煙草在線專稿　　在南方煙區(qū)，煙葉采摘烘烤時(shí)間為5月中下旬開(kāi)始至7月初結(jié)束，這段時(shí)間往往雨水較多，加之因施肥不當(dāng)、打頂過(guò)深、留葉過(guò)少，造成此時(shí)的煙葉光合作用少，煙葉內(nèi)含物不充分，含水量大，不易正常落黃。特別是下部葉，遇雨季烘烤就更加困難，針對(duì)多雨氣候，采收的煙葉在烘烤過(guò)程中產(chǎn)生爛葉柄、烤黑、烤后葉柄、葉耳含青的現(xiàn)象提出一些解決建議。

　　烘烤要點(diǎn)應(yīng)圍繞“三段式“烘烤工藝，整過(guò)程都應(yīng)以“濕球”溫度為中心，應(yīng)高度重視煙葉變黃前期烤房的密封性和變黃期的升溫排濕操作，變黃變得好，定色期和干筋期操作，滿足了這些要求烘烤就相對(duì)容易了。

　　變黃期烤房密封的要求?？痉克械拈T(mén)窗要密封好，38℃前的溫度就不易散失，特別是第一烤及雨天采的煙葉，才更有可能在10小時(shí)內(nèi)升溫至38℃，這是烤好煙的前提條件。

　　變黃期的升溫要求。盡量縮短38℃前的低溫變黃時(shí)間，雨季的煙葉特點(diǎn)是脆嫩、含水量多，確保10小時(shí)內(nèi)升溫至38℃，使葉尖葉緣變黃后，盡快將溫度升至40℃～42℃的適度高溫變黃，才能最快發(fā)汗，拉長(zhǎng)這個(gè)溫度段的時(shí)間，結(jié)合排濕，使煙葉達(dá)到變黃、變軟同步，以便順利定色。

　　變黃期的排濕要求。當(dāng)溫度升至40℃～42℃，煙葉達(dá)到七至八成黃時(shí)，煙葉自身發(fā)熱、發(fā)汗后再開(kāi)始循序漸進(jìn)排濕，使干濕差拉開(kāi)，濕球溫度控制在為38℃～39℃，再穩(wěn)溫穩(wěn)濕烘烤，直至全黃、塌架。不要認(rèn)為水分大，低溫變黃過(guò)早急于排濕的誤區(qū)，將導(dǎo)致產(chǎn)生爛葉柄甚至爛葉，產(chǎn)生的原理是自身煙葉未發(fā)熱，在四周較通風(fēng)處的煙葉越排濕越軟，熱氣更易從四周溜走，而中間較密集的煙葉處，沒(méi)氣流經(jīng)過(guò)，形成冷氣，4小時(shí)后便開(kāi)始出現(xiàn)爛葉柄現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)這種情況后，許多煙農(nóng)更會(huì)加大開(kāi)窗排濕，產(chǎn)生中間越爛越快，出現(xiàn)烤黑，周?chē)L(fēng)速越大濕度越小而烤青的現(xiàn)象。

　　針對(duì)以上要求，結(jié)合烘烤實(shí)際的一些解決的建議：

　　1、冷烤房要預(yù)熱，避免第一烤次低溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；

　　2、首烤煙葉要提前點(diǎn)火，確保烘烤工藝要求落實(shí)到位；

　　3、確?？痉康拿芊庑?。烤房不漏氣，才能縮短低溫變黃時(shí)間，并保證中、上部葉不易烤青煙；

　　4、裝煙應(yīng)做到密、滿、勻。下部葉每桿120～130片，每烤340～360桿。確保熱氣流不往稀疏處溜走，而均勻分布于烤房煙葉中；

　　5、正確懸掛溫度計(jì)。溫度計(jì)應(yīng)掛于二層煙葉密集處，否則產(chǎn)生假溫，誤導(dǎo)烘烤操作；

　　6、正確處理爛葉柄煙的排濕。不能開(kāi)大窗門(mén)，低溫或降溫排濕，應(yīng)在最佳變黃的溫度段內(nèi)，穩(wěn)溫或慢升溫排濕，確保煙葉發(fā)汗后加大排濕。

　　7、合理使用風(fēng)機(jī)。開(kāi)始烘烤至38℃以前以低檔為主，38℃后至47℃用高檔，47℃后以低檔為主。

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