搶便宜肉的大媽，一言不合就“拔河”。

談到打折商品，我們首先會想到在超市“沖鋒陷陣”的老年人，一有臨期食品特價(jià)促銷，大爺大媽便一改往日老者姿態(tài)變身“蒙古勇士”，打折食品好似孱弱敵軍被一掃而光。

現(xiàn)如今，在臨期食品“戰(zhàn)場上”沖鋒陷陣的不僅有老年人，很多年輕人也加入其中，他們在新興的臨期食品店可以用低價(jià)買到高品質(zhì)進(jìn)口食品，依云一瓶3.5元，用10-20元就能買到一瓶不錯的進(jìn)口紅酒，一些本不便宜的蜜餞在店里售價(jià)僅為1.5元。

臨期食品是指食品即將到達(dá)保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)，屬于安全食品的范圍。

圖注：食品保質(zhì)期臨界標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)統(tǒng)計(jì)在臨期食品消費(fèi)群體中，26-35歲的年輕人占近半數(shù)，這意味著年輕人的消費(fèi)觀念正慢慢轉(zhuǎn)變選擇高性價(jià)比商品，不再為傳統(tǒng)消費(fèi)觀念和“體面問題”所牽絆。

如今購買臨期食品成了理性消費(fèi)的代名詞。

隨著臨期食品消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，各種臨期食品店如雨后春筍般瘋長，爆火的好特賣就是其中之一。

2019年上海芯果科技有限公司推出好特賣，從創(chuàng)立之初到現(xiàn)在該品牌旗下已有400家門店，去年9月好特賣獲得了日初資本和金沙江創(chuàng)投的A+輪融資，這是好特賣完成的第四輪融資。

這些店鋪的臨期商品來源于生產(chǎn)廠家，渠道方和大小商店等等，由于進(jìn)價(jià)低廉，所以即使以超大折扣出售也有很高利潤，好特賣的食品和日用品一般以原價(jià)2-6折出售，可一些商品利潤空間卻仍高達(dá)50%。

好特賣有60-100名采購員，他們每個月需完成采購金額指標(biāo)1.5億元，如此巨大的采購金額確保門店商品種類豐富數(shù)量充足。

一些好特賣旺鋪每天流水4-5萬元，月營收達(dá)百萬元，不過門店收入受店鋪位置等因素影響嚴(yán)重，一些虧損的門店在開店后只堅(jiān)持了不到三個月。

此外，疫情的出現(xiàn)對世界經(jīng)濟(jì)影響嚴(yán)重，不過這只“黑幽靈”卻無意間給臨期食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展以巨大的幫助，由于各國加大對進(jìn)出口的管控以及時(shí)不時(shí)按下“暫停鍵”，各地廠商和倉儲出現(xiàn)大量滯銷的臨期食品，正是因?yàn)樨浽吹姆€(wěn)定和充足，才使在國內(nèi)出現(xiàn)已久的臨期食品店在近兩年突然爆火。

中國零食行業(yè)總產(chǎn)值超過三萬億元，即使按5%的庫存沉淀來算，臨期食品規(guī)模約為1500億元。

除了好特賣，“食惠邦”，“小象生活”，“好食期”等臨期食品店鋪相繼完成融資，一場激烈的競爭不可避免。

2016年上線的好食期以網(wǎng)店形式發(fā)展，除企業(yè)APP以外好食期在微信，淘寶等平臺同步銷售，注冊用戶破億并早在三年前就得到阿里巴巴1.1億元融資，好食期與好特賣的競爭不僅是兩個品牌的較量，更是網(wǎng)店和實(shí)體店在這一市場的又一次PK。

臨期食品店中商品琳瑯滿目，雖然這代表著該產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善，但也反映出我國嚴(yán)重的食品浪費(fèi)問題，我國食物浪費(fèi)占全球三分之一，每年糧食浪費(fèi)總量達(dá)驚人的1.35億斤，如果該產(chǎn)業(yè)能規(guī)范發(fā)展，不僅能大大豐富人們的物質(zhì)生活，更能在一定程度上緩解糧食浪費(fèi)問題。

從疫情對臨期食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行“反向操作”到年輕人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，這項(xiàng)多贏的產(chǎn)業(yè)可謂是占盡天時(shí)和地利，若能再占“人和”，即企業(yè)走正確的發(fā)展道路，該行業(yè)前景不可估量。