煙草在線專稿

重慶山地特色優(yōu)質(zhì)煙葉

　　緣起——大勢所趨

　　隨著我國卷煙重點(diǎn)骨干品牌的快速發(fā)展，提高特色優(yōu)質(zhì)煙葉原料的保障能力，滿足相關(guān)卷煙工業(yè)對原料的需求，是煙葉生產(chǎn)發(fā)展的長期任務(wù)。

　　“重慶產(chǎn)區(qū)直轄后100多萬擔(dān)，在全國排第七位，重慶煙葉銷售在卷煙中的地位處于劣勢，山地特色煙葉概念提出比較早，隨著卷煙工業(yè)的整合，在規(guī)模一定的情況下，我們想從內(nèi)在質(zhì)量上走出一條路來，下決心挖掘自己的特色。”重慶煙葉公司營銷部部長王勇介紹。

　　2008年4月，國家煙草專賣局在山東青島召開專門會議，啟動全國特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)。明確提出，特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)以“提高質(zhì)量水平、突出風(fēng)格特色”為工作重點(diǎn)，努力實(shí)現(xiàn)風(fēng)格特色煙葉規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　特定的生態(tài)條件是特色煙葉形成的基礎(chǔ)，與生態(tài)條件緊密結(jié)合的栽培技術(shù)是形成特色煙葉的關(guān)鍵。重慶山地?zé)熑~有著“一山分四季，十里不同天，晝夜溫差大，醇香有甜感”的特點(diǎn)。尤其是存在著喀斯特類型土壤貧瘠，土壤保肥力弱，降雨量較大，土壤流失和養(yǎng)分流失嚴(yán)重，土壤營養(yǎng)失調(diào)、結(jié)構(gòu)差，造成上部葉過厚，煙堿過高、特色不明顯的缺陷。

　　2008年，重慶市煙草公司下達(dá)了“重慶山地特色煙葉生產(chǎn)技術(shù)體系研究”的重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目，由國家煙草栽培生理生化研究基地為技術(shù)依托單位。項(xiàng)目于2008-2010年圍繞山地特色煙葉定位、山地特色煙葉形成機(jī)理和特色彰顯技術(shù)開展了系統(tǒng)研究。

　　重慶山地特色煙葉開發(fā)適應(yīng)國際煙草市場競爭和中式卷煙發(fā)展的要求，研究構(gòu)建中式卷煙原料核心技術(shù)，為中式卷煙生產(chǎn)風(fēng)格突出、質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原料，可顯著提高卷煙重點(diǎn)骨干品牌優(yōu)質(zhì)原料保障能力。

　　定位——以科研方向確立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

　　“重慶煙葉屬于典型的中間香型風(fēng)格。重慶既有600米的低海拔，也有1500米的高海拔，各個(gè)區(qū)域之間的氣候都有區(qū)別，不同的工業(yè)企業(yè)有著不同的需求，如何搞清需求，彰顯出它的特色，讓工業(yè)明白怎么通過生產(chǎn)措施來滿足它的需求，是我們的首要任務(wù)。”重慶市煙草公司科技處副處長李常軍介紹道，“項(xiàng)目首先要把風(fēng)格特色定好，在生產(chǎn)技術(shù)上又怎么來彰顯這個(gè)風(fēng)格，我們借助河南農(nóng)大煙草學(xué)院專家豐富的學(xué)識經(jīng)驗(yàn)，以劉國順教授和葉協(xié)鋒博士帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)幫助重慶提煉提升風(fēng)格?！?/p>

　　通過多次走訪工業(yè)企業(yè)和連續(xù)召開山地特色煙葉單料煙評吸會首次實(shí)現(xiàn)對重慶山地?zé)熑~特色定位。各中煙公司整體認(rèn)為重慶煙葉為“醇香柔順，馥郁舒適，調(diào)香調(diào)味、橋接煙香”。

