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“加熱煙草”會改變味覺,導(dǎo)致“不健康的飲食習(xí)慣”嗎?

2024年02月01日 來源:岑品品編譯自日本雅虎網(wǎng)站
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吸煙者已被證明味覺和嗅覺改變,唾液水平降低,但一項(xiàng)關(guān)于加熱煙草吸煙者的食物和飲料偏好的研究已經(jīng)發(fā)表。加熱煙草和吸煙者的偏好是如何變化的呢?

吸煙者有攝入過多鹽分的風(fēng)險(xiǎn)

我們的味覺很復(fù)雜,受到我們出生和成長的環(huán)境、我們的生活方式、我們的身體狀況、我們的疾病和衰老的影響。 最好的例子是煙草。

在感知味覺的舌頭表面,有一個(gè)稱為的小突起,這些包含味蕾。 根據(jù)迄今為止的幾項(xiàng)研究,人們認(rèn)為吸煙者舌尖的蘑菇狀數(shù)量特別少,并且舌頭的血管正在發(fā)生變化。

研究還表明,當(dāng)你吸煙時(shí),你會對某些口味有強(qiáng)烈的感覺。 根據(jù)一項(xiàng)針對美國 2,374 人的研究,吸煙者比不吸煙者更強(qiáng)烈地感知苦味(奎寧)和酸度(檸檬酸)。

慶應(yīng)義塾大學(xué)醫(yī)學(xué)院等研究小組對1,116名日本人的咸味進(jìn)行了研究(神戶研究),結(jié)果發(fā)現(xiàn),與從未吸煙的人群相比,當(dāng)前吸煙者對咸味的感知更遲鈍。 研究人員警告說,吸煙者往往會攝入更多的鹽,這使他們有患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

加熱煙草吸煙者更喜歡味道濃郁的食物嗎?

根據(jù)京都女子大學(xué)研究小組發(fā)表的一項(xiàng)研究,加熱吸煙者往往比吸煙者更喜歡不健康的飲食。

該研究調(diào)查了在線招募的657人(178名非吸煙者、242名吸煙者和237名加熱煙草吸煙者),以確定他們在吸煙后想吃什么食物和飲料,他們想吃什么口味(甜、咸、酸、苦、鮮味、油膩、辛辣)、以及他們喜歡的調(diào)味料(糖、醋、醬油、味噌)對蛋黃醬、醬汁)、最喜歡的烹飪方法(油炸、炒、烤、燉、蒸、拌、煮)、最喜歡的美食類型(日本、中國、西洋、韓國)、年齡、性別、體重、身高、BMI、吸煙狀況等進(jìn)行調(diào)查,并對結(jié)果進(jìn)行比較并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

他們發(fā)現(xiàn),加熱吸煙者比吸煙者更有可能更喜歡拉面、意大利面和肉類菜肴,并渴望油膩的食物(西方和韓國),如調(diào)味豐富的炒菜和油炸食品。 研究人員推測,加熱煙草中的低尼古丁含量可能導(dǎo)致吸煙者在濃郁的飯菜中尋求滿足感,而加熱煙草中豐富的丙二醇和甘油可能會影響味覺并改變味覺偏好。

吸煙者需要注意自己的飲食習(xí)慣

在過去的研究中,有許多吸煙者有不健康飲食習(xí)慣的案例。 例如,由于尼古丁的藥理作用,眾所周知,吸煙者長期有患代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)(*5)。

根據(jù)對美國 5,293 名吸煙者的研究,吸煙者的飲食往往能量密度更高,并且傾向于食用高熱量但低熱量的食物 (*6)。 在能量密度方面,非吸煙者的飲食為1.79 kcal/g,偶爾吸煙者為1.89 kcal/g,每日吸煙者為2.02 kcal/g。

一般來說,吸煙的人往往比不吸煙的人更不關(guān)心自己的健康。 此外,許多吸煙者在社會經(jīng)濟(jì)上處于不利地位,他們的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣往往會受到干擾。

煙草削弱了嗅覺,降低了唾液水平,許多吸煙者無法滿足于刺激性、高熱量、高能量的膳食。 如果加熱煙草改變了人們對食物和飲料的偏好,并對健康產(chǎn)生了更大的負(fù)面影響,那么吸煙可能是雙重風(fēng)險(xiǎn)。

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