導向，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈技術與雪茄煙葉規(guī)?；_發(fā)深度融合，云南香料煙公司自主研發(fā)了“雪茄煙收儲發(fā)酵管控平臺”，打造云南雪茄煙收儲、發(fā)酵、營銷各環(huán)節(jié)可視化建設新高地，重點實現(xiàn)對發(fā)酵煙垛溫濕度自動采集、監(jiān)測、預警、跟蹤、反饋功能，為全面實現(xiàn)雪茄煙葉智能化、數(shù)字化轉型升級邁出了堅實一步。

與時間賽跑，與質量較勁，向成效看齊。時間不夠用，就把“一天當成三天用”；工作繁雜，就梳理出1124條細項，明確完成時間，細化責任到工段、到個人；人手不夠用，就抽調(diào)公司骨干加入，協(xié)調(diào)充實“家門口”的勞動力；發(fā)酵工作專業(yè)性強，就組織開展各類培訓、專題會議、工作例會等……云南香料煙公司全體人員以永不懈怠的精神狀態(tài)和一往無前的奮斗姿態(tài)全力推動全省雪茄煙收儲發(fā)酵工作高質量開展。

先行示范，使命在肩。征程再啟，未來可期。