　　項(xiàng)目通過系統(tǒng)篩選研究和基因表達(dá)分析，并結(jié)合工業(yè)企業(yè)需求，確定重慶煙區(qū)烤煙種植品種以云煙87為主，搭配種植云煙97，推廣種植K326。同時(shí)，闡述了重慶山地?zé)熑~形成與品種和生態(tài)的關(guān)系。

　　重慶煙科所副所長許安定談到項(xiàng)目科技上的突破：“探索改變扭轉(zhuǎn)重慶煙田土壤板結(jié)，地力下降、肥力下降的情況。通過一些技術(shù)措施和技術(shù)手段為重慶的土壤改良走出了第一步。最早從開始種綠肥，調(diào)節(jié)pH值，施有機(jī)肥和餅肥，項(xiàng)目通過一系列的試驗(yàn)研究，有力推動了重慶煙田的土壤改良，對整個(gè)煙葉生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展奠定了很好的技術(shù)基礎(chǔ)?！?/p>

　　項(xiàng)目推動重慶煙區(qū)首次種植綠肥改良植煙土壤，并系統(tǒng)研究了種植綠肥改良土壤技術(shù)，建立了重慶煙區(qū)種植綠肥改良土壤技術(shù)規(guī)程，在重慶所有煙葉種植產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了推廣應(yīng)用，綠肥種植面積累計(jì)達(dá)到30.99萬畝，累計(jì)增加煙農(nóng)收入7253.44萬元。明確了綠肥翻壓后綠肥養(yǎng)分分解規(guī)律和對土壤主要理化性狀、生物學(xué)性狀的改良以及提高煙葉產(chǎn)質(zhì)的作用機(jī)理，促進(jìn)了重慶煙區(qū)可持續(xù)發(fā)展。

　　根據(jù)重慶地形地貌，系統(tǒng)研究了山地?zé)熑~生態(tài)種植模式，明晰了地形地貌、降雨與土壤養(yǎng)分流失和煙葉產(chǎn)質(zhì)關(guān)系，建立了降雨量與養(yǎng)分地表流失量的擬合方程，為煙田水土保持和營養(yǎng)施肥提供了理論參考。同時(shí)構(gòu)建了山地?zé)煵萆鷳B(tài)種植模式評價(jià)指標(biāo)體系，包括經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、生態(tài)指標(biāo)和社會指標(biāo)一級指標(biāo)3個(gè)，農(nóng)戶人均收入、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)投比、土壤肥料利用率、水土流失量、面源污染量、勞動力安排情況等13個(gè)二級指標(biāo)。從兼顧生態(tài)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益而言，提倡在山區(qū)采取壟間秸稈覆蓋和橫坡等高線開壟等耕作措施。

　　王勇部長介紹：“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的建設(shè)對重慶山地特色煙葉可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。當(dāng)年重慶標(biāo)準(zhǔn)參差不一，理化檢測和感官評吸后，特色不明顯。為此，綜合考慮土壤類型、海拔高度、品種等因素，在全市設(shè)立了114個(gè)采樣點(diǎn)，全程跟蹤煙葉生長發(fā)育，建立年度單料煙評吸會制度。邀請相關(guān)工業(yè)企業(yè)和鄭州煙草研究院的全國評吸專家對煙葉質(zhì)量進(jìn)行評吸，對生產(chǎn)技術(shù)起到持續(xù)改進(jìn)完善作用?！?/p>

　　“工業(yè)關(guān)心的是可用性，只有好用才有特色。從2002年做項(xiàng)目開始，到2010、2011年，全市產(chǎn)區(qū)意識到這個(gè)問題，自覺的往標(biāo)準(zhǔn)這個(gè)數(shù)字上靠，重慶煙葉生產(chǎn)才闖出了一條獨(dú)特的路子，對客戶形成穩(wěn)定的配方比例，項(xiàng)目獲得國家局科技進(jìn)步三等獎?！蓖跤虏块L說。

