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我國云南和尼加拉瓜雪茄煙葉礦質元素含量和感官質量差異及其相關分析

2023年04月10日 來源:雪茄煙葉 作者:研究快報
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目的:為探討我國云南雪茄煙葉與尼加拉瓜雪茄煙葉質量差異。

方法:以我國云南德宏、臨滄、普洱雪茄及尼加拉瓜雪茄煙葉為試驗材料,通過OPLS-DA篩選不同產(chǎn)區(qū)雪茄煙葉礦質元素和感官質量差異指標,并基于因子分析和典型相關分析探究煙葉礦質元素和感官質量間的關系。

結果與結論:我國德宏、臨滄、普洱煙葉和尼加拉瓜煙葉的差異礦質元素為Cl、Ca、Na、B、Fe和Cu,感官質量指標為香氣量、香氣質、雜氣和燃燒性,其中尼加拉瓜煙葉Cl和Ca含量相對較低,香氣量、香氣質、雜氣和燃燒性得分均高于我國產(chǎn)區(qū)。我國普洱煙葉Cl含量與尼加拉瓜接近,均顯著(P<0.05)低于我國德宏、臨滄煙葉;德宏煙葉Ca、Fe和Cu含量顯著高于其他產(chǎn)區(qū),比其他產(chǎn)區(qū)分別高23.45%、36.55%、47.93%;普洱煙葉B含量顯著高于其他產(chǎn)區(qū),平均比其他產(chǎn)區(qū)高68.27%。因子分析和典型相關分析結果表明,隨B、Na和K含量的增加,香氣質、香氣量和雜氣得分呈上升趨勢,Cl、Cu、Mn、Ca和Fe與之??相反;隨K含量增加,燃燒性和灰色得分呈上升趨勢,Cl與之相反。?

基金:湖北中煙科技計劃項目:中高端黃鶴樓雪茄煙原料(云南)開發(fā)與應用研究(2021JSYL4SX1C008);

文獻:王碩立,丁松爽,王榮浩等.我國云南和尼加拉瓜雪茄煙葉礦質元素含量和感官質量差異及其相關分析[J/OL].作物雜志:1-11[2023-03-31].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.1808.S.20230331.1338.009.html.


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