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關(guān)于“雪茄吧”的那些事……

2023年09月14日 來源:百茄爭鳴 作者:魯茄
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雪茄吧,是英文“Cigar Bar”的音譯,指銷售、體驗雪茄的場所。

對于雪茄吧,不同國家有不同的命名習(xí)慣。在我國,“吧”在21世紀被廣泛使用,如陶吧、書吧、酒吧、咖啡吧等?!把┣寻伞背霈F(xiàn)在正式出版物中,是在2014年。全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會將它作為建筑學(xué)名詞審定,定義為雪茄愛好者休閑放松或者社交、盡情享受雪茄的場所。

實際生活中,雪茄吧最基本的功能是雪茄零售。國內(nèi)的雪茄零售店,以養(yǎng)護能力為標準可分為3類:有雪茄養(yǎng)護房的稱為雪茄吧,只有雪茄柜的稱為雪茄終端,其他為普通零售終端。

雪茄吧以獨特的養(yǎng)護條件、體驗空間、文化氛圍與聚客能力,成為我國現(xiàn)階段雪茄零售網(wǎng)絡(luò)的支撐點、工商企業(yè)連接茄客的樞紐、雪茄文化傳承創(chuàng)新的主力軍以及雪茄文化傳播的主要媒介。

國內(nèi)雪茄吧的建設(shè),大致經(jīng)過了4個階段。

第一階段是2005年之前。這一階段,雪茄吧基本設(shè)在五星級酒店內(nèi),針對入住酒店的高端商務(wù)人士,以國外雪茄為主,影響力有限。

第二階段是2005~2015年。國內(nèi)雪茄市場復(fù)蘇,雪茄吧出現(xiàn)在繁華都市的街頭,但經(jīng)營狀況總體不太樂觀。

第三階段是2016~2020年。雪茄市場轉(zhuǎn)旺,在南方城市出現(xiàn)了一批融合威士忌、茶、咖啡等元素的雪茄吧。優(yōu)越的養(yǎng)護條件、濃郁的文化氣息、不拘一格的運營方式,使雪茄吧快速在茄客圈走紅,成為茄客樂園。國產(chǎn)雪茄成為消費新潮流,消費群體日趨大眾化。

第四階段是2021年至今。雪茄熱度上升,贏利水平提高,雪茄吧投資主體趨于多元化。

雪茄吧經(jīng)營需要一些基礎(chǔ)條件:業(yè)務(wù)嫻熟、儀態(tài)端莊的侍茄師與養(yǎng)護能力過硬的雪茄房,大眾品鑒與私人休閑空間及良好的空氣凈化系統(tǒng),雪茄文化氛圍、音響系統(tǒng)與光影系統(tǒng),這些都體現(xiàn)著雪茄吧的實力與品位。此外,雪茄吧選址也是一個重要因素,需要考慮周邊的人文環(huán)境、商業(yè)業(yè)態(tài)、消費水平、交通便利程度甚至建筑風(fēng)格等。

雪茄吧的內(nèi)部設(shè)計倡導(dǎo)大道至簡,核心是能讓消費者在這里放松身心,自由自在地品鑒雪茄,安享休閑時光。至于設(shè)計風(fēng)格是中式、美式還是歐式,對于崇尚個性化、舒適性與私密性的茄客來說,只有所求的“滿足度”大小差異,并無高下之分。不同年齡、不同階層、不同審美趣味的茄客懂得如何選擇適合自己的雪茄吧來放松身心。

雪茄吧的文化氛圍是必需的,但如何打造并無定式,不必因循守舊。如今,見多識廣的茄客們品鑒雪茄時的行為方式越來越貼近日常生活狀態(tài),儀式感大為淡化。著正裝、儀式感極強的雪茄裁切以及紳士式的優(yōu)雅品鑒,是傳統(tǒng);著休閑裝、自己嘗試裁切雪茄、不太熟練的品鑒動作,是樂趣,同樣受歡迎。

比如,浙江杭州的雪茄銀行俱樂部劃分了多個休閑區(qū),不管是友人聚會、玩桌游還是一個人靜靜地看一場老電影,這里都能滿足。燈光隨著區(qū)域與時間變化,侍茄師們也不再拘泥于手戴白手套、腳穿黑皮鞋。

比如,深圳的品味煙斗雪茄吧陳列著許多歐洲老家具、老燈飾、文藝復(fù)興時期的畫作、19世紀的咖啡用具、不同時期的雪茄盒和茄具。置身于此,人們仿佛在茄香中穿越了時空。

比如,山東臨沂的泰山雪茄吧,廳堂的兩根立柱呈雪茄狀,吊頂展示著花箋格式的書卷,凸顯出強烈的地域文化特色——這里是“書圣”王羲之的故鄉(xiāng),濃濃茄香在古樸典雅的中式裝飾中徐徐飄蕩。

每一支雪茄的點燃,都是雪茄文化的一次傳播。

品鑒雪茄的佐餐與配飲,更是可以隨性而為。佐餐可以是德國、法國風(fēng)格的西餐,也可以是地方風(fēng)味美食。配飲可以是朗姆酒、威士忌,也可以是白酒、啤酒、葡萄酒;可以喝咖啡,也可以喝茶、果汁或白開水。

傳統(tǒng)雪茄文化對雪茄吧的設(shè)計風(fēng)格、燈光音樂、品鑒儀式的要求較為嚴格,是雪茄貴族化時代的產(chǎn)物。上述國內(nèi)雪茄吧個性凸顯,有傳承,也有拓展,是雪茄文化中國化進行曲中跳動的音符。

雪茄吧的投資者與經(jīng)營者是不容小覷的群體,與卷煙零售商存在較大不同。他們普遍年輕,學(xué)歷水平高,很多人是“海歸”或者有海外工作、生活經(jīng)歷,多數(shù)是資深茄客,有較強的專業(yè)技能、社交能力、文化推廣能力。他們經(jīng)營雪茄吧,靠的是服務(wù)質(zhì)量和持久的信譽,顧客多是同道的朋友,營銷圈層黏性極強,這也是雪茄吧運營的突出特點。

雪茄的文化屬性大于產(chǎn)品屬性,特定圈層的社交屬性高于簡單購買的交易屬性。有趣的是,全世界最為著名的雪茄店,大部分創(chuàng)始人都是把對雪茄的愛好變成了生意,把自己個性化的生活、社交方式投射到雪茄運營中,讓單純的雪茄銷售變得多姿多彩、充滿個性,甚至創(chuàng)立了自己的品牌。他們按照自己的理念經(jīng)營雪茄,不斷創(chuàng)造新的雪茄文化。

“品鑒雪茄,更多的是釋放壓力和享受,不要讓雪茄左右自己的生活?!薄捌疯b雪茄是一個很私人的享受,不應(yīng)以老茄客的評判為依據(jù),而喪失了自己獨立思考、獨立品味的能力?!薄@些觀點來自國內(nèi)一些年輕有為的雪茄吧從業(yè)者。這一富有創(chuàng)新精神的群體,為中式雪茄的成長與中式雪茄文化的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。

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