近來，在新飲品市場，羽衣甘藍(lán)成了新“頂流”。喜茶的“羽衣纖體瓶”“去火纖體瓶”，茶百道的“羽衣甘藍(lán)?輕暢杯”等產(chǎn)品一經(jīng)推出，便迅速成為爆款，引得消費(fèi)者紛紛搶購。不少顧客在午后下單時(shí)，常被告知該飲品已售罄，需次日再來。

在去年夏天，羽衣甘藍(lán)還面臨著0.8元一斤卻無人問津的窘境，如今其價(jià)格已漲至3.5 元一斤，零售價(jià)更是高達(dá)5元一斤，若經(jīng)批發(fā)商轉(zhuǎn)賣給西餐廳和輕食店，價(jià)格能飆升至15元一斤。

曾經(jīng)被認(rèn)為“羊都不吃”的羽衣甘藍(lán)，從滯銷到爆火的背后，是消費(fèi)需求的深刻流變。緊跟消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行創(chuàng)新的煙草行業(yè)，尤其是在新刺激口味頻出的當(dāng)下，更應(yīng)對(duì)這一新晉網(wǎng)紅及其背后的消費(fèi)趨勢(shì)保持敏感。

01、輕食風(fēng)尚起，輕養(yǎng)生消費(fèi)趨向“原料化”

隨著輕食風(fēng)尚的興起，越來越多的人開始摒棄高糖高油的飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而追求低卡低脂的健康生活方式。

羽衣甘藍(lán)富含膳食纖維、多種維生素以及礦物質(zhì)，恰好契合了消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)的追求，被譽(yù)為“完整的食物”，順理成章地成了健康消費(fèi)的新寵。此外，羽衣甘藍(lán)形如牡丹、葉透青紫，其獨(dú)特的顏值也吸引了注重生活品質(zhì)的消費(fèi)者，為“顏值經(jīng)濟(jì)” 添了一把柴。

這種對(duì)健康減害的追求，是近年來以80后、90后為主要帶動(dòng)群體的一場大型的生活方式運(yùn)動(dòng)。在減害健康消費(fèi)觀念的驅(qū)動(dòng)下，輕養(yǎng)生消費(fèi)遍及生活的方方面面。在煙草行業(yè)，年輕人對(duì)減害、低焦的煙草產(chǎn)品需求日益增加，同時(shí)，他們不再滿足于傳統(tǒng)煙草的單一口味，而是渴望更多元化、個(gè)性化的選擇。

為了迎合這一消費(fèi)趨勢(shì)，煙草企業(yè)紛紛發(fā)力，與一些天然健康減害的行業(yè)外原材料結(jié)合，推出了一系列新產(chǎn)品。

如貴煙（魔力）、“寬窄·錦上細(xì)支”等。以貴煙（魔力）為例，這款產(chǎn)品創(chuàng)新性地添加了陳皮，在口感上創(chuàng)新體驗(yàn)，還滿足了高端消費(fèi)者的輕養(yǎng)生消費(fèi)需求。并且，這種將傳統(tǒng)藥用材料與煙草結(jié)合的方式，既傳承了中華傳統(tǒng)文化，又順應(yīng)了現(xiàn)代消費(fèi)需求，可謂一舉兩得。

02、煙草創(chuàng)新需要有“羽衣甘藍(lán)們”的加入

面對(duì)消費(fèi)需求的新變化，煙草市場需要保持高度的敏感度。尤其是當(dāng)下，年輕消費(fèi)需求多變、個(gè)性，產(chǎn)品要有話題度，要能在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行傳播。

一方面，煙草品牌可以快速跟隨潮流，合理利用羽衣甘藍(lán)的網(wǎng)紅效應(yīng)，打造與之相關(guān)的產(chǎn)品。例如，推出以羽衣甘藍(lán)色系為包裝主色調(diào)的卷煙產(chǎn)品，以大自然的顏色、中式國風(fēng)吸引年輕白領(lǐng)群體的關(guān)注，借助其在健康領(lǐng)域的影響力，傳遞煙草產(chǎn)品減害、綠色科學(xué)的理念。

另一方面，煙草企業(yè)應(yīng)積極開發(fā)更多類似羽衣甘藍(lán)這樣具有產(chǎn)品特色+有益于健康的特質(zhì)+高話題度的原材料，如牛油果、櫻桃、藍(lán)莓、小番茄等。將其產(chǎn)品原料融合到煙草產(chǎn)品的開發(fā)過程中，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品配方和口味，并以其高顏值、高飽和度色調(diào)為煙草包裝賦能，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，提升產(chǎn)品的競爭力。

在這個(gè)消費(fèi)需求瞬息萬變的時(shí)代，羽衣甘藍(lán)的爆火是社會(huì)發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)浪潮下的必然產(chǎn)物。它不僅折射出消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活、健康理念的不懈追求，更預(yù)示著商業(yè)社會(huì)即將迎來一場全方位的變革。

對(duì)于煙草市場而言，積極響應(yīng)消費(fèi)需求流變，已不再是簡單的產(chǎn)品迭代或營銷策略調(diào)整，而是關(guān)乎企業(yè)建立與年輕人心智共鳴的關(guān)鍵抉擇。唯有以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，深度融入時(shí)代發(fā)展的洪流，煙草品牌才能以年輕化的產(chǎn)品吸引年輕群體，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)品牌的年輕化。