　　公司始終堅(jiān)持“工業(yè)主導(dǎo)、商業(yè)主體、科研主力”的指導(dǎo)思想，以工業(yè)企業(yè)需求為目標(biāo)，以科研單位的研究為方向，積極參與山地特色煙葉技術(shù)創(chuàng)新工作，與湖南、云南、廣東、江蘇、川渝、河南等中煙公司共建21個(gè)基地單元，用市場充分展現(xiàn)了山地特色煙葉的優(yōu)勢。

　　“重慶山地特色煙葉生產(chǎn)技術(shù)體系研究”研究項(xiàng)目的攻克，解決了煙草施肥上存在的施肥觀念落后、差異化施肥、信息化水平低等問題。建立了基于GIS的施肥專家決策系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)分的分區(qū)管理和差異化管理，提高了煙葉質(zhì)量水平和一致性。研究推廣了“冬前管理、氮素前提、補(bǔ)充硼肥”的施肥管理策略，確保了煙葉適時(shí)成熟，解決了上部煙葉過厚、煙堿含量過高的問題。首次研究降雨、坡度與養(yǎng)分流失關(guān)系，并建立三者之間的模型，提出減少養(yǎng)分和水土流失的技術(shù)措施，提高了肥料利用率，構(gòu)建了資源節(jié)約和環(huán)境友好農(nóng)業(yè)模式。

　　“項(xiàng)目的第二個(gè)進(jìn)步是對煙草栽培技術(shù)取得了進(jìn)步，如：煙草的種植密度由以前的每畝700株提高到每畝1000株以上，為煙草產(chǎn)量的增加，質(zhì)量的提高，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的增加都有很大的進(jìn)步；在煙株?duì)I養(yǎng)方面平衡化肥和有機(jī)肥，對推進(jìn)整個(gè)煙株的營養(yǎng)平衡起到了很好的示范作用?！痹S安定副所長談到。

　　第三個(gè)進(jìn)步：對烘烤工藝的本地化研究，烘烤工藝的推行，提高煙葉烘烤質(zhì)量起到作用。以前烘烤工藝都是不系統(tǒng)的，未因地制宜，沒有適合重慶山區(qū)的烘烤工藝，項(xiàng)目推動了比較適用、好用的烘烤工藝的推廣。

　　意義——產(chǎn)生持續(xù)效應(yīng)

　　李常軍副處長認(rèn)為：“項(xiàng)目意義很大，對重慶的煙葉風(fēng)格第一次做了很明確的描述，有了初步的判定，通過項(xiàng)目目前我們也在與工業(yè)企業(yè)加強(qiáng)結(jié)合，瞄準(zhǔn)工業(yè)需求，加強(qiáng)基地單元特色煙葉開發(fā)的合作，真正做到了工、商、研、農(nóng)的合作，目前有兩三個(gè)項(xiàng)目就是按照這種模式在走，探索得很好的路子。”

　　“項(xiàng)目或帶動有一系列動作，在農(nóng)業(yè)上和自然科學(xué)上，這類研究起到一個(gè)牽頭作用，頭牽起來，可以派生一系列我們需要發(fā)現(xiàn)的問題，如土壤改良、機(jī)械研究、烘烤工藝這類基礎(chǔ)類的項(xiàng)目研究，算是應(yīng)用基礎(chǔ)，不僅在程序期間可以培養(yǎng)人，更新觀念，提煉關(guān)鍵技術(shù)，可以在當(dāng)時(shí)就產(chǎn)生效益。”

