即使沒(méi)有摸過(guò)完整的煙草葉，也能從雪茄的茄腳部位看出里面夾雜的煙葉梗。然而這么粗的煙葉梗并不會(huì)保留在茄衣上，那么是為了什么會(huì)保留在茄芯內(nèi)部呢？

什么是煙葉梗？

煙葉，一年生草本，茄科。植株被腺毛，高1米左右。葉柄不明顯或成翅狀柄。原產(chǎn)于南美洲，世界各地有栽培。煙葉為煙草工業(yè)的原料。

農(nóng)戶家先把綠色的煙葉烤成黃色，叫“初烤”。煙葉的中間，是一條深色的煙梗（即葉柄，或稱葉脈），它的重量大約占總重量的1/4。

在每片雪茄煙葉的中心都有一條厚實(shí)的線性結(jié)構(gòu)，稱為中脈，也叫作葉莖，這是所有煙葉都有的，這條粗大的葉莖負(fù)責(zé)將養(yǎng)分輸送到葉子的細(xì)胞，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)中央中脈到達(dá)葉子上較小的葉脈，然后再輸送到更細(xì)的脈絡(luò)直到每個(gè)煙葉細(xì)胞。

制作雪茄的時(shí)候，需要把中間這條最粗的中脈去掉，去掉這條中脈之后煙葉一分為二。不管是茄芯、茄套還是茄衣，所采用的煙葉都要經(jīng)過(guò)這個(gè)處理步驟。在卷制雪茄的時(shí)候這個(gè)二分之一葉片的煙葉其中如果有非常粗壯的葉梗會(huì)被撕下來(lái)，不過(guò)一般都不會(huì)處理，這些天然的葉梗可能看起來(lái)不漂亮，但由于它們是養(yǎng)分的傳輸通道，葉?？梢猿錆M味道。事實(shí)上雪茄里面有一些葉脈實(shí)際上可以提高雪茄的強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)和燃燒率。

我們之所以能夠在雪茄茄芯中能夠看到清晰的葉梗，那是因?yàn)樗玫臒熑~是比較肥厚的，煙葉越厚，留在煙葉中的莖也就越粗。但是，正常情況下，相對(duì)比較好的雪茄通常會(huì)避免使用葉梗粗大的煙葉。

肥厚的煙葉通常意味著煙葉生長(zhǎng)的時(shí)間比較長(zhǎng)，通常都是位于煙草植株的下部，煙葉的葉梗越粗大，就越屬于煙葉植株中相對(duì)老的部分。由于雪茄茄衣采用的煙葉都是植株上部的煙葉，所以茄衣的葉脈是整支雪茄中最細(xì)的。

雪茄卷制中的不可缺環(huán)節(jié)

在制作雪茄中有這么一個(gè)環(huán)節(jié)，叫做“去除莖脈”。卷制工人首先將整片煙葉鋪平，然后抓住中間葉梗撕開(kāi)，將煙葉一分為二，這樣就成了兩片獨(dú)立的煙葉，每半片都可以構(gòu)成雪茄的茄衣。

當(dāng)然，去除莖脈這個(gè)步驟僅僅只是去除中間最粗的主葉梗，在葉子上還有一些比較小的葉梗是不需要去除的，直接就可以用來(lái)卷制雪茄了。

然后為了保持雪茄口味的穩(wěn)定，需要確保使用煙葉的質(zhì)量是一致的，所以會(huì)將去除葉梗后的煙葉按等級(jí)進(jìn)行分類。

一般情況下，去除莖脈后淘汰煙葉的步驟已經(jīng)完成了，所有被選擇入庫(kù)的煙葉最終都會(huì)被制作成雪茄，有些雪茄里面含有比較硬的煙梗，有可能是在這個(gè)環(huán)節(jié)上出現(xiàn)了粗陋的工序。

煙葉梗對(duì)雪茄的影響

既然煙葉梗對(duì)于煙葉本身來(lái)說(shuō)是傳輸營(yíng)養(yǎng)的作用，那么這些不美觀的煙葉梗在雪茄里會(huì)起到什么作用呢？

1、美觀性：假如用過(guò)于粗大的煙葉梗制作雪茄，會(huì)影響雪茄的外觀。

2、燃燒性：當(dāng)茄衣上出現(xiàn)較大的葉梗，雪茄燃燒也會(huì)有非常大的影響，極易出現(xiàn)偏燃的現(xiàn)象。

3、風(fēng)味性：當(dāng)茄芯明顯葉梗過(guò)大或者過(guò)多的時(shí)候，很有可能影響到雪茄的風(fēng)味，可能會(huì)出現(xiàn)某一種風(fēng)味會(huì)過(guò)于濃烈。

4、吸阻問(wèn)題：當(dāng)葉梗過(guò)大的時(shí)候，燃燒溫度更高，影響了抽吸，同時(shí)也會(huì)阻礙抽吸的順暢度。

煙葉梗的另一種用途

煙梗是煙草工業(yè)的副產(chǎn)物，以前多作棄置處理。我國(guó)是煙草大國(guó)，每年有數(shù)十萬(wàn)噸煙梗資源被廢棄,既造成環(huán)境污染，同時(shí)也是對(duì)自然資源的浪費(fèi)。研究表明,煙梗中含有的成分種類與煙葉成分基本一致。

煙梗是寶貴的自然資源。從煙梗中提取煙堿、茄呢醇、煙酸、果膠、植物蛋白等成分的各種方法及其應(yīng)用研究現(xiàn)狀 ，提取煙梗中的有效成分是其綜合利用的重要途徑，具有極其重大的意義。

工廠購(gòu)進(jìn)農(nóng)戶的煙葉后，會(huì)進(jìn)一步加工初烤煙，將葉肉一片片地從煙葉上扯下來(lái)，留下煙梗，梗、葉分離后，再烤干一次。整個(gè)過(guò)程叫“打葉復(fù)烤”。復(fù)烤后的煙梗，可以被加工成梗絲。

煙梗里的香味成分要比煙葉少，所以梗絲在卷煙配方里一般起如下作用：

1、煙味太濃了，用梗絲沖淡煙氣；

2、焦油太高了，用梗絲降低有害成份；

3、成本太貴了，復(fù)烤后的煙葉一公斤要三四十塊錢(qián)，煙梗才一塊錢(qián)左右，多用梗絲降低成本。