裝水煙行，行話叫“水火行”。從事這一行的多是四川人。銅質(zhì)水煙瓶有二尺多長(zhǎng)，裝水煙的老遠(yuǎn)就把煙瓶嘴子送到客人口里，客人吸著煙，他們就躬身施禮，裝煙點(diǎn)火，以此來(lái)討錢(qián)、要東西。他們也是成幫結(jié)伙的，頭目叫“舵把子”。他們中的幾句行話是：“白鶴一艘船，水火緊相連，黃絲子裝進(jìn)石寶箱，一股青煙放毫光?！?/p>

　　舵把子一般不去裝煙，只是向手下人分配地區(qū)，分配收入、任務(wù)，講解行規(guī)禮節(jié)。一到裝煙的場(chǎng)合，先用水煙袋吹打幾聲號(hào)子，聲音如鳥(niǎo)鳴，很好聽(tīng)。打四響或五響，意思是“恭喜發(fā)財(cái)”或“掌柜的發(fā)財(cái)”，然后就進(jìn)場(chǎng)裝煙，先是給掌柜的裝，然后給其他人裝。

　　裝罷煙后，掌柜的或賭場(chǎng)的寶官，就給裝煙者一把錢(qián)或一些大煙。裝煙者滿意了就吹四響哨子而去，不滿意就吹三響。如果一個(gè)場(chǎng)上已有一個(gè)裝水煙的，第二個(gè)進(jìn)場(chǎng)時(shí)，就打哨子問(wèn)“讓不讓進(jìn)”。如讓進(jìn)來(lái)，就打三響讓進(jìn)來(lái)的號(hào)，不讓進(jìn)來(lái)，就打兩響號(hào)子。

　　晚上回到住處，裝水煙者先為舵把子裝一袋煙，然后各報(bào)所得，四六分成，舵把子四成，本人六成。舵把子的四成中，有兩成是給幫上的經(jīng)費(fèi)，幫助拉了爛賬的，救濟(jì)同行中困難的，或做拉攏其他幫伙頭目交際之用，另兩成歸舵把子。

　　如果一個(gè)地區(qū)來(lái)了幾個(gè)幫伙，后來(lái)的幫伙頭目必須向先來(lái)的幫伙頭目掛號(hào)，也叫“拜碼頭”。得到允許，經(jīng)過(guò)協(xié)商后者才能活動(dòng)。后來(lái)者如果幫伙大、地位高、勢(shì)力強(qiáng)，就推后來(lái)者為領(lǐng)導(dǎo)。為此，幫伙之間常發(fā)生內(nèi)訌，但都是自己私下了結(jié)，不能讓局外人知道。