一支雪茄是由茄衣、茄套、茄芯三部分組合而成，我們所說的雪茄的顏色就是最外層被稱為“茄衣”的顏色。茄衣的顏色主要是取決于茄衣煙葉的生長(zhǎng)環(huán)境、煙葉在植株上的不同部位及煙葉的不同處理方式等。最初的雪茄茄衣完全是天然的煙草顏色，這種茄衣卷制出來的雪茄，外觀也保持著單純的煙草顏色，但因加工和發(fā)酵工藝的不同而略有深淺差異。隨著制作工藝的不斷發(fā)展和人們對(duì)時(shí)尚元素的追求，如今許多茄衣在制作時(shí)便以各種天然的添加劑著色。不同色澤的茄衣被用于雪茄的卷制，有時(shí)還會(huì)用不同顏色的茄衣相互搭配。這樣一來，雪茄的觀賞性就更強(qiáng)了。

國(guó)際上雪茄的茄衣由淺至深分為7種顏色，七種常見的茄衣顏色如下：

青褐色（Double?Claro），又稱坎德拉（Candela）

這種茄衣顏色淺綠，這種色度是在加熱快速干燥鎖定葉綠素的過程形成的。以前這種茄衣在美國(guó)非常流行，在歐洲也是人們享受雪茄的好選擇。

淺褐色（Claro）

這是一種淺棕褐色茄衣，一般采取薄棉紗遮陰種植，煙葉收獲較早且采用晾干的方式。這類茄衣能提供的風(fēng)味少，茄芯煙葉的風(fēng)味主導(dǎo)雪茄的口味。

淺紅棕色（Colorado Claro）

淺紅棕色，一般是陽植，采收前充分成熟。

棕褐色（Colorado）

雪茄七種顏色的中間色。中等棕褐色至泛紅的棕褐色，風(fēng)味飽滿，香味柔和細(xì)膩。常常是遮陰種植。

淺馬杜羅（Colorado Maduro）

比棕褐色（Colorado）深，比馬杜羅（Maduro）淺。

馬杜羅（Maduro）

這類茄衣顏色從深紅棕至近黑色。馬杜羅在西班牙語意為“成熟”，比起較淺的茄衣，其需要更長(zhǎng)的時(shí)間來處理。對(duì)于馬杜羅茄衣，其需要在高溫房間烘烤處理或在高于平均溫度的條件下發(fā)酵更長(zhǎng)的時(shí)間。馬杜羅茄衣可以為雪茄帶來顯著的風(fēng)味特征，其香味柔和但是濃郁，甜味好。

黑色（Oscuro）

這種如黑夜一般的茄衣通常取自植株頂端的煙葉，與其它顏色茄衣相比生長(zhǎng)期最長(zhǎng)。它們大部分原產(chǎn)自巴西或墨西哥，常常很粗糙，這是額外發(fā)酵的結(jié)果。這類煙葉有時(shí)也被稱為雙馬杜羅。

有一個(gè)誤區(qū)需要知曉，并不是茄衣顏色較深的雪茄口感就一定越濃烈。隨著發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展，以及越來越多的煙葉品種的出現(xiàn)，雪茄茄衣的顏色已經(jīng)不能直接顯示它的濃郁程度了。深色茄衣因?yàn)楹橇枯^高，有時(shí)口感會(huì)出人意料地溫和，淺色雪茄也可能異常地強(qiáng)烈。

如今，隨著雪茄工藝的發(fā)展和需求群體的日漸龐大，雪茄的顏色并不局限于傳統(tǒng)單一的顏色，許多非古品牌的設(shè)計(jì)師們會(huì)設(shè)計(jì)出時(shí)尚的花紋，甚至非常抽象的圖案，色彩斑斕，新穎獨(dú)特。

特邀翻譯員：張友杰

原文來自Cigar aficinodao?