①上世紀80年代，國營青島卷煙廠出品的“扇貝”煙標。

②上世紀80年代，國營青島卷煙廠出品的“金貝”煙標。

　　扇貝渾身是寶，它的肉鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富，它的殼可以做成工藝品供人觀賞。扇貝的烹飪方法很多，可油潑、可清蒸，可蒜蓉、可辣炒，可做菜、可做湯，是人們餐桌上的美味佳肴。扇貝肉曬干后就成了干貝，做菜做湯放入干貝，那味道鮮美極了。

　　上世紀80年代，國營青島卷煙廠曾出品過“扇貝”煙標。該煙標分為紅色和綠色兩種，其中紅色的“扇貝”煙標（圖①）以紅色為主色調，主副版上均有一枚精心繪制的黃色扇貝圖案。同時期，國營青島卷煙廠還出品過“金貝”煙標（圖②）。該煙標以綠色為底色，主副版上均有金色扇貝的圖案。

　　其實，在上世紀80年代以前，我國還沒有養(yǎng)殖扇貝，人們難得有機會吃到扇貝。那么，扇貝是如何走上尋常百姓家餐桌的呢？這要歸功于海洋生物學家、水產(chǎn)養(yǎng)殖專家張福綏。

　　張福綏1927年出生于山東昌邑，1953年畢業(yè)于山東大學，1992年起享受國務院政府特殊津貼，1999年當選為中國工程院院士，2016年去世。他生前曾任中國科學院海洋研究所研究員、博士生導師，中國動物學會貝類學分會和中國海洋湖沼學會貝類學分會名譽理事長，國家科技興海專家咨詢委員會專家。在60多年的科研生涯中，張福綏為推動我國海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展做出了杰出貢獻，特別是在扇貝養(yǎng)殖領域成績斐然。

　　上世紀70年代末，張福綏發(fā)現(xiàn)產(chǎn)于美國大西洋沿岸的一種海灣扇貝生長速度快、營養(yǎng)豐富、富含蛋白質，決定研究這種扇貝的養(yǎng)殖技術。經(jīng)過反復試驗和研究，他解決了養(yǎng)殖扇貝的餌料、采卵、孵化等一系列關鍵技術難點，建立起一整套工廠化育苗和全人工養(yǎng)成技術。扇貝養(yǎng)殖技術在我國推廣成功后，扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成了當時我國海水養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，我國的貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量躍居世界第一位。扇貝養(yǎng)殖技術研究成功提高了我國貝類研究在國際上的地位。扇貝養(yǎng)殖技術使許多漁業(yè)養(yǎng)殖戶富裕起來，他們尊稱張院士為“扇貝之父”。

　　1982年，青島卷煙廠煙標設計師杜吉廣到中國科學院海洋研究所參觀學習。他知道了張福綏的事跡，了解了研究扇貝養(yǎng)殖技術的重要意義，很受教育和啟發(fā)，萌發(fā)了把扇貝搬上煙標的想法?；貜S后，他多次構思和繪圖，圖案越畫越復雜，卻感覺表達不出自己的心意。后來，他想起大道至簡的道理，刪繁就簡，終于設計出簡潔大方的“扇貝”煙標。