　　“持續(xù)效應(yīng)增強(qiáng)了科技興煙意識，煙葉生產(chǎn)水平每年逐步提高，從生產(chǎn)過程來看，標(biāo)準(zhǔn)化水平增強(qiáng)。前幾年我們搞了煙葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)這方面，區(qū)縣公司煙農(nóng)、煙技人員意識很強(qiáng)，煙葉生產(chǎn)每一步都有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有操作規(guī)程，有技術(shù)要求、參數(shù)。”重慶市煙草公司煙葉分公司生產(chǎn)部長馬嘯說到，“2000年，重慶的煙葉生產(chǎn)水平很低，上等煙的比例只有幾個(gè)點(diǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到51個(gè)點(diǎn)了，很明顯，現(xiàn)在比較規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，水平也提高了，科技含量也增加了?？萍家庾R、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意識、規(guī)范意識、市場意識、質(zhì)量意識都比以前大大增強(qiáng)了?！?/p>

　　山地特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)可促進(jìn)煙葉原料規(guī)模化種植、集約化經(jīng)營、專業(yè)化分工、信息化管理，提高資源利用率，促進(jìn)煙農(nóng)收入持續(xù)增加，提高中式卷煙原料的生產(chǎn)水平，完善卷煙原料生產(chǎn)供應(yīng)機(jī)制，促進(jìn)中式卷煙原料生產(chǎn)的發(fā)展，構(gòu)建適應(yīng)大企業(yè)、大品牌規(guī)模要求的原料生產(chǎn)體系。

　　談到與工商研合作開發(fā)項(xiàng)目產(chǎn)生的持續(xù)效應(yīng)，許安定副所長說：“通過山地特色煙葉開發(fā)項(xiàng)目，有力推動了工商研三方在煙葉原料基地單元建設(shè)方面緊密配合，在滿足工業(yè)需求方面達(dá)到種植品種工商研統(tǒng)一確立，栽培技術(shù)統(tǒng)一確定，烘烤技術(shù)、煙葉收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都能做到協(xié)調(diào)統(tǒng)一制定，更有利于煙葉生產(chǎn)推動技術(shù)進(jìn)步，使工業(yè)企業(yè)對原料品質(zhì)需求品質(zhì)改善都能得到幫助，工商研在煙葉原料生產(chǎn)上步調(diào)更加一致，目標(biāo)更加一致；圍繞工商研三方針對重慶煙葉存在的問題一些技術(shù)瓶頸問題，更有效開展進(jìn)一步的技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)研發(fā)，開了一個(gè)好頭；項(xiàng)目帶動現(xiàn)在的原料生產(chǎn)從行業(yè)到地方到煙農(nóng)形成一致的共識。商業(yè)企業(yè)的原料生產(chǎn)一定要圍繞工業(yè)需求服務(wù)，以這個(gè)為目標(biāo)，大家在觀念方面對長遠(yuǎn)煙葉生產(chǎn)規(guī)模的穩(wěn)定，對質(zhì)量的追求，都要圍繞工業(yè)的需求，對品牌導(dǎo)向型原料生產(chǎn)意識的增強(qiáng)，目標(biāo)的確定影響很大?！?/p>

　　重慶煙葉可以有效的把清香型和濃香型兩種香型嫁接起來，在工業(yè)配方上是很好的調(diào)節(jié)性煙葉。對重慶山地?zé)熑~特色定位和宣傳，提高重慶煙葉的市場美譽(yù)度。目前，調(diào)撥重慶煙葉的工業(yè)企業(yè)增加了廣東中煙、紅云紅河集團(tuán)和紅塔集團(tuán)，原有調(diào)撥重慶煙葉的工業(yè)企業(yè)對重慶煙葉的需要量在逐漸增加，提高了重慶煙葉的市場競爭力。

　　正如李常軍副處長談到的落腳點(diǎn)一樣，打造重慶煙區(qū)山地特色，就是讓煙葉如何更滿足工業(yè)企業(yè)的需求，更彰顯重慶山地?zé)燂L(fēng)格，工業(yè)的可用性更好，工業(yè)滿意了，我們的煙葉就更能進(jìn)入一些大品牌大配方，吸引更多的工業(yè)企業(yè)來重慶辦基地